หากคุณใช้เตาย่างมาตลอดทั้งฤดูร้อน คุณอาจลองสลัดย่างหรือสองอย่าง ถ้าไม่ นี่เป็นโอกาสของคุณ ให้สูตรเฉพาะสำหรับซีซาร์สลัดย่างกับน้ำสลัดไปเลย เป็นวิธีที่สนุกในการเตรียมสลัด!
กรีนเจอกริลล์
หากคุณชอบคนจำนวนมาก เตาย่างจะเข้ามาแทนที่เตาอบในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่นที่สุดของปี การเตรียมสลัดโดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบ (หรือย่าง) แต่ในขณะที่คุณกำลังย่างปลาหรือเบอร์เกอร์พอร์โทเบลโล ทำไมไม่ลองย่างสลัดดีๆ ด้วยล่ะ เสียงบ้า? มันไม่ใช่. เป็นเรื่องง่ายมากที่จะย่างซีซาร์สลัดพร้อมกับขนมปังกรอบสองสามชิ้น เปลวไฟทำให้สลัดนี้มีรสชาติที่ดีและเป็นวิธีที่สนุกในการเตรียมผักใบเขียวของคุณ เป็นการนำเสนอที่สนุกสนาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีงานพบปะสังสรรค์
เพื่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมของคุณ!
คุณได้ลองเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อสัตว์อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งหรือไม่? นั่นคือสิ่งที่ วันจันทร์ไม่มีเนื้อสัตว์ การเคลื่อนไหวเป็นเรื่องเกี่ยวกับ! มีประโยชน์มากมายที่เกี่ยวข้องกับมันเช่นกัน จากข้อมูลของ Meatless Monday มีการศึกษาจำนวนหนึ่งที่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการงดเนื้อสัตว์อย่างน้อยหนึ่งวันต่อสัปดาห์ พิจารณาสิ่งต่อไปนี้:
เพื่อสุขภาพของคุณ:
- อาหารที่มีผักและผลไม้สูงอาจลดความเสี่ยงต่อมะเร็งได้
- การแทนที่อาหารที่อุดมด้วยไขมันอิ่มตัว (เช่น เนื้อสัตว์) ด้วยอาหารที่อุดมด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (ถั่ว น้ำมันพืช เมล็ดพืช) สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้
- อาหารที่มีเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ได้
- การบริโภคเนื้อสัตว์ที่ลดลงสามารถลดการเพิ่มของน้ำหนักในระยะยาวได้
เพื่อสุขภาพของสิ่งแวดล้อม:
- ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก — การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์สร้างประมาณ 1/5 ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่มนุษย์สร้างขึ้น
- ลดการใช้น้ำ — ทุกที่ตั้งแต่ 1,800 ถึง 2,500 แกลลอนจะใช้น้ำในการผลิตเนื้อวัวหนึ่งปอนด์เทียบกับน้ำ 220 แกลลอนสำหรับเต้าหู้หนึ่งปอนด์
- ลดการพึ่งพาเชื้อเพลิงฟอสซิล (ถ่านหิน น้ำมัน ก๊าซธรรมชาติ) — พลังงานเชื้อเพลิงฟอสซิลสี่สิบแคลอรีเข้าไปในทุกแคลอรีของอาหารสัตว์ เนื้อวัวจำนวนมากในสหรัฐอเมริกาเมื่อเทียบกับพลังงานเชื้อเพลิงฟอสซิล 2.2 แคลอรีที่จำเป็นในการผลิตหนึ่งแคลอรีจากพืช โปรตีน
มีตัวเลือกอาหารจากพืชที่น่าสนใจมากมาย มาดูของอร่อยๆกันเลยค่ะ สูตรวันจันทร์แบบไม่มีเนื้อสัตว์. ตัวเลือกของคุณดูเหมือนไม่มีที่สิ้นสุด!
ซีซาร์สลัดย่างกับน้ำสลัด
ได้รับความอนุเคราะห์จากสูตร หยิบจาน
ทานได้ 2-4 คน
วัตถุดิบ:
- ผักกาดโรเมน 2 หัว
- ขนมปังอิตาเลี่ยนแผ่นใหญ่ 2 แผ่น ทาน้ำมันมะกอกเบาๆ ทั้งสองด้าน
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก คั้นน้ำ
- ซอส Worcestershire 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/3 ถ้วย
- ปลากะตัก 1-1/4 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- พาร์เมซานชีสขูดสด 1/2 ถ้วยตวง บวกเพิ่มสำหรับโกนและใช้เป็นเครื่องปรุง
- สเปรย์ทำอาหารไม่ติด
ทิศทาง:
- สำหรับน้ำสลัดรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วผสม ลิ้มรสน้ำสลัดและปรับรสให้เข้ากับรสนิยมของคุณ เสร็จแล้วแช่เย็นจนพร้อมใช้
- ฉีดสเปรย์หรือแปรงตะแกรงย่างเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ อุ่นเตาย่างให้ร้อนปานกลาง
- วาง romaine ทั้งหมดบนไฟร้อน ย่างทั้งสองด้านประมาณสองนาทีในแต่ละด้าน ระวังอย่าให้ไหม้ คุณต้องการให้ไหม้เกรียมเล็กน้อย เมื่อผักกาดหอมใกล้เสร็จแล้ว ให้ใส่ขนมปังอิตาเลียนชิ้นหนึ่งลงในตะแกรง ให้ห่างจากเปลวไฟ ปล่อยให้ขนมปังได้ขนมปังปิ้งโดยมีรอยย่างเล็กน้อย
- จัดเรียงโรเมนบนจานแต่ละจาน ตัดหลายชิ้นเป็นหัวใจในแนวตั้ง คุณต้องการทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำสลัดไหลเข้าสู่หัวใจของโรเมน
- หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำ แล้วโยนลงบนโรเมน
- ราด romaine และ croutons ด้วยน้ำสลัดและโกน Parmesan cheese ไว้ด้านบน
ทำให้ซีซาร์สลัดครั้งต่อไปของคุณน่าสนใจยิ่งขึ้นเพียงแค่เพิ่มลงในตะแกรง!
สูตรเพิ่มเติมสำหรับวันจันทร์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ให้ลอง
เริ่มต้นสัปดาห์ด้วยปาร์ตี้พิซซ่า
จันทร์ไร้เนื้อสัตว์ สไตล์เมดิเตอเรเนียน
ผลไม้และผักฤดูร้อนทำให้มื้ออาหารเป็นเรื่องง่าย
