การปิ้งย่างคือวันพ่อ อย่างอาหารเช้าบนเตียงคือวันแม่ แต่ถ้าคุณอยากทำอาหารให้สามีหรือพ่อของคุณในปีนี้ ทำไมไม่ลองถ่านเตาถ่านและปรุงอะไรพิเศษๆ ให้เขาบ้างที่ไม่ทิ้งเขม่าล่ะ?
สเต็ก ยอดเยี่ยมเสมอไม่ว่าคุณจะหั่นหรือซอสแบบไหนก็ตาม สิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวคือต้องปรุงอย่างดี: หายากปานกลางถึงเฉพาะเจาะจง และเนื่องจากผู้ชายส่วนใหญ่ที่ฉันรู้จักชอบสเต็กเนื้อหนาและชุ่มฉ่ำ นั่นหมายความว่าอย่าทิ้งมันไว้บนตะแกรงนานเกินไป แต่ถ้าแทนสเต็กย่างมาตรฐานสำหรับวันพ่อ คุณทำสเต็ก...ในเตาอบล่ะ? ไม่มีใครต้องสกปรกและคุณจะไม่เสี่ยงที่จะมีชิ้นเนื้อที่ไหม้เกรียมด้านนอกและหายาก (หรือแย่กว่านั้นคือดิบ) อยู่ข้างใน คุณจะได้เนื้อชิ้นที่อร่อยอย่างน่ามหัศจรรย์พร้อมกับเซอร์ไพรส์ผลไม้อยู่ตรงกลาง
ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าการยัดไส้สเต็กด้านข้างดูเหมือนเป็นงานหนัก แต่มันง่ายมากจริงๆ สิ่งที่คุณต้องทำคือผัดผลไม้และผักเข้าด้วยกัน เกลี่ยให้ทั่วสเต็ก ม้วนขึ้น มัดและอบ 45 นาทีต่อมา คุณจะได้ทานอาหารเย็นที่เหมาะกับราชา…หรือพ่อ
สเต๊กปีกนกพร้อมไส้เห็ด-แอปริคอท
วัตถุดิบ
- เห็ดเครมินิสไลซ์ 1 ถ้วยตวง
- หัวหอม 1/3 ถ้วยสับ
- คื่นฉ่าย 1/3 ถ้วยตวง
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- แอปริคอตแห้งสับ 1/2 ถ้วยตวง
- โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 1-1 / 2 ปอนด์สเต๊กเนื้อนุ่ม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
ทิศทาง
- ในกระทะขนาดใหญ่ผัดเห็ด หัวหอม และขึ้นฉ่ายในเนยจนนิ่ม โอนไปยังชามขนาดกลาง ผัดแอปริคอตและโรสแมรี่และปล่อยให้เย็น
- วางสเต็กด้านข้างให้แบนบนเขียง เกลี่ยส่วนผสมเห็ดให้ทั่วเนื้อ ม้วนแบบม้วนเยลลี่ เริ่มจากด้านยาว ผูกเป็นระยะ 2 นิ้วด้วยเชือกในครัว
- ในชามใบเล็ก ผสมน้ำมัน กระเทียม เกลือ และพริกไทย แล้วถูให้ทั่วสเต็ก ในกระทะขนาดใหญ่อบสีน้ำตาลทุกด้าน
- อบที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 35-50 นาทีหรือจนกว่าเนื้อสัตว์จะสุกตามที่ต้องการ 40 นาทีสำหรับอาหารหายากปานกลาง ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะหั่น วางชิ้นบนจาน ช้อนกระทะน้ำผลไม้และเสิร์ฟ
สูตรสเต็กเพิ่มเติมจาก SheKnows
สเต็กของชายจนอามิช
บาร์บีคิวถั่วเหลืองและสเต็กมะนาว
ทีโบนสเต็กเคลือบคาราเมล
