เคล็ดลับการทำอาหารด้วยขิง 5 ข้อที่จะพัฒนาทักษะในครัวของคุณ (วิดีโอ) – หน้า 4 – SheKnows

4. สูตรกระเทียมน้ำผึ้งและขิง

เวลาเตรียม: 45 นาที | เวลาทำอาหาร: 8-9 ชั่วโมง | เวลาทั้งหมด: 16 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู 3-4 ปอนด์ (ซี่โครงหลังหรือซี่โครงข้าง)

สำหรับถูแห้ง

• ขิงผง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• พริกป่น 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด 1/2 ช้อนชา
• โหระพาบด 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชาเปลือกส้มแห้ง

สำหรับเคลือบ

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ สับ
• น้ำผึ้ง 1 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วย
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• ซอสพริกหวาน 1/4 ถ้วย
• กากน้ำตาล 1/4 ถ้วย

ทิศทาง:

• เตรียมถูแห้ง.
• เพื่อเตรียมเคลือบ ในกระทะขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียมสับ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเพื่อให้กระเทียมนิ่ม แต่อย่าปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล
• ใส่น้ำผึ้ง ซีอิ๊วดำ และพริกไทยดำ
• เคี่ยวอย่างช้า ๆ เข้าด้วยกันประมาณ 20 นาทีจนซอสลดลงและข้นขึ้นเล็กน้อย นำออกจากเตา แล้วปล่อยให้เย็นสักครู่
• ในการเตรียมซี่โครง ให้ถูส่วนผสมเครื่องเทศให้ทั่วผิวซี่โครงหมูทั้งสองด้าน
• คลุมด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่ตู้เย็นข้ามคืน
• วางซี่โครงที่ไม่ได้คลุมไว้บนตะแกรงเหนือแผ่นอบ แล้ววางในเตาอบ 225 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 8 ถึง 9 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหนาของซี่โครง
click fraud protection
• ในช่วงสองสามชั่วโมงสุดท้ายของการทำอาหาร ให้แปรงเคลือบ และหมุนซี่โครงทุกๆ 30 นาที
• เมื่อกระดูกซี่โครงสามารถดึงออกจากเนื้อได้ง่ายและสะอาด ก็เสร็จเรียบร้อย

ถัดไป: เพิ่มเติม 1 รายการ 5 วิธี: น้ำขิงปั่นสดใส