มันฝรั่ง Jersey Royal – SheKnows

Jersey Royal ไม่ใช่แค่มันฝรั่งเก่าๆ พวกมันคือตัวอย่างแรกๆ ของมันฝรั่งในไต และอย่างที่คุณคิด มันปลูกที่เกาะเจอร์ซีย์ ซึ่งเกษตรกรบางคนไม่ทำอะไรเลยนอกจากปลูกหน่อไม้แสนอร่อยนี้ การทำฟาร์มแบบพิเศษนี้หมายความว่า Jersey Royals มักจะมีคุณภาพสูงสุดและได้รับการปลูกฝังโดยเกษตรกรที่รู้เรื่องของพวกเขาจากภายในสู่ภายนอก

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. แพนเค้กบลูเบอร์รี่ Skillet ของ Martha Stewart เหมาะสำหรับช่วงเช้าที่วุ่นวาย

Jersey Royals ขึ้นชื่อในด้านรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ แทนที่จะเป็นแป้ง ซึ่งมีรูปร่างที่คงอยู่ได้นานหลายสัปดาห์ สภาพอากาศและสภาพอากาศที่มีแดดจ้าในเจอร์ซีย์ทำให้มันฝรั่งชนิดนี้มีความพิเศษ แต่คุณต้องรีบซื้อและฤดูกาลของมันฝรั่งตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายนค่อนข้างสั้น เพื่อแสดงศักยภาพของมันฝรั่งแสนอร่อยเหล่านี้ ต่อไปนี้คือสูตรอาหารแสนอร่อยสามสูตรที่ใช้ Jersey Royals

กราแตงมันฝรั่งกับเบคอนและแพงพวย

ให้บริการขนาด4

วัตถุดิบ:

• เบคอนรมควันแพ็ค 250 กรัม หั่นเต๋า
• ครีมแฟรช 250 มล
• น้ำสต๊อกผัก 150 มิลลิลิตร
• 3 กานพลูกระเทียมบด
• มันฝรั่ง Jersey Royal 750 กรัมผ่าครึ่ง
• แพงพวย 100 กรัม หั่นเป็นแว่น
• กรูแยร์ 50 กรัม ขูด

ทิศทาง:

1. วางเบคอนในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที คนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาล
2. ใส่ crème fraîche แล้วคนให้เข้ากัน ใส่กระเทียม
3. นำไปต้ม เพิ่มมันฝรั่ง นำไปเคี่ยวแล้วปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีจนมันฝรั่งนุ่ม
4. ถอดฝาออกและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที กวนเป็นครั้งคราวเพื่อลดของเหลวลงเล็กน้อย
5. ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นสดๆ
6. นำลงจากเตาแล้วคนในแพงพวย
7. เทลงในจานอุ่น 1.5 ลิตรที่อุ่นได้และโรยหน้าด้วยชีส
8. วางใต้เตาย่างที่อุ่นไว้และปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีหรือจนเป็นสีทองด้านบน
9. เสิร์ฟพร้อมกับแพงพวยมากขึ้นและขนมปังอุ่น ๆ

สเต็กเนื้อสันในมันฝรั่งเจอร์ซีย์รอยัล

ให้บริการขนาด4

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• สเต็กเนื้อ 4 x 250 กรัม
• เห็ด 250 กรัม
• กำมือผักโขมล้าง
• มันฝรั่ง Jersey Royal สุก 250 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋า
• ครีม 250 มิลลิลิตร
• พาเมซานชีส 115 กรัม
• เกลือ พริกไทย ปรุงรส
• ทาร์รากอนสับหนึ่งกำมือ
• แพงพวยสด 1 พวง ล้างให้สะอาด

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 180°C/เตาอบพัดลม 160°C/แก๊ส 4.
2. ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วเติมน้ำมัน
3. ใส่สเต็กเนื้อลงในกระทะร้อน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. นำสเต็กออกจากกระทะ วางบนแผ่นอบแล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลาหกนาที หลังจากหกนาที นำเนื้อออกจากเตาอบและปรุงรสตามชอบ วางเนื้อไว้ แต่ให้อุ่น
5. ในขณะเดียวกัน ใส่ Jersey Royals และเห็ดในกระทะเดียวกัน แล้วทอดสักสองสามนาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะร้อนและเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ใส่ดับเบิ้ลครีมและพาร์เมซานชีสขูด แล้วเคี่ยวจนชีสละลายหมด
7. เพิ่มผักโขมในกระทะและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. ผัดส่วนผสมของมันฝรั่งและเห็ด แบ่งเป็น 4 ส่วน เสิร์ฟบนจานร้อนพร้อมสเต็ก

ปลาค็อดย่างกับมันฝรั่ง Jersey Royal บด

ให้บริการขนาด4

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด 4 x 140 กรัม
• น้ำมันออยล์ 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่งเจอร์ซีย์รอยัล 300 กรัม
• น้ำสต๊อกผักร้อน 300 มิลลิลิตร
• เกลือและพริกไทย
• 3 rashers เบคอนไม่ติดมันสับ
• น้ำสลัดไร้ไขมัน 4 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 180 C/350 F/gas mark 4
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ แล้วใส่ปลาค็อดลงไปผัด โดยคว่ำผิวลงด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที ใส่แผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 5-7 นาทีแล้วอุ่น
3. ในขณะเดียวกัน ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับน้ำสต็อก นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่ม
4. ระบายแล้วนำมันฝรั่งกลับเข้าไปในกระทะแล้วบดเล็กน้อย
5. ผัดเบคอนจนกรอบ ใส่เบคอนลงในมันฝรั่งบดกับน้ำผลไม้
6. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. แบ่งมันฝรั่งบดระหว่างจานอุ่นสี่จาน
8. ราดด้วยปลาค็อดที่ปรุงสุกแล้วราดบนน้ำสลัด

สูตรมันฝรั่งเพิ่มเติม

ซุปมันฝรั่งและกระเทียมหอมอร่อย
วิธีทำสลัดมันฝรั่งสำหรับปิกนิกโดยไม่ต้องใส่มายองเนส
สลัดมันเทศและมะม่วง