เห็ดกระเทียมมังสวิรัติ – SheKnows

ต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงสำหรับวันหยุดแบบวีแกนที่เร็ว ง่าย และอร่อยใช่ไหม ผัดเห็ดหอมกระเทียมในกระทะ สูตรอาหารมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพใน The Get Healthy, Go ตำราอาหารมังสวิรัติ (หนังสือตลอดชีพ, 2010) เห็ดมีรสชาติเข้มข้นและไม่ต้องการไขมันสักหยดจึงจะกลายเป็นเนื้อ ดิน และน่ารับประทาน

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Martha Stewart เพิ่งแชร์ครีมบร็อคโคลี่แกงที่คุณจะทำซ้ำในฤดูใบไม้ร่วงนี้

คลิกเพื่ออ่านบทวิจารณ์และลุ้นรับสำเนา ตำราอาหารมังสวิรัติ Get Healthy Go!

เห็ดกระเทียม

เสิร์ฟ 6

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก 1 ถ้วยแบ่ง

• เห็ดภาชนะ 2 (8 ออนซ์) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

• กระเทียม 4 กลีบ ซอยบางๆ

• ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา

• พริกแดงบด 1/4 ช้อนชา

• เชอรี่แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

• โคเชอร์หรือเกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

• ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง

ทิศทาง:

1. อุ่นน้ำซุป 1/4 ถ้วยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง
2. เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีโดยไม่ต้องคน ผัดและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนเห็ดเริ่มเป็นสีน้ำตาล
3. ใส่กระเทียม ปาปริก้า และพริกแดง ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
4. เพิ่มเชอร์รี่และปรุงอาหารจนระเหย เพิ่มน้ำซุปที่เหลือและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
6. เทส่วนผสมลงในชามแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

จากหนังสือ The Get Healthy, Go ตำราอาหารมังสวิรัติ โดย Neal Barnard, MD และ Robyn Webb ตัดตอนมาโดยข้อตกลงกับ Da Capo Lifelong สมาชิกของ Perseus Books Group http://www.dacapopresscookbooks.com/ลิขสิทธิ์ © 2010.

มังสวิรัติอร่อยกว่า สูตรวันหยุด

มังสวิรัติ Spiced Squash Bisque
ราวิโอลี่เมล็ดฟักทอง
เห็ดยัดไส้เต้าหู้สมุนไพร