เทศกาลวันหยุดมักจะเป็นฝันร้ายที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ อาหารที่ดีและทานคาร์โบไฮเดรตสูงนั้นแต่งงานกันในจิตวิญญาณของประเพณี เมื่อคุณส่งคำเชิญเข้าร่วมงานเลี้ยงวันหยุด อย่าคิดว่าคุณต้องปฏิบัติตามค่าโดยสารคาร์โบไฮเดรตสูงแบบดั้งเดิม มีทางเลือกอื่น
คาร์โบไฮเดรตต่ำ ของทานเล่นปาร์ตี้
เริ่มจากด้านบนกันก่อน อาหารเรียกน้ำย่อย กุ้งเป็นเมนูเริ่มต้นที่อร่อยสำหรับคนรักอาหารทะเลและที่ดีที่สุดคือมีคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก เมนูซีฟู้ดสุดแซ่บ ทำได้หลายวิธีแต่ยังแซ่บอยู่
แป้ง.
กุ้งบาร์บีคิว
วัตถุดิบ:
กุ้ง 20 ตัว ปอกเปลือกผ่าหลัง
น้ำมันคาโนลา 1 ออนซ์
8 ช้อนชา หัวหอมสีเขียวสับ
ไวน์ขาวแห้ง 2 ออนซ์
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
ซอส Worcestershire 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสทาบาสโก 1 ช้อนชา
พริกป่น 1/2 ช้อนชา
ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
เนยเค็ม 8 ออนซ์
5 ช้อนชา หัวหอมสีเขียวสับสำหรับปรุงแต่ง
ทิศทาง:
1. ล้างกุ้งใต้น้ำ ปอกเปลือกและทิ้ง Devein กุ้งด้วยมีดปอกเปลือก; ล้างใต้น้ำ ทำซ้ำจนกุ้งหมด วางบนถาดกระดาษและ
แช่เย็น
2. อุ่นกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ด้วยความร้อนสูง ใส่น้ำมัน; ต้มกุ้งจนเนื้อทึบ (คุณอาจต้องปรุงเป็นชุดๆ หากไม่มีกระทะขนาดใหญ่) ลบกุ้ง; กัน
3. เพิ่มหัวหอมสีเขียว ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที
4. เพิ่มไวน์ขาว (ไวน์ขาวแห้งที่ดีจะได้ผล); ความร้อนอย่างทั่วถึง ลดระดับเสียงลงครึ่งหนึ่ง
5. เมื่อไวน์ลดลง ให้ใส่กระเทียมสับ, Worcestershire, Tabasco, พริกป่น และปาปริก้า เขย่ากระทะให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที ลดความร้อนให้ต่ำ
6. ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ค่อยๆ เทลงในกระทะ เขย่าเร็วๆ ให้เนยละลาย
7. เติมเนยต่อไปจนกว่าจะเติมทั้งหมด เขย่ากระทะจนเนยละลาย
8. ใส่กุ้งกลับกระทะ โยนให้เข้ากันเพื่อเคลือบกุ้งด้วยเนยและความร้อนให้ทั่ว
9. จัดจานให้วางกุ้ง 5 ตัวบนจานเสิร์ฟขนาดเล็กที่มีขอบลึก ตักเนยบาร์บีคิวราดบนกุ้ง ทำซ้ำกับกุ้งตัวอื่น โรยหน้าแต่ละจานด้วยต้นหอมสับ 1 ช้อนชา
เสิร์ฟทันที
ทำให้ 4 เสิร์ฟ
ต่อกุ้งและซอส 5 ตัว: คาร์โบไฮเดรต 4.6 กรัม, เส้นใย 0.3 กรัม, ไขมันรวม 52 กรัม, คอเลสเตอรอล 167 มก., โปรตีน 6 กรัม, โซเดียม 579 มก., 531 แคลอรี
บันทึก: สำหรับกระเทียมสับ ให้ปอกกลีบกระเทียมสดแล้วสับหยาบๆ ด้วยมีดเชฟ สำหรับต้นหอม ให้ล้างต้นหอมใต้น้ำ สลัดความชื้นส่วนเกินออก แล้วหั่นด้วย a
มีดเชฟเป็นชิ้นขนาด 1/16″ ใช้เฉพาะส่วนสีเขียวเท่านั้น
— ตามสูตรของ Ruth Chris Steak House
เมนูคริสต์มาสคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ตุรกีเป็นประเพณีหนึ่งที่เป็นมิตรกับคาร์โบไฮเดรตต่ำ และสำหรับผู้ที่ดูการนับไขมันนกวันหยุดก็มีไขมันอิ่มตัวต่ำเช่นกัน ยกเว้นถ้าคุณกินผิวหนัง! สำหรับคนไม่ติด
ประเพณีลองพิเศษ. แฮมหรือเนื้อวัวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับนกทั่วไปในวันหยุด
