สำนักงานอาจเป็นสถานที่อันตรายสำหรับผู้ที่พยายามรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แม้ว่าคุณจะโชคดีที่ได้ทำงานที่ไหนสักแห่งที่ให้บริการฟรี ของว่างเมื่อคุณไปที่ตู้เย็นส่วนกลางเพื่อหยิบครีมขนาดเล็กในอ่างและเบบี้แครอทในเวลา 15.00 น. คุณอาจพบว่าตัวเองกำลังหยิบมันฝรั่งทอดจุ่มถุงแทน ท้ายที่สุด วันนี้คุณทำงานหนักแล้วใช่ไหม และคุณเกือบจะทำมันได้ตลอดทั้งวัน คุณสมควรได้รับรางวัลใช่ไหม
นั่นเป็นตรรกะของฉันเองมากกว่าหนึ่งครั้ง แล้วก็มีงานฉลองวันเกิด การเกษียณอายุ และวันหยุดบังคับ คุณหรือไม่ จริงๆ จะปฏิเสธคัพเค้กสำหรับวันเกิดของเจเน็ตและดูเหมือนว่าคุณไม่ใช่เกมที่จะเฉลิมฉลองชีวิตของเธอใช่ไหม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพบว่ามันมาจาก เบเกอรี่ที่ดี) อาจจะไม่.
ปรากฎว่าความท้าทายในการรับประทานอาหารในสำนักงานเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องแปลก ในความเป็นจริงขนาดใหญ่ การศึกษาที่นำเสนอในการประชุมประจำปีของ American Society for Nutrition พบว่าอาหารที่เรากินในที่ทำงานมักจะมีโซเดียมและเมล็ดพืชที่ผ่านการขัดสีในปริมาณสูงและไม่มากในทางของเมล็ดธัญพืชและผลไม้
มากกว่า:กินอาหารเหล่านี้เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณ
“สำหรับความรู้ของเรา นี่เป็นการศึกษาระดับชาติครั้งแรกเพื่อพิจารณาอาหารที่ผู้คนได้รับในที่ทำงาน” สตีเฟน โอนูฟรัค นักระบาดวิทยา แผนกโภชนาการ การออกกำลังกาย และโรคอ้วน ศูนย์ควบคุมโรคและ การป้องกัน กล่าวในแถลงการณ์. "ผลการวิจัยของเราชี้ให้เห็นว่าอาหารที่ผู้คนได้รับจากการทำงานไม่สอดคล้องกับคำแนะนำในแนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน"
การศึกษาดูสถานที่ทำงาน พฤติกรรมการกิน ของพนักงาน 5,222 คนจากทั่วสหรัฐอเมริกา และรวมอาหารหรือเครื่องดื่มที่พวกเขาซื้อจากที่ทำงานจากการขาย เครื่องจักรหรือโรงอาหาร หรือที่จัดไว้ให้ฟรีในพื้นที่ส่วนกลาง ในการประชุม หรืองานสังคมในที่ทำงาน ผู้เข้าร่วมเกือบหนึ่งในสี่กินอาหารที่พวกเขาจัดหามาจากที่ทำงานอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง เพิ่มขึ้นเกือบ 1,300 แคลอรี่ต่อสัปดาห์
ค่อนข้างคาดเดาได้ว่าอาหารที่เราเคี้ยวบนโต๊ะทำงานของเรามักจะมีแคลอรีที่ว่างเปล่าสูง (อาหารที่ไม่ดีที่มาจากไขมันแข็งและ/หรือน้ำตาลที่เติมเข้าไป) และไม่ใช่แค่การไปที่ตู้ขายของอัตโนมัติในโถงทางเดิน — มากกว่า 70 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ที่ว่างเปล่าเหล่านี้มาจากอาหารที่เราได้รับฟรี
สิ่งที่สามารถทำได้?
ผู้เขียนผลการศึกษาได้เรียกร้องให้นายจ้างจัดหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและน่าสนใจสำหรับพนักงานของตน พวกเขายังแนะนำให้ใช้ความคิดริเริ่มด้านสุขภาพในที่ทำงานเพื่อช่วยให้ทุกคนเข้าใจตรงกันเกี่ยวกับ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ.
มากกว่า: เรารู้ว่าไฟเบอร์ดีสำหรับเรา — นี่คือเหตุผล & สิ่งที่ควรกิน
“โปรแกรมสุขภาพในสถานที่ทำงานมีศักยภาพในการเข้าถึงคนอเมริกันที่ทำงานหลายล้านคนและได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพที่ เปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพของพนักงาน ลดการขาดงานของพนักงาน และลดค่าใช้จ่ายในการดูแลสุขภาพ” นายอรอุรากล่าว คำแถลง. “เราหวังว่าผลการวิจัยของเราจะช่วยเพิ่มทางเลือกอาหารเพื่อสุขภาพในสถานที่ทำงานในสหรัฐอเมริกา”
แม้ว่าท้ายที่สุดแล้ว เราทุกคนต่างก็โตเป็นผู้ใหญ่ที่นี่ และมันก็ขึ้นอยู่กับเราที่จะตัดสินใจว่าจะหยิบกล้วยนั้นหรือคุกกี้เนยถั่วห่อเมื่อเราพบกับความตกต่ำในตอนบ่าย
