บางครั้งดูเหมือนว่า "ง่าย" และ "สุขภาพดี" จะไม่อยู่ในพจนานุกรมเดียวกัน น้อยกว่าประโยคเดียวกัน แต่หลังจากวันที่ยาวนานในที่ทำงาน พ่อกับแม่ไม่มีแรงพอที่จะใช้เวลาสองชั่วโมงในครัว ทำอาหารเพื่อสุขภาพและความพึงพอใจ (ที่ลูก ๆ ของพวกเขาจะกินจริง ๆ ซึ่งเราทุกคนรู้ว่าเป็นของจริง การต่อสู้). นั่นคือสิ่งที่แลกเปลี่ยนเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารมื้อง่าย ๆ ในคืนวันธรรมดา
แทนที่จะโหลดสูตรใหม่เอี่ยมที่ไม่เหมือนที่เด็กๆ เคยเห็น ก่อนหน้านี้ เพียงแค่เปลี่ยนคำสั่งง่ายๆ หนึ่งหรือสองรายการ (เช่น สลับคำสั่งส่งพิซซ่าปกติของคุณเป็นพาย จาก กะหล่ำปลี) เพื่อลดแคลอรีและเพิ่มสารอาหารเพื่อให้คุณรู้สึกดีกับสิ่งที่คุณกำลังให้บริการแก่ครอบครัวของคุณ
วันจันทร์ไม่มีเนื้อสัตว์
แพทย์พูดไปเรื่อย ๆ และถึงเวลาที่เราจะต้องฟัง: คนอเมริกันกินเนื้อแดงมากเกินไป. “อาหารต้องมีปริมาณแคลอรีที่เหมาะสมและประกอบด้วยอาหารจากพืชหลายชนิด อาหารจากสัตว์ในปริมาณต่ำ ไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่าไขมันอิ่มตัว และน้อย ธัญพืชขัดสี อาหารแปรรูปสูง และน้ำตาลที่เติม” ดร.วอลเตอร์ วิลเล็ตต์ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดที่เกี่ยวข้องกับรายงานปี 2019 ที่ตีพิมพ์ในวารสารอังกฤษ The Lancet เขียน.
ดังนั้นให้สร้างวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์ซึ่งคุณปรุงอาหารที่ชื่นชอบของครอบครัวแบบไม่มีเนื้อสัตว์เพื่อลดโปรตีนที่มีปัญหา ลอง พริกหยวก, ผัดผักหลากสีสันหรือพิต้าที่ใส่ฟาลาเฟลและผัก สิ่งสำคัญคือต้องไม่รับประทานอาหารที่มีไขมัน น้ำตาล และอาหารแปรรูป ให้รับประทานธัญพืชไม่ขัดสีที่ดีต่อสุขภาพ เช่น คีนัว ขนมปังโฮลวีตหรือพาสต้า
ดีกว่าสำหรับคุณ Taco วันอังคาร
การทำสลับกันง่ายๆ เพียงไม่กี่ครั้งก็สามารถทำให้ทาโก้วันอังคารมีสุขภาพดีและอร่อยได้ ข้ามเปลือกและใส่ท็อปปิ้งทาโก้ของคุณลงในพริกหยวกสีแดงกลวงบนมันเทศหรือใช้ผักกาดหอมใบใหญ่หรือตอร์ตียา อีกตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับคุณสำหรับ tortillas แบบดั้งเดิมคือ กะหล่ำดอก tortillas กะหล่ำ. พวกเขามีรสชาติเหมือนของจริง (อ่าน: อร่อย) แต่ปราศจากกลูเตนและไม่ใช่จีเอ็มโอ
สำหรับการแลกเปลี่ยนที่ไม่ต้องบำรุงรักษามากนัก ให้พิจารณาเนื้อไก่งวงแทนเนื้อบดหรือเลือกใช้ถั่วดำและเห็ดผสมกัน คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดข้างเคียงหรือ quinoa ผักชีแทนถั่วผัดหรือข้าวเม็กซิกัน
Hump Day Pizza Night
เพียงเพราะคุณพยายามกินอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องข้ามพิซซ่า เพียงแค่ได้รับ ขวา พิซซ่า. สลับการจัดส่งแบบดั้งเดิมหรือพายแช่แข็งสำหรับหนึ่งจาก กะหล่ำปลี เป็นเคล็ดลับง่ายๆ ที่ช่วยให้คืนพิซซ่ามีสุขภาพดี ด้วยกะหล่ำดอกแท้เป็นส่วนผสมหลักและไม่มีอะไรสังเคราะห์ ทำให้แคลอรี่ น้ำตาล ไขมัน และโซเดียมต่ำกว่าแป้งพิซซ่าทั่วไป ในขณะที่ยังคงความกรอบของเปลือกบาง
เกล เบกเกอร์ ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ CAULIPOWER เป็นแม่ของเด็กชายสองคนที่เป็นโรค celiac ซึ่งอยู่ในภาวะลำบากในการทานอาหารเย็น เมื่อลูกชายของเธอได้รับการวินิจฉัยว่าอาหารปราศจากกลูเตนไม่ได้กระโดดออกจากชั้นวางร้านขายของชำอย่างแน่นอน และแม้ว่าตัวเลือก GF จะพร้อมใช้งานมากขึ้น เธอสังเกตเห็นว่าตัวเลือกเหล่านี้เต็มไปด้วยขยะ — น้ำตาล ไขมัน แคลอรี่ และอื่นๆ ดังนั้นเธอจึงตัดสินใจด้วยตัวเองเพื่อหาวิธีแก้ปัญหาด้วยตัวเอง
