ตู้เครื่องเทศของคุณสนุกแค่ไหน? คุณลองเครื่องเทศใหม่สัปดาห์ละครั้งหรือเป็นเครื่องเทศที่แปลกใหม่ที่สุดในผงกระเทียมในตู้ของคุณหรือไม่? ถ้าใช่ก็ไม่มีอะไรน่าละอาย คุณเพียงแค่ต้องก้าวออกจากเขตสบายของคุณเล็กน้อย ฉันรู้ว่าครั้งแรกที่ฉันได้ลองขมิ้น คือตอนที่ฉันทานไก่ทันดูรี ผสมกับเครื่องเทศอื่น ๆ ทำให้เนื้อไก่มีรสชาติที่กลมกล่อมมาก
มากกว่า:น้ำยาอีลิกเซอร์สีทองสวรรค์ 20 ชนิดที่ทำด้วยขมิ้น
หากคุณไม่เคยทานขมิ้นมาก่อน ขมิ้นก็มีรสขิงและส้ม แต่ก็อาจมีรสขมเล็กน้อยเช่นกัน มักใช้ในการปรุงอาหารอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
นี่เป็นจานไก่ทิกก้ามาซาล่าง่ายๆ สำหรับการลองขมิ้น ไก่จะอร่อยแม้ไม่มีซอสมะพร้าวหากคุณยังไม่พร้อมสำหรับการผจญภัยครั้งนั้น
มากกว่า:20 สูตรเด็ด ที่บ่งบอกว่าทำไมขมิ้นจึงเป็นเทรนด์อาหารโปรดของทุกคน
สูตรไก่ทิกก้ามาซาล่าในซอสมะพร้าวขมิ้น
เวลาเตรียม: 5 นาที | เวลาทำอาหาร: 16 นาที | เวลาทั้งหมด: 21 นาที
เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ:
- น่องไก่ 4 น่อง ติดหนัง
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา
- ขิงป่น 1 ช้อนชา
- เมล็ดมัสตาร์ดบด 1 ช้อนชา
- กระเทียม 3 กลีบ สับ
- ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 1 กระป๋อง (13 ออนซ์)
- ซอสมะเขือเทศ 8 ออนซ์
- ขมิ้น 2 ช้อนชาแบ่ง
- ผักชี 1/2 ถ้วยสับ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก
- ข้าวสำหรับเสิร์ฟ
ทิศทาง:
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมเกลือ พริกไทย ขมิ้น 1 ช้อนชา ยี่หร่า พริกป่น ปาปริก้า ขิงป่น และเมล็ดมัสตาร์ด ใส่ไก่และเคลือบอย่างดี
- ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและน่องไก่ลงในกระทะผัดบนไฟร้อนปานกลาง
- ปรุงไก่เป็นเวลา 6-8 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาล
- นำไก่ออกจากกระทะแล้วทิ้งน้ำหยด
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะผัดบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมสับและขิงลงไปผัดเป็นเวลา 30 วินาทีจนมีกลิ่นหอม
- เพิ่มกะทิและซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยขมิ้น เกลือ และพริกไทยที่เหลือตามชอบ ผัดให้เข้ากัน ใส่น่องไก่
- เมื่อซอสเดือดแล้ว ให้หรี่ไฟลงเคี่ยวต่ออีก 8 นาที
- ตกแต่งไก่ด้วยใบผักชีและเสิร์ฟพร้อมข้าวขาว
มากกว่า:คีนัวแกงมะพร้าวสไตล์อินเดีย
