พบผู้ป่วยโรคไข้สมองอักเสบจากสปองจิฟอร์ม (bovine spongiform encephalopathy - BSE) เป็นครั้งแรก หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าวัวบ้า โรค — ตั้งแต่ปี 2010 มีการรายงานใน แคนาดา เดือนที่แล้ว. สำนักงานตรวจสอบอาหารของแคนาดา (CFIA) ให้ความมั่นใจกับสาธารณชนในช่วงเวลานั้นว่าไม่มีส่วนใดของสัตว์นั้นไปถึงระบบอาหารมนุษย์หรืออาหารสัตว์ นับตั้งแต่รายงานเบื้องต้น ได้มีการเริ่มการสอบสวนสัตว์ที่ติดเชื้อ เราได้เรียนรู้อะไรบ้างจนถึงตอนนี้?
BSE เป็นโรคทางระบบประสาทที่ร้ายแรงซึ่งมักแพร่กระจายผ่านอาหารที่ปนเปื้อน มนุษย์สามารถทำสัญญากับโรคต่าง ๆ ที่เรียกว่าโรค Creutzfeldt-Jakob หากพวกเขากินเนื้อวัวที่ติดเชื้อ โรคนี้ยังเป็นอันตรายถึงชีวิตในมนุษย์
รายงานที่โพสต์โดย องค์การอนามัยสัตว์โลก ระบุว่าโค 317 จาก 750 ตัวจากกลุ่มที่เกิดเดียวกันกับโคที่มีโรค BSE ถูกฆ่า อย่างไรก็ตาม พวกเขากล่าวในภายหลังว่าตัวเลขเหล่านั้นอาจไม่ถูกต้อง การสอบสวนจะตรวจสอบวัวทุกตัวในฟาร์มแห่งหนึ่งที่อาจติดต่อกับวัวที่ได้รับการยืนยันว่าเป็นโรคนี้ พวกเขาจะดูสัตว์ในกลุ่มอาหารเดียวกันด้วย แต่คาดว่าตัวเลขเหล่านั้นจะสูงกว่ามาก
วัวที่มี BSE เชื่อมโยงกับฟาร์มกำเนิดใกล้เอดมันตัน นี่เป็นฟาร์มกำเนิดเดียวกับที่มีผู้ป่วยโรค BSE ที่ได้รับการยืนยันในปี 2553 แม้ว่าสองกรณีจะเชื่อมโยงกับฟาร์มเกิดเดียวกัน แต่ CFIA ไม่คิดว่าจะมีปัจจัยเสี่ยงเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องกับฟาร์ม
ในกรณีส่วนใหญ่ของ BSE วัวมากถึงครึ่งหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการสอบสวนจะถูกฆ่าก่อนที่จะมีความรู้เกี่ยวกับวัวที่ติดเชื้อ ในขณะที่นักวิจัยกล่าวว่าวัวตัวอื่นอาจได้รับอาหารชนิดเดียวกับวัวที่ติดเชื้อ แต่ยังเร็วเกินไปที่จะรู้ว่ามีกี่ตัว
ดังนั้นสิ่งนี้หมายความว่าอย่างไรสำหรับการจัดหาอาหารของเรา? เนื่องจากมาตรการต่างๆ ที่วางไว้เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีวัวที่มี BSE เข้าถึงแหล่งอาหาร CFIA ได้ยืนยันว่าไม่มีส่วนใดของวัวที่ติดเชื้อไปถึงส่วนใดส่วนหนึ่งของระบบอาหาร
ผลกระทบที่ใหญ่ที่สุดของกรณี BSE คือการส่งออกของแคนาดาและต่อมาคือเกษตรกรผู้เลี้ยงโคที่ต้องพึ่งพารายได้จากการส่งออก ประเทศในเอเชียเช่นเกาหลีใต้และญี่ปุ่นมีความกังวลเกี่ยวกับการระบาดของโรค BSE โดยเฉพาะ จนถึงตอนนี้ 6 ประเทศได้ขัดขวางการส่งออกเนื้อวัวของแคนาดาทั้งหมดตั้งแต่กรณีล่าสุดถูกเปิดเผย กรณีในปี 2546 สร้างความเสียหายให้กับอุตสาหกรรมเนื้อวัวของแคนาดา โดยมีมากกว่า 40 ประเทศปิดกั้นการส่งออก เจ้าหน้าที่ภาครัฐและภาคอุตสาหกรรมต่างหวังว่าคดีนี้จะไม่นำไปสู่ผลลัพธ์ที่รุนแรงเช่นนี้
ประชาชนวางใจได้ไม่สิ้นสุดที่นี่ การตรวจสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วนซึ่งโดยทั่วไปจะใช้เวลาหกเดือนขึ้นไปจะเข้าไปในฟาร์มและโคที่เกี่ยวข้องกับวัวที่ติดเชื้อ แม้ว่าโดยทั่วไปจะเป็นเรื่องยากที่จะระบุปัจจัยเฉพาะที่อาจนำไปสู่การติดเชื้อ แต่จะมีการกำหนดมาตรการเพื่อช่วยป้องกันการปนเปื้อนในอนาคต มาตรการเฝ้าระวังที่ปรับปรุงขึ้นตั้งแต่การระบาดครั้งล่าสุดยังช่วยให้มั่นใจได้ว่าแม้ว่าวัวจะติดเชื้อ แต่ก็ไม่เข้าสู่ระบบอาหารใด ๆ
เยี่ยมชม เว็บไซต์ CFIA เพื่อรับข้อมูลอัปเดตเกี่ยวกับการสอบสวน BSE
ข่าวอาหารเพิ่มเติม
6 เรื่องราวอาหารบ้าๆ ที่จะปลุกความเป็นวีแกนในตัวคุณ
ไวน์ทำให้คุณมีเสน่ห์และเหตุผลอื่นๆในการเทแก้ว
โครงการ Edible Growth ทำให้การพิมพ์ขนมเพื่อสุขภาพเป็นจริง
