มันเกิดขึ้นกับพวกเราทุกคน: เรากำลังอยู่ระหว่างการทำสูตรเมื่อเราตระหนักว่าเราไม่มีส่วนผสมหลัก แต่อย่าตกใจถ้าคุณต้องอบโดยไม่มีไข่ คุณจะแปลกใจว่าสารทดแทนไข่ง่าย ๆ เหล่านี้ทำงานได้ดีเพียงใด
เมื่อคุณคลั่งไคล้สิ่งที่คุณ อย่า มี หายใจเข้าลึก ๆ และทบทวนสิ่งที่คุณ ทำ มี. ไข่เป็นส่วนประกอบสำคัญของขนมอบเพราะให้ความชุ่มชื้นและปริมาตร แต่โชคดีที่คุณสามารถจำลองด้วยส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณอาจมีอยู่
หลังจากประสบความสำเร็จในการใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทนอาหารเหล่านี้แล้ว คุณสามารถใช้แทนอาหารสำรองในกรณีฉุกเฉินได้ในอนาคต พวกเขาเป็นทางเลือกมังสวิรัติทั้งหมดและยกเว้นน้ำมันพืชมีสุขภาพหัวใจมากกว่าไข่ การใช้กล้วย ซอสแอปเปิ้ล และผลไม้บดอื่นๆ ในขนมอบเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มรสชาติและทำให้พวกเขาชุ่มชื้นอย่างไม่น่าเชื่อ พูดคุยเกี่ยวกับอุบัติเหตุที่มีความสุข!
ซอสแอปเปิ้ล
ใช้แอปเปิ้ลซอสแบบไม่หวาน 1/4 ถ้วยแทนไข่หนึ่งฟองมากที่สุด เบเกอรี่ สูตร บางแหล่งบอกว่าให้ผสมกับผงฟู 1/2 ช้อนชา ถ้าคุณมีแอปเปิ้ลซอสรสหวาน ให้ลดปริมาณน้ำตาลในสูตรลง ซอสแอปเปิ้ลยังเป็นที่นิยมใช้ทดแทนน้ำมันในขนมอบหลายชนิด
กล้วย
ใช้กล้วยบด 1/4 ถ้วย (จากกล้วยประมาณครึ่งลูก) แทนไข่หนึ่งฟองเมื่ออบ โปรดทราบว่าสิ่งนี้อาจทำให้รสชาติกล้วยอ่อน ๆ แก่สิ่งที่คุณกำลังทำอาหารซึ่งอาจเป็นสิ่งที่ดี!
เมล็ดแฟลกซ์
เชื่อหรือไม่ เมล็ดแฟลกซ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสามารถใช้แทนไข่ได้ เพียงผสมเมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะจนดูดซึมได้เต็มที่และมีความหนืด ใช้แทนไข่หนึ่งฟอง คุณสามารถใช้เมล็ดแฟลกซ์ที่บดไว้ล่วงหน้าหรือบดเองด้วยเครื่องเทศหรือเครื่องบดกาแฟ
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ เมล็ดแฟลกซ์ >>
น้ำมันพืช
โดยปกติน้ำมันพืช 1/4 ถ้วยสามารถใช้แทนไข่ได้หนึ่งฟองเมื่ออบ หากคุณขาดไข่มากกว่าหนึ่งฟอง ให้ลองใช้วิธีอื่น เพราะน้ำมันพืชมากไปกว่านี้อาจทำให้สูตรมันเยิ้มเกินไป
น้ำ น้ำมัน และผงฟู
ผสมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1 ช้อนชา (เช่น น้ำมันข้าวโพดหรือน้ำมันพืช) และผงฟู 2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ใช้แทนไข่หนึ่งฟอง เมื่อนำมาใช้ในคุกกี้และขนมอบอื่นๆ จะใช้ได้ผลดีจนไม่มีใครรู้
เคล็ดลับในครัวเพิ่มเติม
เคล็ดลับ 5 ข้อในการออกจากร่องทำอาหาร
วิธีง่ายๆ ในการหลอกลวง Mac และชีสชนิดบรรจุกล่องของคุณ
เร่งการทำอาหารด้วยหม้ออัดแรงดัน
