เปลี่ยนอาหารเรียกน้ำย่อยอินเดียให้เป็นหม้อปรุงอาหารมื้อใหญ่ได้อย่างง่ายดาย – SheKnows

หากคุณเคยทานอาหารที่ร้านอาหารอินเดีย คุณอาจมีโอกาสได้ลองอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของอินเดียที่เรียกว่าซาโมซ่า อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีลักษณะเป็นหมอนนี้ทอดและสอดไส้มันฝรั่งปรุงสุก ถั่ว และเครื่องเทศมากมาย ฉันรักพวกเขามากจนฉันอยากจะลองสร้างมันขึ้นมาใหม่ที่บ้าน แต่ด้วยสัมผัสของฉันเอง หม้อปรุงอาหารนี้จึงถือกำเนิดขึ้น

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm

ฉันใช้แป้งพายที่ทำไว้ล่วงหน้าในจานนี้เพื่อให้สิ่งต่างๆ ง่ายขึ้นและประหยัดเวลา แต่คุณสามารถปรุงแป้งตั้งแต่ต้นได้หากต้องการ ขิงสดเพิ่มความหวานด้วยพื้นหลังรสเผ็ดที่ดีควบคู่ไปกับกระเทียมและการัมมาซาลา คุณยังสามารถเตรียมการเติมล่วงหน้าได้หนึ่งวันเพื่อให้ทุกอย่างง่ายขึ้นในช่วงสัปดาห์ที่มีงานยุ่ง

สูตรอาหารมังสวิรัติ Samosa มังสวิรัติ

แป้งพายที่ไม่สม่ำเสมอเต็มไปด้วยส่วนผสมของมันฝรั่งและถั่วที่ปรุงรสแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง สูตรนี้ดีกว่าซาโมซ่าแบบดั้งเดิมเกือบ!

เสิร์ฟ 6

เวลาเตรียม: 30 นาที | เวลาอบ: 30 นาที | เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เปลือกพาย 2 (9 นิ้ว)
• มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงขนาดใหญ่ 2-3 ชิ้น ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 หอมใหญ่สับหรือสับละเอียด
• กระเทียม 4 กลีบ สับ
• ถั่วลันเตาหวาน 1-1/4 ถ้วย
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ garam masala (อาจใช้ผงกะหรี่แทนได้)
• ขิงป่น 1/2 ช้อนชา
• ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 375 องศา F.
2. ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟแรง
3. เมื่อน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในหม้อแล้วปิดฝา ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วปรุงมันฝรั่งประมาณ 15 นาทีหรือจนสุก
4. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและพักไว้
5. ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางให้ละลายเนย ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ต้มประมาณ 3 นาทีหรือจนหัวหอมเริ่มนิ่ม
6. ใส่มันฝรั่ง ถั่ว และเครื่องปรุงรสที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 2 นาที แล้วนำออกจากเตา
7. สเปรย์จานหม้อปรุงอาหารด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ติดและเรียงด้านล่างด้วยเปลือกพาย 1 อัน
8. ตักไส้มันฝรั่งใส่จานหม้อ แล้วโรยหน้าด้วยแป้งพายอีกอัน ตัดเป็นรูสองสามรูที่ด้านบนของแป้งเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา
9. อบหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองที่สวยงาม
10. นำออกจากเตา ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เสิร์ฟร้อน

สำหรับสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่น ของเรา ฉันเพจเฟสบุ๊ค

สูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอินเดียเพิ่มเติม

กุ้งเครื่องเทศอินเดีย
ไก่หมักโยเกิร์ตอินเดีย
บาบากานุส