ทำความรู้จักกับเชฟ Doug Brochu ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร SheKnows ของเรา!
เกี่ยวกับ เชฟ ดั๊ก โบรชู
ทำในสิ่งที่รัก
ทำตามคำแนะนำของแม่ให้ “ทำในสิ่งที่คุณรัก” ตอนนี้เชฟ Doug Brochu ใช้จิตวิญญาณของคาร์เปเดียมเพื่อแบ่งปันความหลงใหลในอาหารของเขากับคนทั้งโลกผ่าน Daily Dish ที่ SheKnows.com นี่ไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับเขา เนื่องจากหนึ่งในโปรเจ็กต์ล่าสุดของเขาได้รวมเว็บคาสต์การทำอาหารหลายชุดที่ To Grill หรือ Not to Grill เขาอธิบายว่า “ฉันสนุกกับการแบ่งปันความรู้เกี่ยวกับอาหารอยู่เสมอ ซึ่งรวมถึงรายละเอียดปลีกย่อยที่ไม่ได้ระบุไว้ในสูตรอาหารที่เป็นลายลักษณ์อักษร โครงการวิดีโอของเราเปิดโอกาสให้ฉันได้ถ่ายทอดสิ่งนั้น”
ก้าวสู่การเป็นหัวหน้าพ่อครัว
เติบโตขึ้นมาในซาราโตกาสปริงส์ รัฐนิวยอร์ก เชฟโบรชูเป็นเด็กที่มีเสน่ห์ดึงดูดใจที่ไม่มีปัญหาในการพูดคุยถึงเรื่องต่างๆ ของเขา เขารักผู้คนและต้องการเห็นโลก หลังจากจัดการสถานประกอบการสองแห่งในเซาท์แคโรไลนา เขาได้เดินทางไปยังทะเลทรายตะวันตกเฉียงใต้ ซึ่งเขาสำเร็จการศึกษาจากสถาบันสอนทำอาหารสกอตส์เดลที่มีชื่อเสียง Brochu ดำรงตำแหน่ง Executive Chef ที่ Cajun House ของ Scottsdale, Executive Catering Chef ที่ Desert Highland Country Club และเป็นพ่อครัวส่วนตัวสำหรับแขกวีไอพีหลายคน
จิตวิญญาณของผู้ประกอบการและ "ไฟในท้อง" ทำให้เขาสามารถเปิดตัว Creative Hands Cuisine กับ Camille ภรรยาของเขา พวกเขารวมอาชีพของพวกเขา - และไม่เคยมองย้อนกลับไป
แนวทางการทำอาหารของเชฟดั๊ก
แล้วอดีตนางแบบบนรันเวย์/นางแบบการถ่ายภาพของ Ford ที่เปลี่ยนมาเป็นไดนาโมในการทำอาหารคืออะไรที่พูดถึงการเป็นเชฟ? “ฉันชอบทำอาหารแต่ละจานด้วยความหลงใหล ความคิดสร้างสรรค์ และความเรียบง่าย อาหารที่ฉันทำเพื่อผู้คนไม่ได้เป็นเพียงส่วนประกอบเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับการสนองประสาทสัมผัสและความบันเทิงอีกด้วย
เมื่อเขาไม่อยู่ในครัว คุณอาจพบว่าเชฟดั๊กนั่งรถฮาร์เลย์หรืออยู่ที่บ้านกับครูซ คามิลล์ ลูกชายวัยสองขวบของเขาและทั้งสามคน ถ้วยชายอร์คซี่ (โหระพา เสจ และโหระพา) สำหรับ "Easy Rider Chef" นี้ ไม่มีที่ไหนเหมือนบ้านจริงๆ และสำหรับเขา บ้านมักจะอยู่ใน ครัว.
ทำไมเราถึงรักเชฟดั๊ก
"เชฟดั๊กเป็นคนประเภทที่คุณต้องการนั่งรับประทานอาหารเย็นแสนอร่อยด้วย" เบ็คกี้ แบร็กเคน บรรณาธิการด้านอาหารของ SheKnows กล่าว “เขามีความหลงใหลในอาหารที่ทำให้ทุกจานเป็นการผจญภัย เขาทำอาหารจริงสำหรับชีวิตจริงด้วยไหวพริบที่ทุกคนเข้าถึงได้ตั้งแต่คุณแม่ของ PB&J ไปจนถึงนักชิมฟัวกราส์ คุณไม่สามารถทำได้ดีกว่านี้อีกแล้ว”
เชฟดั๊กมีอะไรจะบอก...
ค้นหาสูตรอาหารที่น่าทึ่ง ทางลัดในการทำอาหาร และแนวคิดเกี่ยวกับอาหารที่เหมาะกับเด็กใน ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร หน้าใน SheKnows Experts!
