มีหลายสิ่งที่สามารถทำได้จากไก่ที่เหลือ จริงๆแล้วฉันตั้งใจทำไก่เพื่อจะได้เหลือ และเมื่อฉันเร่งรีบจริงๆ ฉันชอบซื้อไก่ย่างในร้านขายของชำเพื่อซื้อของเหลือ
วิธีที่ดีในการเปลี่ยนเศษไก่ที่เหลือคือการใช้ผักต่างๆ บางครั้งฉันก็แค่ใช้ผักที่เหลือด้วย และบางครั้งฉันก็ซื้อผักเพียงเพื่อทำอาหารไก่ที่เหลือต่างๆ ฉันเดาว่าคุณสามารถพูดได้ว่าไก่ที่เหลือได้รับการรักษาแบบราชวงศ์ในบ้านของฉัน
ฉันมักจะซื้อผักสำหรับซุปเกี๊ยวไก่ที่เหลือเพราะฉันไม่มีมันอยู่ในมือ ฉันชอบเบบี้บกฉ่อย ถั่วงอก และเห็ดสดในซุปเกี๊ยวเป็นพิเศษ
สูตรซุปเกี๊ยวไก่ที่เหลือ
ซุปเกี๊ยวที่ง่ายและรวดเร็วนี้ทำจากไก่ที่เหลือ เห็ด เบบี้บ็อกชอย หัวหอมและถั่วงอก
เสิร์ฟ2
เตรียม: 20 นาที | เวลาทำอาหาร: 25 นาที | เวลาทั้งหมด: 45 นาที
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
- ไก่ต้ม 1/2 ถ้วย หั่นฝอย
- 1 กานพลูกระเทียมสับ (สำหรับซุป)
- เห็ดเผาะ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันงา 1/4 ช้อนชา
- หอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 เบบี้บ๊อกชอย
- ถั่วงอก 1/2 ถ้วย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ไก่ปรุงสุก 1/3 ถ้วยสับ (สำหรับเกี๊ยว)
- 1 กานพลูกระเทียมสับ (สำหรับเกี๊ยว)
- เครื่องห่อเกี๊ยว 8 (3-1/2 นิ้ว) (สำหรับเกี๊ยว)
ทิศทาง:
- ใส่น้ำซุปไก่ลงในกระทะขนาดกลาง แล้วตั้งไฟปานกลาง
- ใส่ไก่ กระเทียม เห็ด และน้ำมันงาลงในกระทะ
- ต้มจนเห็ดเริ่มนิ่ม ใส่ต้นหอม.
- หั่น Baby Bok Choy แต่ละชิ้นครึ่งตามยาวแล้วใส่ลงในกระทะ
- ให้เคี่ยวในขณะที่ทำเกี๊ยว
- ในชามใบเล็ก ใส่กระเทียมลงไปในไก่สับ
- ใส่ไก่และกระเทียมลงไปตรงกลางของห่อเกี๊ยวแต่ละอัน
- จุ่มขอบด้านในของเกี๊ยวด้วยน้ำเล็กน้อย
- ดึงปลายเกี๊ยวทั้งหมดขึ้น บิดเบา ๆ แล้วบีบปลายเข้าด้วยกันเป็น "กระสอบ" เล็กๆ
- ใส่เกี๊ยวลงในน้ำซุปร้อน ๆ อย่างระมัดระวัง และปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 2 นาที
- ใส่ถั่วงอกและเสิร์ฟ
ฉันชอบใช้ผักที่เหลือในการทำพายหม้อไก่ รุ่นกระทะส่วนตัวนี้มาพร้อมกับบิสกิตที่ไม่สม่ำเสมอ แต่ฉันขอสารภาพว่าพวกเขาเป็นร้านค้าที่ซื้อซึ่งลดเวลาลงเล็กน้อยในการทำสิ่งนี้
สูตรพายหม้อไก่ที่เหลือ
อาหารเย็นง่าย ๆ ที่ทำจากไก่และผักที่เหลือ พายหม้อที่ให้บริการครั้งเดียวนี้ราดด้วยบิสกิตที่เตรียมไว้ล่วงหน้าซึ่งต้องอบอย่างรวดเร็วในเตาอบ
เสิร์ฟ2
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 25 นาที | เวลาทั้งหมด: 35 นาที
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
- แครอทสับ 1/2 ถ้วย
- หัวหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- คื่นฉ่ายสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม 2 ขีด
- โหระพาแห้ง 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 4 ขีด (หรือเกลือเพื่อลิ้มรส)
- ถั่วลันเตา 1/4 ถ้วย
- ไก่ต้ม 1 ถ้วย หั่นเต๋า
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะบวกน้ำ 1 ช้อนชา
- บิสกิตขนาดเล็กที่ยังไม่ได้ปรุงสุก 6 ชิ้น
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (หรืออุณหภูมิใดก็ตามที่จำเป็นสำหรับบิสกิตที่คุณใช้)
- ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อขนาดกลาง ตั้งหม้อบนไฟร้อนปานกลาง.
