15 DIY Popcorn Seasoning Blends ที่ดีกว่าเนย – SheKnows

ป๊อปคอร์นเป็นคืนหนังคลาสสิก แต่โอ้ อ้วน! การเลือกซื้อป๊อปคอร์นธรรมชาติที่ปรุงด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ และเครื่องโรยอื่นๆ ที่บ้านอาจเป็นเรื่องที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า (และอร่อยกว่า) ที่จริงแล้ว คุณสามารถกินข้าวโพดคั่วหวานที่มีแคลอรีน้อยกว่าข้าวโพดคั่วในภาพยนตร์ส่วนใหญ่ได้

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Riff On Rice Krispies ของ Martha Stewart เป็นการอัปเกรดคลาสสิกทั้งหมด

อย่างที่คุณอาจเดาได้ คุณต้องเริ่มด้วยข้าวโพดคั่วจากธรรมชาติ แน่นอน คุณสามารถใช้ข้าวโพดคั่วไมโครเวฟธรรมชาติแล้วฉีดด้วยสเปรย์ทำอาหารเล็กน้อยหรือสเปรย์เนยไขมันต่ำก่อนที่จะเพิ่มท็อปปิ้ง แต่เตาตั้งพื้น วิธีนี้มีประสิทธิภาพมากกว่าจริง ๆ เพราะมันทำให้มั่นใจได้ว่าน้ำมัน (ซึ่งคุณต้องเปิดท็อปปิ้งไว้) และท๊อปปิ้งจะถูกจ่ายอย่างเท่าเทียมกันตลอด ป๊อปคอร์น. และแม้ว่าคุณจะเชื่อว่าผู้ผลิตข้าวโพดคั่วแบบง่าย ๆ ก็ตาม แต่เครื่องปรุงรสข้าวโพดคั่ว DIY นั้นทำได้ง่ายอย่างน่าขัน

มากกว่า: วิธีทำป๊อปคอร์นในแบบสมัยเก่า

ป๊อปคอร์นสูตรโฮมเมด

ถ้าท็อปปิ้งที่คุณใช้ไม่ติดกับสูตรนี้ตามที่คุณต้องการ อย่าเติมน้ำมันอีก มิฉะนั้นมันจะไม่เข้ากัน ใช้น้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อยหรือสเปรย์เนยที่ไม่มีแคลอรี

เสิร์ฟ 2 – 3 (6-2/3 ถ้วย)

เวลาเตรียม: 5 นาที | เวลาทำอาหาร: 3 นาที | เวลาทั้งหมด: 8 นาที

วัตถุดิบ:

• น้ำมันจุดควันสูง 4-1 / 2 ช้อนชา (ถั่วลิสง, คาโนลา, มะพร้าว)
• 1-1/2 ออนซ์ (ประมาณ 1/4 ถ้วย) เมล็ดข้าวโพดคั่ว
• ท็อปปิ้งตามใจชอบ

ทิศทาง:

1. ใส่น้ำมันและข้าวโพดคั่วในหม้อขนาดกลาง (ขั้นต่ำ 3 ควอร์ต) แล้วปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมสำหรับงานหนักอย่างแน่นหนา ใช้มีดตัดอย่างน้อย 10 ร่องในกระดาษฟอยล์
2. วางหม้อบนเตา เปิดเตาตั้งไฟปานกลาง และเขย่าหม้ออย่างต่อเนื่องจนป๊อปคอร์นแตก (ประมาณ 3 นาทีหรือจนกว่าจะมีช่วงเวลา 2 ถึง 3 วินาทีระหว่างป๊อปคอร์น) ระวังอย่าเผาข้าวโพดคั่ว
3. นำหม้อออกจากเตา แล้วเอาฟอยล์ออก (ระวังอย่าให้ตัวเองไหม้ – ใช้ที่คีบหรืออุปกรณ์ช่วย)
4. เทข้าวโพดคั่วลงในถุงของชำขนาดใหญ่หรือชามขนาดใหญ่ (พลาสติก) ที่มีฝาปิด ควรมี "อากาศ" ในถุงให้เพียงพอเพื่อให้ป๊อปคอร์นถูกโยนทิ้งไป ใส่เครื่องปรุงรสของคุณ ม้วนขึ้น (หรือปิดฝา) แล้วเขย่าอย่างบ้าคลั่งจนเข้ากัน

ตอนนี้ข้ามเนยและใช้เครื่องปรุงรสข้าวโพดคั่ว DIY เหล่านี้แทน

เคล็ดลับโบนัส:

• ทำส่วนผสมของคุณเสมอในขณะที่ข้าวโพดคั่วกำลังร้อนจัด! จะใช้เครื่องปรุงรสและสารปรุงแต่งต่างๆ ได้ดีขึ้น
• หากสูตรอาหารต้องใช้โคเชอร์หรือเกลือทะเล การบดให้เป็นผงละเอียดจะได้ผลดีที่สุด มาวัดกันชัดๆ ก่อน คุณบด มิเช่นนั้น ให้ใช้เกลือละเอียดหรือเกลือป็อปคอร์นเพียงครึ่งเดียวจนกว่าคุณจะแน่ใจว่าต้องการมากขึ้น
• ลองผสมท็อปปิ้งทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วโรยทีละน้อยเพื่อให้ได้การเคลือบที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพิ่มเติม
• ด้วยท็อปปิ้งที่เหนียวกว่าหรือไม่แห้ง บางครั้งการผสมทีละน้อยก็เป็นประโยชน์ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารเคลือบที่ดีที่สุด

เวอร์ชันของบทความนี้เผยแพร่ครั้งแรกในเดือนสิงหาคม 2015