ฉันไม่ได้เป็นแฟนของการอบ แต่เมื่อวันหยุดหมุนไปรอบ ๆ ความเห็นของฉันเกี่ยวกับการใช้เตาอบก็เช่นกัน เช่นเดียวกับทุกคน ฉันคิดว่าคุกกี้มักจะสนุกกับการอบในฤดูหนาวและในช่วงวันหยุด แต่ขนมปังโฮมเมดอบสดใหม่ก็เช่นกัน
ขนมปังนี้ใช้ส่วนผสมของธัญพืชเต็มเมล็ดและข้าวโอ๊ตที่ฉันแปรรูปเป็นแป้งชั้นดีโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร และให้ความหวานด้วยน้ำผึ้งดิบและกากน้ำตาล
หากคุณไม่คุ้นเคยกับกากน้ำตาล สารที่เป็นน้ำเชื่อมข้นและสีเข้มเกือบเป็นสีดำมีรสเปรี้ยว เหมาะสำหรับการอบ คิดว่าเกือบจะเป็นน้ำเชื่อมเข้มข้นพิเศษที่ทำจากน้ำตาล แต่มีรสขมเล็กน้อยและไม่หวานอย่างแน่นอน อีกสิ่งหนึ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับการใช้กากน้ำตาลในสูตรนี้คือสีที่เข้มและเข้มข้นที่ให้ขนมปังเมื่ออบเสร็จแล้ว
สูตรขนมปังน้ำอ้อย blackstrap โฮมเมด
ขนมปังที่ทนทานและเรียบง่ายนี้ได้สีเข้มจากกากน้ำตาลและมีรสหวานเล็กน้อยด้วยน้ำผึ้ง เหมาะสำหรับมื้อเช้า แซนวิช หรืออาหารว่าง
ผลผลิต 1
เตรียม: 15 นาที | เวลาอบ: 40 นาที | เวลาทั้งหมด: 55 นาที
วัตถุดิบ:
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งโฮลวีต 2 ถ้วย
- แป้งข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง
- บัตเตอร์มิลค์ไขมันต่ำ 1-1 / 2 ถ้วย
- น้ำผึ้งดิบ 2 ช้อนโต๊ะ
- กากน้ำตาลดำ 1/2 ถ้วย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- จาระบีถาดขนมปังขนาด 9 x 5 นิ้วด้วยเนยนิ่มแล้วพักไว้
- ใส่แป้งสาลี แป้งข้าวโอ๊ต ผงฟู และเกลือทะเลลงในชามผสม
- ในชามแยก ใส่ไข่ บัตเตอร์มิลค์ น้ำผึ้งดิบ และกากน้ำตาล ผสมให้เข้ากันดี
- ตะล่อมส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง แล้วผสมจนแป้งเหนียว
- พลิกแป้งออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วนวดเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนแป้งยืดหยุ่น ปั้นแป้งให้เป็นก้อนแล้ววางลงในถาดอบที่ทาไขมันไว้
- อบขนมปังเป็นเวลา 40 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะสุกสนิท
- นำออกจากเตา แล้วปล่อยให้ขนมปังเย็นบนตะแกรง
- ฝานและเสิร์ฟตามต้องการ
สูตรขนมปังโฮมเมดเพิ่มเติม
ขนมปัง Paleo ทำเองง่ายๆ
ขนมปังไส้เปปเปอโรนีและผักโขม
ขนมปังฝรั่งเศสโฮมเมด
