แซนวิชตุรกีอร่อยสำหรับวันหรือสองหรือสามวันหลังวันขอบคุณพระเจ้า แต่แทนที่จะเป็นนกเย็นชาตัวเดิม ทำไมไม่ลองทำอะไรที่แตกต่างเล็กน้อยและอร่อยพอๆ กับงานใหญ่ดูล่ะ
สัปดาห์หน้าเป็นวันขอบคุณพระเจ้า คุณเชื่อไหมว่ามันอยู่ที่นี่แล้ว? ถึงเวลาแล้วที่จะดึงกระทะสำหรับย่างออกมา เครื่องปั้นดินเผาชั้นดี คริสตัล และเงินทั้งหมดของคุณ และเตรียมพร้อมสำหรับงานเลี้ยงที่อาจกินเวลาสามหรือสี่วัน ทำไมสามหรือสี่วัน? เพราะของเหลือหมด
ตอนนี้คำถามกลายเป็นว่าจะทำอย่างไรกับของเหลือวันขอบคุณพระเจ้าเหล่านั้น แน่นอนว่าคุณสามารถสร้างงานฉลองวันขอบคุณพระเจ้าที่คุณมีในคืนก่อนได้ แต่คุณเพิ่งทานอาหารมื้อนั้น มีแซนวิชแสนอร่อยอยู่เสมอ แต่จะดีกว่าสำหรับมื้อกลางวันหรือของว่างยามดึก เหตุใดจึงไม่ลองนำไก่งวงส่วนเกินนั้นไปเปลี่ยนเป็นอาหารมื้อเย็นที่ไม่มีใครคาดคิด ไม่ว่าคุณจะชอบอาหารประเภทใด ไก่งวงก็สามารถเพิ่มเข้าไปได้อย่างง่ายดาย คุณอาจจะไปอิตาลี อเมริกัน หรือแม้แต่จีน ไม่ว่าคุณจะต้องการอะไร มีวิธีที่จะเปลี่ยนงานฉลองสุดโปรดของอเมริกาให้เป็นมื้อหลังมื้อเย็นที่คุณโปรดปรานได้ทุกวัน
พายหม้อตุรกี
วัตถุดิบ:
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสับ 2 ถ้วย
- คื่นฉ่ายสับ 1 ถ้วยตวง
- ถั่วและแครอทแช่แข็ง 1 ถุง (16 ออนซ์) ละลาย
- 2 ถ้วยเนื้อไก่งวงปรุงสุกสับ
- ซุปไก่ครีมข้น 1 กระป๋อง ไม่เจือปน
- ซุปครีมขึ้นฉ่าย 1 กระป๋อง ไม่เจือปน
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ขนมพัฟแช่แข็ง 1 แผ่น
- ไข่ 1 ฟอง ตีเบาๆ
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 375 องศา F.
- ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ใส่หัวหอม คื่นฉ่าย ถั่วลันเตา และแครอท และปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนผักนิ่ม ประมาณสองนาที
- โอนผักไปยังชามขนาดใหญ่ ใส่เนื้อไก่งวง ครีมซุปไก่ และซุปครีมขึ้นฉ่ายฝรั่ง โอนส่วนผสมไก่งวงไปยังจานอบขนาด 2 ควอร์ต
- คลี่แผ่นแป้งออกบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อย ม้วนเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10 x 12 นิ้ว ทาไข่ที่ขอบของขนมแล้ววางขนมบนส่วนผสมไก่งวงในจานอบ พับขอบทุกด้าน กดให้แน่นเพื่อสร้างขอบ ทาส่วนผสมของไข่แล้วผ่าด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา นำเข้าอบประมาณ 35 ถึง 40 นาทีหรือจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองและไส้ร้อน เสิร์ฟทันที
หมู ชู ไก่งวง
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 4 ต้นหอมหั่นตามยาว
- ขิงสดขูด 1 ช้อนชา
- โคลสลอว์มิกซ์ 1 ถุง
- ไก่งวงที่เหลือหั่นฝอย 2 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะ (บวกเพิ่มสำหรับเสิร์ฟ) ซอสฮอยซิน
- แป้งตอติญ่า 8 แผ่น อุ่น
ทิศทาง:
- ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ใส่หัวหอม ขิง และโคลสลอว์ แล้วปรุงเป็นเวลาสองนาทีหรือจนกว่ากะหล่ำปลีจะเหี่ยวเล็กน้อย ผัดไก่งวง ซีอิ๊วขาว และซอสฮอยซิน แล้วปรุงจนไก่งวงอุ่นประมาณสองถึงสามนาที
- ทาซอส hoisin เพิ่มเติมบน tortilla แต่ละชิ้นและด้านบนด้วยส่วนผสมของไก่งวง ม้วนขึ้นและกิน
ตุรกี tetrazzini
จาก วารสารบ้านสตรี
วัตถุดิบ:
- บะหมี่ไข่ 8 ออนซ์
- เกล็ดขนมปัง Panko 2/3 ถ้วย
- พาร์เมซานชีส 3/4 ถ้วย
- เนย 6 ช้อนโต๊ะ ละลาย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เห็ดเผาะ 1 ถ้วยตวง
- หอมใหญ่สับ 1 ถ้วย
- ไก่งวงปรุงสุก 12 ออนซ์ หั่นเป็นลูกเต๋า
- ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วยละลาย
- น้ำสต๊อกไก่ 2 กระป๋อง
- แป้งเอนกประสงค์ 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- โหระพา 1/2 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- ปรุงบะหมี่ตามทิศทางของแพ็คเกจ ระบายน้ำและพักไว้
- เปิดเตาอบที่ 425 องศา F.
- ในชามขนาดเล็กรวมเศษขนมปัง, ชีส 1/4 ถ้วย, เนยสามช้อนโต๊ะและเกลือ 1/8 ช้อนชาแล้วพักไว้
- ในกระทะขนาดใหญ่ อุ่นเนยหนึ่งช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มเห็ด, หัวหอมและเกลือที่เหลือและปรุงอาหาร, ปิดฝาประมาณสามนาที เปิดฝา ปรุงและคนให้เข้ากันอีกสามนาที ผัดไก่งวงและถั่วแล้วพักไว้
- ตีเนยที่เหลือ น้ำสต๊อกไก่ และแป้งในกระทะและนำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือต่ำและเคี่ยวประมาณสี่ถึงห้านาที คนอย่างต่อเนื่องจนข้น นำซอสออกจากเตา ผัดในพาร์เมซานชีสที่เหลือ น้ำมะนาว และโหระพา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ในจานอบขนาด 9 x 13 นิ้ว ผสมเส้นก๋วยเตี๋ยว ซอส และส่วนผสมไก่งวง โรยด้านบนด้วยส่วนผสมเศษขนมปัง นำเข้าอบ 13 ถึง 15 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทองและเป็นฟอง เสิร์ฟทันที
ความคิดที่เหลือในวันขอบคุณพระเจ้าเพิ่มเติม
เคล็ดลับความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับอาหารเหลือวันขอบคุณพระเจ้า
สร้างสรรค์ใช้สำหรับของเหลือวันขอบคุณพระเจ้า
ใช้ประโยชน์สูงสุดจากของเหลือวันขอบคุณพระเจ้า