เบกเกอร์หันมาใช้อินเทอร์เน็ตเพื่อหาแรงบันดาลใจในการทำสูตรอาหาร และบังเอิญไปเจอพิซซ่าแป้งกะหล่ำดอกหลายร้อยชิ้น เธอทำชิ้นหนึ่งสำหรับลูกชายของเธอ และแม้ว่าผลงานของเธอจะอร่อย แต่เธอก็ทำให้ครัวของเธอรก และใช้เวลา 90 นาทีที่เธอไม่มีงานทำในฐานะแม่ เบกเกอร์ไปที่ร้านขายของชำเพื่อซื้อเวอร์ชันที่สร้างไว้ล่วงหน้าและพบว่าไม่มีอยู่จริง “ฉันมองไปทุกที่ ฉันดูออนไลน์ ฉันดูในร้านค้า ฉันหามันไม่เจอ ฉันเข้าไป ฉันลาออกจากงาน และวันรุ่งขึ้นฉันก็เริ่ม CAULIPOWER” เธอบอกกับ Samantha Skey CEO ของ SHE Media ระหว่างการแชทข้างเตาผิง BlogHer Food ในเดือนพฤษภาคม
ปัจจุบันพิซซ่าของ CAULIPOWER มีวางจำหน่ายแล้วในร้านค้ากว่า 24,000 แห่งทั่วประเทศ นับตั้งแต่เปิดตัวในปี 2560 CAULIPOWER ได้กลายเป็นพิซซ่าที่ดีสำหรับคุณอันดับ 1 ในอเมริกา และพิซซ่าแช่แข็งที่ขายดีที่สุดอันดับ 8 ในประเทศ และการทำพิซซ่าให้กับครอบครัวของคุณไม่เพียงแต่หมายถึงการให้ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแก่พวกเขาเท่านั้น แต่ยังทำให้พิซซ่าเร็วขึ้นในเวลาเพียง 15 นาที — ขจัดความเลอะเทอะในครัว
พาสต้าวันพฤหัสบดีกับ Twist
แยกตัวหมุนเกลียวออกและเหวี่ยงซูเดิ้ลที่บรรจุวิตามินออกมา — aka ก๋วยจั๊บญวน — เพื่อเสิร์ฟพร้อมกับซอสมารินาร่าที่คุณชื่นชอบ Zoodles ไม่มีพื้นผิวเหมือนกับพาสต้าอัลเดนเต้แบบคลาสสิกของคุณ ดังนั้นก่อนที่คุณจะใส่ลงในชาม แล้วราดซอสที่คุณชื่นชอบลงไป ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ จากนั้นผัด ซูเดิ้ล วิธีนี้ช่วยให้พวกเขาปล่อยความชื้นบางส่วนและดูดซับรสชาติพิเศษบางอย่าง ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณภาพอาหารโดยรวม
แต่คุณไม่จำเป็นต้องหยุดที่ zoodles และ marinara พวกเขายังสามารถเปลี่ยนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ยอดเยี่ยมในผัดไทยหรือสลัดพาสต้าสำหรับเครื่องว่าง เมื่อคุณเปลี่ยนพาสต้าแบบดั้งเดิมเป็นซูเดิ้ล คุณ ตัดแคลอรี่ของสูตร เกือบ 80 เปอร์เซ็นต์ในขณะที่ลดจำนวนคาร์โบไฮเดรตลงอย่างมากและเพิ่มปริมาณเส้นใยของอาหาร
พรีวีคเอนด์เบอร์เกอร์ & “ทอด” โบนันซ่า
ง่ายกว่าที่คุณคิดที่จะทำให้เบอร์เกอร์และมันฝรั่งทอดมีสุขภาพดีขึ้น เพียงแค่ใช้เนื้อไก่งวงหรือผักแทนเนื้อวัวที่อ้วนกว่า แล้วเลือกใช้ชีสที่มีไขมันต่ำซึ่งยังคงมีรสชาติที่ดี เช่น เชดดาร์หรือบลูชีส และเพื่อก้าวไปอีกขั้น ให้ใช้ขนมปังโฮลวีตหรือลองรีดขนมปังทั้งหมดและเสิร์ฟเบอร์เกอร์ของคุณระหว่างใบผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งกรอบ
แต่ดาวที่มีสุขภาพดีที่แท้จริงของการแลกเปลี่ยนนี้คือมันฝรั่งทอด แทนที่จะทอดมันฝรั่งทอดให้อบเป็นชุดเพื่อสุขภาพ บวบทอด แทนที่. หรือถ้าคุณต้องการจับคู่เบอร์เกอร์กับมันฝรั่งจริงๆ ให้ลองหั่นมันฝรั่งสีน้ำตาลแดง โยนในน้ำมันมะกอกด้วยเกลือและกระดาษ แล้วอบบนแผ่น สูตรทอดอบแบบเดียวกันนี้ใช้ได้กับมันเทศด้วยหากคุณต้องการเปลี่ยนไปเรื่อยๆ พวกเขาจะโดนจุดโดยไม่รู้สึกผิด
โพสต์นี้สร้างโดย SheKnows สำหรับ CAULIPOWER