- ใส่แครอท หัวหอม ขึ้นฉ่าย ผงกระเทียม โหระพา พริกไทย และเกลือ ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที
- เพิ่มถั่วและไก่
- ในชามขนาดเล็กที่แยกจากกัน ให้เพิ่มแป้งข้าวโพดและน้ำ ผัดจนเป็นเนื้อครีม
- ผัดส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงในน้ำซุป ผัดต่อไปและเคี่ยวจนน้ำซุปเริ่มข้น
- เมื่อส่วนผสมไก่ข้นขึ้นแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะหรือจานขนาดเสิร์ฟเดียว
- ท็อปด้วยบิสกิต
- อบจนบิสกิตเปลี่ยนเป็นสีทอง (ประมาณ 10 นาที)
- เสิร์ฟขณะร้อน
ผักที่เหลืออย่างข้าวโพดเข้ากันได้ดีกับซุปตอร์ตียาไก่ ฉันชอบใช้มะเขือเทศสดและมะนาวด้วย น้ำมะนาวเป็นส่วนที่ฉันชอบที่สุดในซุปตอร์ตียา หรือบางทีอะโวคาโดอาจเป็นส่วนที่ฉันชอบ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ไก่ที่เหลือก็เหมาะสำหรับซุปตอร์ตียา
สูตรซุปตอร์ติญ่าไก่ที่เหลือ
ซุปตอร์ติญ่าที่ง่ายและรวดเร็วนี้ทำจากไก่ที่เหลือ จาลาเปโน่ ข้าวโพด มะเขือเทศ และตอติญ่าข้าวโพด จากนั้นราดด้วยน้ำมะนาวและชิ้นอะโวคาโด
เสิร์ฟ2
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 25 นาที | เวลาทั้งหมด: 35 นาที
วัตถุดิบ:
- หัวหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ หั่นเต๋า
- น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
- มะเขือเทศโรมา 2 ลูก หั่นเต๋า
- พริกฮาลาปิโน่ 1 เม็ด เมล็ดและสับ
- ไก่ต้ม 1 ถ้วย หั่นฝอย
- ข้าวโพด 1/2 ถ้วย
- ออริกาโนเม็กซิกัน 1/2 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 2 ขีด
- พริกไทยดำป่น 5 ขีด
- เกลือ 5 ขีด (หรือเกลือเพื่อลิ้มรส)
- ตอติญ่าข้าวโพด 2 แผ่นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- อะโวคาโด 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
- มะนาวหั่นสี่เหลี่ยม 1/2 ลูก
- ผักชี 2 ต้น สำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
- ตั้งหม้อขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่น้ำมันมะกอก
- เพิ่มหัวหอมและคนให้เข้ากัน
- ใส่กระเทียมลงไปผัด
- ใส่น้ำซุปไก่ มะเขือเทศ พริกฮาลาปิโน่ ไก่ ข้าวโพด ออริกาโน่ ยี่หร่า พริกไทย เกลือ และตอร์ตียา
- ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 20 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน
- ชิมซุปอย่างระมัดระวังเพื่อดูว่าต้องการเกลือเพิ่มหรือไม่
- เสิร์ฟร้อน เติมน้ำมะนาวและอะโวคาโด โรยหน้าด้วยผักชี
ผักเผ็ดร้อนกับซอสบัฟฟาโลและไก่ที่เหลือเป็นข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็น อาหารจานเดียวที่เต็มไปด้วยผักเป็นสิ่งที่ดี
ไก่เหลือผัดผัก ซอสบัฟฟาโล่ สูตรข้าวกล้อง
อาหารจานเดียวจานนี้คือ ผัดผักกับซอสบัฟฟาโลและไก่ที่เหลือแล้วเสิร์ฟบนข้าว มันคือ เข้มข้น เผ็ดร้อน ทำได้ใน 30 นาที
เสิร์ฟ2
เตรียม: 15 นาที | เวลาทำอาหาร: 15 นาที | เวลาทั้งหมด: 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ข้าวกล้องหุงสุก 2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอท 1/2 ถ้วยตวง
- เห็ดเผาะ 1 ถ้วยตวง
- บวบขนาดเล็ก 1 หั่น
- สควอชสีเหลืองขนาดเล็ก 1 ลูก
- หอมใหญ่หั่น 1/2 ถ้วย
- กระเทียม 2 กลีบ หั่นเต๋า
- เกลือ 3 ขีด (หรือเกลือเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำป่น 4 ขีด
- โหระพาแห้ง 2 หยิบมือ
- ไก่ต้ม 1 ถ้วย หั่นฝอย
- เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับซอส)
- ซอสศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับซอส)
- ซอส Worcestershire 2 ขีด (สำหรับซอส)
- ผงกระเทียม 3 ขีด (สำหรับซอส)
- ผงหัวหอม 3 ขีด (สำหรับซอส)
- มะนาว 1/2 ลูก หั่นสี่เหลี่ยมสำหรับตกแต่ง
ทิศทาง:
- ใส่เนย ซอสศรีราชา ซอส Worcestershire ผงกระเทียม และผงหัวหอมลงในชามใบเล็ก ผัดให้เข้ากันแล้วพักไว้
- ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง แล้วใส่น้ำมันมะกอก
- เพิ่มแครอทและคนให้เข้ากัน
- หลังจากที่ขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง (ประมาณ 5 นาที) ให้ใส่เห็ดลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่บวบ สควอชสีเหลือง หัวหอมใหญ่ กระเทียม เกลือ พริกไทย และโหระพา ผัดขณะปรุงอาหาร
- เมื่อสควอชเริ่มนิ่ม (ประมาณ 4 นาที) ให้ใส่ไก่ลงไป
- ใส่จานเสิร์ฟ ใส่ข้าวกล้อง และโรยหน้าด้วยส่วนผสมผัก
- ราดซอสบัฟฟาโลลงไป เสิร์ฟขณะร้อน
- เสิร์ฟพร้อมน้ำผลไม้จากมะนาวไตรมาส
สำหรับสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่น ของเรา ฉันเพจเฟสบุ๊ค
สูตรเพิ่มเติมที่ใช้ไก่ที่เหลือ
แซนวิชไก่อาโดโบ
ผักกาดขาวห่อซอสน้ำผึ้งถั่ว
เอนชิลาดาไก่กับซัลซ่าเวิร์ด
