ที่ เธอรู้ว่า อาหารเราใช้เวลามากมายในการอ่าน — คุณเดาได้ — อาหาร (และเครื่องดื่มด้วย!) และเราเจอเรื่องราวดีๆ เกินกว่าจะเล่า นี่คือรายการอาหารประจำสัปดาห์ที่คุณไม่ควรพลาด
1. อาหารโปรดของคุณมีส่วนผสมมากมาย
ง่ายต่อการรับประทานอาหารตามมูลค่าที่ตราไว้ ขนมปังที่ซื้อจากร้าน? ที่ควรมีแป้ง น้ำ ยีสต์ น้ำตาล เกลือ นักเก็ตไก่? ไก่, ขนมปัง. แต่นักเขียนอาหาร Steve Ettlinger และช่างภาพ Dwight Eschliman รู้สึกทึ่งกับความยาวย่อหน้า รายการส่วนผสมที่พวกเขาเห็นด้านหลังอาหารบรรจุกล่องที่ดูเรียบง่ายและตัดสินใจจัดวางทั้งหมด เหล่านั้น ส่วนผสมอาหารและถ่ายรูปไว้. ปรากฎว่าขนมปังโฮลเกรนธรรมดาหนึ่งก้อนมีส่วนผสมมากกว่า 30 อย่าง และนักเก็ตไก่มีมากถึง 40 อย่าง พวกเขาแยกย่อยอาหารทั่วไป 25 ชนิดเพื่อเปิดเผยสิ่งที่ก่อให้เกิดการสร้างสรรค์ของพวกเขา และเผยแพร่สิ่งที่ค้นพบในหนังสือชื่อ ส่วนผสม: การสำรวจด้วยสายตาของวัตถุเจือปน 75 ชนิด & ผลิตภัณฑ์อาหาร 25 ชนิด. — เดอะวอชิงตันโพสต์
มากกว่า:พรีเมดกับ โฮมเมด: อาหารที่ควรซื้อและสิ่งที่ต้องทำตั้งแต่เริ่มต้น
2. The California Health Department กำลังรู้สึกแย่
ไม่กี่วันก่อนเริ่มฤดูกาลปูบนชายฝั่งตะวันตก กรมอนามัยแคลิฟอร์เนียได้ประกาศว่า การกินกุ้งอาจถึงตายได้. ปู Dungeness และปูหินมีกรดโดโมอิกสูงมากเมื่อทำการทดสอบ ซึ่งอาจถึงแก่ชีวิตได้หากมนุษย์กินเข้าไปในปริมาณมาก ระดับที่สูงน่าจะเป็นผลมาจากอุณหภูมิของน้ำอุ่นในปีนี้ ซึ่งกระตุ้นให้เกิดการเติบโตของสาหร่ายที่สร้างกรด ในขณะเดียวกัน คนปูกระเบื้องและเจ้าของภัตตาคารต่างก็กังวลเกี่ยวกับการสูญเสียทางการเงินครั้งใหญ่ หากฤดูกาลล่าช้าไปนานเกินไปหรือที่แย่กว่านั้นคือต้องถูกยกเลิก — ซานฟรานซิสโกโครนิเคิล
3. การโพสต์แคลอรี่นับในเมนูอาหารจานด่วนไม่ได้ทำอะไรเลย
นักโภชนาการมาเป็นเวลานานคิดว่าการเลือกรับประทานอาหารที่แย่ในร้านอาหารนั้นเกิดจากการที่ลูกค้าไม่รู้ว่าอาหารมีแคลอรี่และไขมันสูงแค่ไหน แต่หลังจากที่นิวยอร์กออกคำสั่งให้พิมพ์จำนวนแคลอรี่ลงในเมนูในปี 2008 ดูเหมือนว่าการรู้ว่าอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพนั้นไม่ได้หยุดผู้คนจากการสั่งอาหาร การศึกษาโดยกิจการด้านสุขภาพแสดงให้เห็นว่าชาวนิวยอร์กกำลังบริโภค จำนวนแคลอรีเท่ากันทั้งๆ ที่โพสต์นับแคลอรี อย่างที่คนกินคนอื่นเป็น ฉันเดาว่าเมื่อเรามีใจจดจ่อกับอาหาร ไม่มีอะไรจะหยุดเราได้ แล้วตอนนี้ล่ะ? อาจถึงเวลาแล้วที่ร้านอาหารต่างๆ จะเริ่มทำรายการเมนูของตนให้มีสุขภาพดีขึ้น — เวลา
มากกว่า:10 ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอาหารจานด่วนที่น่าตกใจ
4. Panera กำลังเปลี่ยนไปใช้ไข่ที่ปราศจากกรง
ตามรอย สตาร์บัคส์ และ แมคโดนัลด์, Panera Bread กล่าวว่ากำลังเปลี่ยนไปใช้ไข่ที่ปราศจากกรง ภายในปี 2563 Ron Shaich ซีอีโอและผู้ก่อตั้ง Panera กล่าวว่า "ในขณะที่ยังมีงานต้องทำอีกมาก เราก็อยู่แค่เอื้อมถึงเมนูโดยไม่ต้องใช้ยาปฏิชีวนะและการกักขังที่ไม่จำเป็น" Panera CEO และผู้ก่อตั้ง Ron Shaich กล่าวในแถลงการณ์ บริษัทเป็นผู้นำในการจัดหาเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงแบบไม่เป็นทางการอยู่แล้ว — พวกเขาใช้การตั้งท้อง 100 เปอร์เซ็นต์ เนื้อหมูที่เลี้ยงด้วยมังสวิรัติปลอดลัง สัตว์ปีกปลอดยาปฏิชีวนะ 100 เปอร์เซ็นต์ และเนื้อวัว 89 เปอร์เซ็นต์ กินหญ้า — MarketWatch
5. นี่คือสิ่งที่ Chipotle กำลังทำกับร้านอาหารเหล่านั้นที่ปิดตัวลงหลังจาก E. การระบาดของโรคโคไล
หลังจากเรียนเอก อี การระบาดของโรคโคไลถูกติดตามถึงแปด Chipotle ร้านอาหารในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ (ที่ อาจ ได้มาจากผัก) โซ่กำลังทำความสะอาดบ้าน ได้ปิดร้านอาหาร 43 แห่งในพื้นที่พอร์ตแลนด์และซีแอตเทิลและขณะนี้สถานที่เหล่านั้นกำลังอยู่ในระหว่างดำเนินการ ทำความสะอาดอย่างล้ำลึก. ไม่เพียงเท่านั้น แต่ในความพยายามที่จะแยกส่วนผสมที่ปนเปื้อนตั้งแต่แรก Chipotle กำลังทดสอบส่วนผสมทุกอย่างในสถานที่เหล่านี้เพื่อหาร่องรอยของ E. โคไลก่อนทิ้งทุกอย่างและเริ่มทำความสะอาดอย่างล้ำลึก แต่ละสถานที่จะเปิดขึ้นพร้อมกับส่วนผสมที่สดใหม่ทั้งหมดหลังจากการทดสอบและการทำความสะอาดอย่างล้ำลึกเสร็จสิ้น แปลกไหมที่การเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ทำให้เราหิวสำหรับชามเบอร์ริโต? — ผู้บริโภค
มากกว่า: ทากิโต้ถั่วดำอบซอสอะโวคาโด
