กำลังมองหาวิธีทำให้การทานอาหารปลอดเนื้อสัตว์เป็นเรื่องน่าตื่นเต้นสำหรับลูกๆ ของคุณหรือไม่? เลือกเชฟ Matthew Locricchio's อาหารวัยรุ่น: มังสวิรัติแบบใหม่ซึ่งได้รับเลือกให้เป็นผู้เข้ารอบสุดท้ายสำหรับรางวัล International Association of Culinary Professionals Cookbook Award 2013 ในประเภทเด็ก เยาวชน และครอบครัว สูตรพาสต้าแสนอร่อยนี้เป็นหนึ่งใน 50 สูตรที่เหมาะสำหรับวัยรุ่นในตำราอาหาร
กำลังมองหาวิธีทำให้การทานอาหารปลอดเนื้อสัตว์เป็นเรื่องน่าตื่นเต้นสำหรับลูกๆ ของคุณหรือไม่? เลือกเชฟ Matthew Locricchio's อาหารวัยรุ่น: มังสวิรัติแบบใหม่ซึ่งได้รับเลือกให้เป็นผู้เข้ารอบสุดท้ายสำหรับรางวัล International Association of Culinary Professionals Cookbook Award 2013 ในประเภทเด็ก เยาวชน และครอบครัว สูตรพาสต้าแสนอร่อยนี้เป็นหนึ่งใน 50 สูตรที่เหมาะสำหรับวัยรุ่นในตำราอาหาร
Make-A-Scene พาสต้า
ทำหน้าที่ 4 ถึง 6
วัตถุดิบ:
-
NS.
- มะเขือเทศเชอรี่หรือองุ่น 1 ปอนด์
- 6 ถึง 8 ต้นหอม
- ใบโหระพาสด 20 ใบ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/8 ถ้วย
- เกลือป่น 1-1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- 8 ออนซ์ ฟูซิลลี่โฮลวีตออร์แกนิก เพนเน่ โรตีหรือสปาเก็ตตี้
- อะโวคาโดสุก 2 ผล
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
ทิศทาง:
-
NS.
- ล้างมะเขือเทศเชอรี่และเอาก้านออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ใส่ชามใบใหญ่แล้วพักไว้
- ล้างหัวหอม. ลบปลายรากและใบสีเข้มหรือเปลี่ยนสี
- ตัดทั้งส่วนสีขาวและยอดสีเขียว 3 ถึง 4 นิ้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่มะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ล้างโหระพา สะบัดน้ำส่วนเกินออก แล้วห่อด้วยกระดาษชำระให้แห้ง
- ฉีกใบโหระพาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ต้นหอมและมะเขือเทศ
- ใส่น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
- ใช้หลังช้อนโลหะกดมะเขือเทศเบาๆ ให้แตกและคั้นเอาน้ำออก โยนอีกครั้ง
- ปิดชามด้วยกระดาษแว็กซ์หรือแรปพลาสติก แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
- ปรุงพาสต้าจนเป็นอัล dente ตามทิศทางของแพ็คเกจ ระบายพาสต้าในกระชอน เพิ่มลงในส่วนผสมของมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- วางอะโวคาโดบนเขียง ด้วยปลายมีดคม เริ่มที่ปลายก้านแล้วหั่นอะโวคาโดตามยาวและขึ้นอีกด้านหนึ่ง จำไว้ว่าข้างในมีหลุมขนาดใหญ่ ดังนั้นอย่าพยายามผ่าเนื้อ
- หยิบอะโวคาโดขึ้นแล้วถือไว้ในมือทั้งสองข้าง บิดไปในทิศทางตรงกันข้ามเพื่อแยกครึ่ง ตักหลุมด้วยช้อนโต๊ะแล้วทิ้ง ขูดเนื้ออะโวคาโดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในชามที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศ ทำซ้ำกับอะโวคาโดที่เหลือ
- ค่อยๆโยนสลัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน จัดสลัดใส่จานเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
มากกว่า สูตรอาหารเย็นมังสวิรัติ!
