ฉันรอการเริ่มซีซันใหม่ของ Game of Thrones มามากแล้วตั้งแต่เครดิตเริ่มฉายหลังจากจบซีซัน เราได้ยินมาว่า “ฤดูหนาวกำลังจะมาถึง” ตั้งแต่ซีซั่นที่ 1 และฉันมีความรู้สึกว่าในที่สุดโลกที่อยู่นอกกำแพงอาจเริ่มส่งผลกระทบต่อการดำเนินการที่ King's Landing
คัพเค้กเหล่านี้ตกแต่งด้วยลูกกวาดสีน้ำเงินที่ดูเหมือนเศษน้ำแข็ง แม้ว่าคุณจะไม่ได้หมกมุ่นอยู่กับ เกมบัลลังก์คุณยังจะได้กินคัพเค้กเหล่านี้ พวกเขาดูซับซ้อนกว่าที่เป็นจริง แต่คุณไม่จำเป็นต้องบอกแขกของคุณ!
การทำขนมร็อคของคุณเองนั้นคุ้มค่าอย่างยิ่ง ฉันแนะนำให้ปรุงรสและระบายสีมันอย่างกล้าหาญ สูตรนี้จะทำให้คุณมีของว่างมากมายหลังจากตกแต่งและยัดคัพเค้ก
ลูกอมบลูไอซ์ร็อค
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล 1-1/2 ถ้วย
- น้ำเชื่อมข้าวโพด 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- สารสกัดหรือเครื่องปรุง 2-3 ช้อนชา (ฉันใช้ลูกพีช 1 ช้อนชาและมะนาว 1 ช้อนชา)
- สีผสมอาหารสีฟ้า
ทิศทาง:
- ในกระทะผสมน้ำตาลน้ำเชื่อมข้าวโพดและน้ำ ผัดส่วนผสมให้พอเข้ากัน ไม่เช่นนั้น บางส่วนของส่วนผสมจะสุกเร็วกว่าส่วนอื่นๆ แต่อย่าคนแรงเกินไปหรือปล่อยให้น้ำตาลกระเซ็นขึ้นด้านข้างกระทะ
- นำน้ำตาลไปต้ม และจับตาดูอย่างใกล้ชิดเมื่อมันเริ่มเดือดปุด ๆ การใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบลูกอมมีประโยชน์มาก น้ำตาลจะพร้อมเทเมื่ออยู่ระหว่าง 275-300 องศา F.
- เมื่อน้ำตาลถึงประมาณ 250 องศาฟาเรนไฮต์ คุณสามารถเพิ่มสารสกัดหรือเครื่องปรุง ฉันใช้สารสกัดจากลูกพีชและน้ำมันมะนาวสองสามหยดเพื่อแต่งกลิ่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสารสกัดที่คุณใช้ไม่มีสี (หรือสีอ่อน) เพื่อไม่ให้ขัดแย้งกับสีน้ำเงินสุดท้ายที่เราต้องการ
- ใส่สีผสมอาหารสีน้ำเงินสองสามหยด ผัดสีให้ทั่วและตรวจดูให้แน่ใจว่าเป็นเฉดสีฟ้าที่คุณต้องการ
- เมื่อส่วนผสมน้ำตาลถึงอย่างน้อย 275 องศาฟาเรนไฮต์ เทลงบนแผ่นอบที่พ่นด้วยสเปรย์กันติดและปิดด้วยกระดาษ parchment ทำงานได้อย่างรวดเร็วเมื่อเทลูกอมหินลงบนแผ่นอบเพราะมันจะเริ่มแข็งตัวเกือบจะในทันที
- ปล่อย “น้ำแข็ง” ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เย็น จากนั้นจึงนำไปแช่ตู้เย็น ฉันแนะนำให้แช่เย็นอย่างน้อย 15 นาทีก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ครีมชีสฟรอสติ้ง
วัตถุดิบ:
- ครีมชีส 1 ก้อน (8 ออนซ์) (อุณหภูมิห้อง)
- ครีมหนัก 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายป่น 1-1/2 ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ทิศทาง:
- ตีครีมจนข้นและได้ความสม่ำเสมอของวิปครีม
- จากนั้นตีครีมชีสให้ฟูเบา
- ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน
- ค่อยๆพับทั้งสองเข้าด้วยกัน
วิธีการประกอบ:
ฉันทำคัพเค้กสีขาวขั้นพื้นฐาน คุณสามารถใช้ชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ แม้แต่กล่องมิกซ์ หากคุณไม่ต้องการทำครีมชีสฟรอสติ้งของคุณเอง ให้ใช้สิ่งที่คุณมีอยู่ตราบเท่าที่มันเป็นสีขาวเพื่อให้คุณได้รับผลแช่แข็งนั้น ต่อไปนี้คือวิธีการประกอบคัพเค้กเมื่อคุณมีทุกอย่างพร้อมแล้ว
- ตัดรูปทรงกรวยที่ด้านบนของคัพเค้กแต่ละชิ้นแล้วบันทึกส่วนบนของกรวย มันเหมือนกับหมวกใบเล็กๆ ที่เราจะใส่กลับเข้าไปในคัพเค้กของเรา ดูวิดีโอเพื่อขอความช่วยเหลือ!
- เติมรูในคัพเค้กด้วยลูกกวาดหินหรือลูกกวาดสีน้ำเงินชิ้นเล็กๆ วางส่วนบนของกรวยกลับบนขนมและเก็บความเย็นไว้
- สร้าง "น้ำแข็ง" สีฟ้าขนาดใหญ่โดยแบ่งลูกกวาดหินและติดไว้ที่ด้านบนของคัพเค้ก
