ทุกคืนของสัปดาห์ พาสต้าสามารถเป็นอาหารจานด่วนที่ต้องมีการเตรียมการหรือการวางแผนเพียงเล็กน้อย ไม่ว่าคุณจะเป็นคนง่ายๆ ก็ตาม หรือรสชาติที่ซับซ้อน ต่อไปนี้คือเคล็ดลับในการเตรียมพาสต้าสุดหรูที่มีรสชาติเหมือนกินมาทั้งวัน ทำอาหาร.
พาสต้าสด
ส่วนตู้เย็นในร้านขายของชำของคุณน่าจะมีพาสต้าสดให้เลือกมากมาย พาสต้าสดมักใช้เวลาประมาณ 2 ถึง 7 นาทีในการปรุงอาหาร ขึ้นอยู่กับความหนาของพาสต้า พาสต้าแห้งมักใช้เวลามากกว่า 10 นาที (บางครั้งอาจนานถึง 20 นาที) พาสต้าสดสามารถช่วยคุณประหยัดเวลาอันมีค่าได้หากคุณกำลังทำอาหารอย่างเร่งรีบ นอกจากนี้ พาสต้าสดมักจะมีรสชาติที่ดีกว่า
เมนูพาสต้าไม่ต้องต้ม
ถ้าคุณชอบทำพาสต้าอบ (ซึ่งเหมาะสำหรับฤดูหนาวโดยเฉพาะ) ให้ลองทำโดยไม่ต้องต้มพาสต้า คุณสามารถหาบะหมี่ลาซานญ่าที่ทำขึ้นเพื่อสิ่งนี้โดยเฉพาะ สิ่งที่คุณทำคือจัดพาสต้าแห้งในจานหม้อ โรยหน้าด้วยชีส ซอส และส่วนผสมอื่น ๆ อบและ voila! คุณมีลาซานญ่าอร่อยโดยไม่ต้องต้มน้ำ คุณยังสามารถใช้เทคนิคเดียวกันกับพาสต้าทั่วไป เช่น ziti หรือ มักกะโรนีข้อศอก คุณแค่ต้องการของเหลวเพียงพอ (เช่น ซอส) เพื่อปรุงพาสต้าในเตาอบ ตัวอย่างเช่น มักกะโรนีและชีส ใช้ได้ดีกับพาสต้าแบบไม่ต้องต้ม เพราะนมในซอสชีสจะปรุงพาสต้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ใช้ของที่อยู่ในครัวของคุณ
วิธีที่รวดเร็วที่สุดวิธีหนึ่งในการสร้างจานพาสต้าแสนอร่อยคือการใช้สิ่งที่คุณมีอยู่ในมือ หากคุณมีมะเขือเทศ มะกอก และพาเมซานชีสขูดสองสามอย่าง ที่สามารถทำอาหารเย็นพาสต้าฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบด้วยน้ำมันมะกอกชนิดเบาและซอสน้ำส้มสายชูบัลซามิก หรือไก่ย่างที่เหลือจากคืนก่อนคลุกเคเปอร์ เห็ด และซอสไวน์ขาวทำให้เป็นพาสต้าจานเบาแต่มีรสชาติเข้มข้น ผักแช่แข็งยังทำงานได้ดีในจานพาสต้า และคุณไม่ต้องกังวลกับการหั่นผัก เพียงแค่มองผ่านตู้กับข้าว ตู้เย็น และช่องแช่แข็ง คุณก็จะประกอบจานพาสต้าที่ไม่เหมือนใครได้โดยไม่ต้องไปที่ร้านขายของชำ
ทำซอสด่วนของคุณเอง
ซอสพาสต้าไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมนานหลายชั่วโมง คุณสามารถทำเพสโต้ อัลเฟรโด หรือซอสแดงแสนอร่อยได้ในเวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาทีโดยใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง คุณยังสามารถเตรียมน้ำมันมะกอกเบา ๆ และซอสน้ำส้มสายชูบัลซามิก หรือแม้แต่ซอสเห็ดไวน์แดงที่เข้มข้นและน่ารับประทานซึ่งมีรสชาติเหมือนใช้เวลาทั้งวัน เพียงแค่ใช้เวลาประหยัดเวลา เช่น มะเขือเทศกระป๋องและซอสมะเขือเทศสำหรับซอสแดงหรือครีมชีส เพื่อทำให้ซอสอัลเฟรโดโฮมเมดข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว
ใช้หม้อหุงช้าของคุณ
คุณอาจไม่คิดว่าจะใช้หม้อหุงช้าทำพาสต้า แต่อาจช่วยประหยัดเวลาได้มากหากคุณเริ่มทำอาหารในตอนเช้า คุณไม่จำเป็นต้องต้มพาสต้าด้วยซ้ำ เพียงเพิ่มส่วนผสมลงในหม้อหุงช้าแล้วปล่อยให้เดือดสักสองสามชั่วโมง เพียงให้แน่ใจว่ามีของเหลวในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้พาสต้าปรุงและจานจะไม่แห้ง สูตรบางอย่างเรียกร้องให้ใส่พาสต้าในช่วงท้ายของการทำอาหาร อย่างไรก็ตาม เพื่อไม่ให้สุกเกินไป คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าเพื่อทำซอส จากนั้นต้มพาสต้าและเสิร์ฟพร้อมกับซอสโฮมเมดของคุณ