สเต็กเนื้อเซอร์ลอยน์ย่างกับผักย่าง
วัตถุดิบ:
สเต็กเนื้อสันนอก 12 ออนซ์
พริกหยวกสีส้มขนาดกลางอย่างละ 1 เม็ดหั่นเป็นเส้นขนาด 1 1/2 นิ้ว
บวบขนาดกลาง 1 หั่น
เม็ดยี่หร่าอย่างละ 1 หัว ผ่าก้านกลางและหัวใจ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
1. ลวกยี่หร่าในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที ระบายน้ำได้ดี
2. แปรงผักด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย; โรยด้วยโรสแมรี่
3. ย่างหรือย่างผักเป็นเวลา 10 นาทีจนส้อมนุ่ม
4. ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย
5. ย่างสเต็กเพื่อความสุกที่ต้องการ ปล่อยให้พักผ่อน
6. แบ่งสเต็กและผักออกเป็นสองส่วน จานและเสิร์ฟ
ทำให้ 2 (6 ออนซ์) เสิร์ฟ
ต่อการให้บริการ 6 ออนซ์: คาร์โบไฮเดรต 13.1 กรัม, เส้นใย 5.3 กรัม, ไขมันรวม 23 กรัม, คอเลสเตอรอล 87 มก., โปรตีน 55 กรัม, โซเดียม 757 มก., 478 แคลอรี
— ตามสูตรจากร้านอาหาร Charlotte และหัวหน้าเชฟ Aleksandra Parada เมืองนิวยอร์ก
ด้านคริสต์มาสคาร์โบไฮเดรตต่ำ
และตอนนี้สำหรับอาหารที่เหลือ “คิดนอกกรอบ” เชฟผู้บริหารและ นิตยสาร LowCarb Energy ผู้เชี่ยวชาญ Karen Barnaby “หาอาหารอร่อยๆ กันแต่ต่างกันเพื่อฉลอง ตัวอย่างเช่น การบรรจุไม่จำเป็นต้องเป็นขนมปังและไม่จำเป็นต้องยัดเข้าไปในตัวนก อบได้
ด้านข้าง การบรรจุอาจเป็นดอกกะหล่ำหรือบวบหรือหมู "
ลองผักและลืมมันฝรั่งต้องห้ามเหล่านั้น?
“กะหล่ำดอกบริสุทธิ์สามารถใช้แทนมันฝรั่งได้” Barnaby ผู้เขียน. กล่าว นักชิมคาร์โบไฮเดรตต่ำ. “มันสามารถใช้เพื่อทำให้น้ำเกรวี่ข้นพร้อมกับครีมหรือครีมชีสนิดหน่อย” ลองเครื่องเคียงต่างๆ เช่น “ย่างหรือ สลัดผักย่าง เช่น พริก บวบ และมะเขือยาว กับน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอก และน้ำสลัดเพสโต้ — [หรือ] สลัดถั่วเขียว กับ
อัลมอนด์อบ” บาร์นาบี้กล่าว
Aleksandra Parada เห็นด้วยว่าการกินคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่ได้หมายถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์เท่านั้น Parada หัวหน้าพ่อครัวที่ร้านอาหาร Charlotte ในนิวยอร์กแนะนำให้ทานคาร์โบไฮเดรตต่ำในผักด้วย
“ผักโขมบดอบในเตาอบเป็นสิ่งที่ดี ลวกผักโขมแล้วบดให้ละเอียด ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยและกระเทียมเล็กน้อย ผัดส่วนผสมแล้วใส่ในเตาอบครู่หนึ่ง เมื่อคุณเพิ่ม
กระเทียม สมุนไพร และน้ำมันมะกอก (สำหรับอาหาร) รสชาติดีมาก” ภารดากล่าว
ของหวานคริสต์มาสคาร์โบไฮเดรตต่ำ
และเมื่อพูดถึงของหวาน ของหวานไม่ใช่น้ำตาลทั้งหมด พุดดิ้งคริสต์มาสเป็นการปิดท้ายมื้ออาหารตามเทศกาล
พุดดิ้งคริสต์มาสกับครีมบรั่นดี
รสชาตินี้จะดีที่สุดหากทำล่วงหน้าสองสามวันและปล่อยให้กลมกล่อม ห่ออย่างดี และแช่เย็น นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งได้ ละลายก่อนแล้วอุ่นในไมโครเวฟ
วัตถุดิบ:
เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
ครีมชีส 4 ออนซ์ อุณหภูมิห้อง
กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนชา
ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดอัลมอนด์บริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวส้มขูด 1 ช้อนชา
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
อัลมอนด์ป่น 1 1/2 ถ้วย
เวย์โปรตีนไอโซเลต 1/3 ถ้วย
กลูเตนข้าวสาลีที่สำคัญ 1/3 ถ้วย
สเปลนด้า 1 ถ้วย
ผงโกโก้ดัตช์โปรเซส 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงบด 2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชาขูดสด
กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
1 1/2 ถ้วยสควอชสปาเก็ตตี้สุกเนื้อดีและสับละเอียด
สเปรย์ทำอาหารไม่ติด
ทิศทาง:
1. ฉีดแม่พิมพ์พุดดิ้งที่มีฝาปิดขนาด 2 ควอร์ตด้วยหลอดตรงกลางที่มีสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ เลือกหม้อที่กว้างและสูงกว่าแม่พิมพ์พุดดิ้ง ใส่แม่พิมพ์ลงในหม้อแล้วกดค้างไว้
มันคงที่ เทน้ำรอบแม่พิมพ์เพื่อให้ขึ้นมา 3/4 ของทางขึ้นด้านข้างของแม่พิมพ์ นำแม่พิมพ์ออกแล้วต้มน้ำให้เดือด
2. ตีครีมชีสและเนยจนเนียน
3. ใส่กาแฟ แล้วตีไข่ทีละฟอง ขูดชามตามความจำเป็น ตีวานิลลา อัลมอนด์สกัด ส้ม และผิวเลมอน
4. ผสมอัลมอนด์ เวย์โปรตีน กลูเตนข้าวสาลี Splenda โกโก้ ผงฟู เกลือ และเครื่องเทศเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี
5. เพิ่มส่วนผสมอัลมอนด์ลงในส่วนผสมเนยและตีเป็นเวลา 3 นาที
6. ใส่สควอชสปาเก็ตตี้และตีให้เข้ากัน ปาดลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยให้เรียบ
ทำให้เสิร์ฟได้ 16 (1 ชิ้น)
ต่อการเสิร์ฟ 1 ชิ้น: คาร์โบไฮเดรต 5.7 กรัม เส้นใย 1.6 กรัม ไขมันรวม 13 กรัม คอเลสเตอรอล 73 มก. โปรตีน 8 กรัม โซเดียม 158 มก. 169 แคลอรี ตามสูตรของ Karen Barnaby
ครีมบรั่นดี
วัตถุดิบ:
1 ไข่ขนาดใหญ่
เนยจืด 1/2 ถ้วย
วิปปิ้งครีม 1 1/2 ถ้วยแช่เย็น
Splenda เม็ดละเอียด 1/2 ถ้วย
บรั่นดี 2 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา
ทิศทาง:
1. ตีไข่จนเป็นฟอง
2. ในหม้อขนาดเล็กละลายเนยแล้วนำไปต้ม ค่อยๆ เทเนยลงในไข่ ตีไปเรื่อยๆ ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
3. รวมครีม Splenda บรั่นดีและวานิลลาลงในชามแช่เย็นขนาดใหญ่ ตีจนครีมตั้งยอดอ่อน
4. ตะล่อมครีมลงในส่วนผสมเนย ครอบคลุมและแช่เย็น
ทำให้เสิร์ฟได้ 16 (1 ช้อนโต๊ะ)
ต่อ 1 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟ: คาร์โบไฮเดรต 1.5 กรัม เส้นใย 0.0 กรัม ไขมันรวม 14 กรัม คอเลสเตอรอล 59 มก. โปรตีน 1 กรัม โซเดียม 13 มก. 140 แคลอรี
— สูตรที่ได้รับความอนุเคราะห์จาก Karen Barnaby
เครื่องดื่มคริสต์มาสคาร์โบไฮเดรตต่ำ
หากต้องการเป็นแอลกอฮอล์ คุณสามารถเสิร์ฟเบียร์คาร์โบไฮเดรตต่ำในงานปาร์ตี้คริสต์มาสในวันหยุดของคุณได้ คุณยังสามารถเสนอค็อกเทลและเครื่องดื่มคาร์โบไฮเดรตต่ำ นอกจากนี้ยังมีไวน์คาร์โบไฮเดรตต่ำอีกมากมาย
ตลาดปัจจุบันและหลายแห่งมีเครื่องหมายดังกล่าวหากมีคาร์โบไฮเดรต 7g หรือน้อยกว่าต่อหนึ่งหน่วยบริโภค อย่าปล่อยให้ไลฟ์สไตล์คาร์โบไฮเดรตต่ำของคุณรั้งคุณไว้ในช่วงเทศกาลคริสต์มาสนี้! คุณสามารถสนุกกับมันได้เหมือนกับคนอื่นๆ และเพื่อนของคุณและ
ญาติจะสนุกกับการลองสิ่งใหม่ ๆ !
