ผัดมันฝรั่ง ไข่ และแฮม – SheKnows

การผสมผสานของอาหารเช้าแสนอร่อยเพื่อความสะดวกสบายที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นวันใหม่ได้อย่างยอดเยี่ยม

อาหารจานเดียวที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทานเล่น บางทีมันอาจจะเป็นความไม่สมบูรณ์ของการผสมสิ่งต่าง ๆ เข้าด้วยกันที่ชวนให้นึกถึงการทำอาหารที่บ้าน เหมือนกับการผสมน้ำเกรวี่กับมันบด หรือพายหม้อไก่ โดยนำสารพัดทั้งหมดมาผสมกันตรงกลาง การแย่งชิงไข่นี้เป็นหนึ่งในอาหารเหล่านั้นที่มีอาหารเช้าที่ดีที่สุดบางรายการผสมกัน เช่น ไข่คนกับแฮม ชีสกับไข่ มันฝรั่งทอดกับหัวหอม เป็นอาหารเช้าแบบติดซี่โครงของคุณซึ่งเป็นวิธีที่เหมาะสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่ และข่าวดีก็คือมีกระทะให้ล้างเพียงกระทะเดียว

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Berry Pie ของ Padma Lakshmi เป็นของหวานและอาหารเช้าแสนอร่อย

สูตรมันฝรั่งทอด ไข่ แฮม

เสิร์ฟ2

วัตถุดิบ:

สำหรับมันฝรั่งทอด

• มันฝรั่ง Russet ขนาดกลาง 3 ชิ้น
• หอมใหญ่หั่น 1/2 ถ้วย
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 4 ขีด
• น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับไข่และแฮม

• ไข่ 5 ฟอง
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 3 ขีด
• เกลือ 2 ขีด
• แฮมหั่นเต๋า 1 ถ้วย

สำหรับการแย่งชิง

• มันฝรั่งทอด
• ไข่กวนและแฮม
• เชดดาร์ชีสขูดฝอย 1/2 ถ้วยตวง (กอง)
• หัวหอมสับ 1/2 ถ้วยตวง

ทิศทาง:

สำหรับมันฝรั่งทอด

1. ล้างมันฝรั่ง เมื่อยังปอกเปลือกอยู่ ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 นิ้ว
2. ในชามขนาดกลาง ใส่มันฝรั่ง หัวหอม พริกไทยและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน พักไว้
3. อุ่นกระทะเหล็กขนาดกลาง (หรือเตาอบที่ปลอดภัย) บนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมันคาโนลา
4. เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและคนให้เข้ากัน กวนต่อไปในขณะที่มันฝรั่งปรุง
5. ปรุงมันฝรั่งจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 20 นาที)
6. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว นำออกจากกระทะบนจานด้วยกระดาษชำระ พักไว้
7. นำน้ำมันทั้งหมดยกเว้นประมาณ 3 ช้อนชาออกจากกระทะแล้วตั้งกระทะไว้เพื่อใช้ปรุงอาหารไข่และแฮม

สำหรับไข่กับแฮม

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. (เตาอบจะใช้ละลายชีส)
2. ในชามขนาดกลาง ใส่ไข่ นม พริกไทย และเกลือ ตีส่วนผสมไข่ให้เข้ากัน พักไว้
3. ตั้งกระทะที่มันฝรั่งสุกด้วยไฟปานกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ายังมีน้ำมันเหลืออยู่ในกระทะเล็กน้อย (ประมาณ 3 ช้อนชา) ถ้าไม่เพิ่มน้ำมันคาโนลาอีกเล็กน้อยในกระทะ
4. ใส่แฮมที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยที่ขอบ (ประมาณ 4 นาที) จากนั้นใส่ส่วนผสมไข่และคนให้เข้ากัน
5. หลังจากที่ส่วนผสมไข่สุกประมาณ 3 นาทีแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งทอดลงไปและคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนไข่สุกทั่วถึง

สำหรับการแย่งชิง

1. ในขณะที่ยังอยู่ในกระทะ ให้ใส่ส่วนผสมของไข่และมันฝรั่งกับชีสขูดฝอย ใส่กระทะลงในเตาอบและปรุงอาหารจนชีสละลาย (ประมาณ 6 นาที)
2. โรยหน้าด้วยต้นหอมสับและเสิร์ฟขณะร้อน

สูตรอาหารเช้าเพิ่มเติม

สูตร Quesadillas อาหารเช้า
สูตรทาโก้อาหารเช้า
สูตรอาหารเช้าไข่ในหลุม