ไขมันที่ดีต่อสุขภาพอาจดูเหมือนเป็นเรื่องผิดปกติ แต่เป็นตำนานที่สมบูรณ์ที่การกินไขมันทำให้คุณอ้วน ไขมันเป็นสารอาหารหลักที่จำเป็นสำหรับร่างกายและจิตใจที่แข็งแรง ไขมันดี มีประโยชน์มากมาย ได้แก่ การเป็นฉนวน อารมณ์ดี การเก็บพลังงาน การปกป้องอวัยวะภายใน การหล่อลื่นของผิวหนัง การดูดซึมวิตามิน และการผลิตฮอร์โมน ร่างกายไม่สามารถผลิตไขมันได้เอง ดังนั้นจึงเป็นส่วนสำคัญของการรับประทานอาหารที่สมดุล
แน่นอนว่าไม่ใช่ไขมันทั้งหมดที่เป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ “ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน โดยทั่วไปแล้วสิ่งเหล่านี้จะได้รับในอาหารจากแหล่งพืช” Registered Dietitian. กล่าว Ashleigh Hillary. ฮิลลารีอธิบายว่าไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมีอยู่ในอาหาร เช่น อะโวคาโด มะกอก ถั่วลิสง และเมล็ดงา เธอบอกว่าน้ำมันที่ทำจากอาหารเหล่านี้ก็มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงเช่นกัน กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวช่วยให้หัวใจแข็งแรง เนื่องจากสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้
ฮิลลารีเล่าว่าไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนนั้นมีอยู่ในอาหารสูง เช่น เมล็ดทานตะวันและน้ำมัน ถั่วเหลือง น้ำมันเรพซีด เมล็ดแฟลกซ์ วอลนัท และปลาที่มีน้ำมัน กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อหัวใจ สมอง และผิวหนัง
เราได้รวบรวม 6 สูตรไขมันดี ที่คุณสามารถปรุงเพื่อบำรุงร่างกายได้
กราโนล่าปราศจากกลูเตนและนมพร้อมถั่ว
กราโนล่าเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ยอดเยี่ยมหรือเป็นของว่างระหว่างเดินทาง ทำด้วยตัวเองกับ รุ่นนี้อัดแน่นไปด้วยไขมันดี จากน้ำมันมะพร้าว ถั่วผสม, เจีย และเมล็ดแฟลกซ์ ถั่วต่างๆ เช่น วอลนัท อัลมอนด์ และพิสตาชิโอ อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลและกรดไขมันโอเมก้า 3
สลัดไข่และกัวคาโมเล่
อาโวคาโด เป็นหนึ่งในไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดและอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ทำกัวคาโมเล่ตามชอบและเสิร์ฟพร้อมไข่ ส่วนผสมหลักทั้งสองมีไขมันที่มีประโยชน์มากมาย เนื่องจากไข่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ทำตามนี้ เมนูอาหารเช้าง่ายๆ ง่ายๆ ที่จะทำให้คุณเริ่มต้นวันใหม่อย่างกระฉับกระเฉง
แซลมอนอบพิสตาชิโอ
ปลาแซลมอนและถั่วพิสตาชิโอเป็นแหล่งไขมันที่ดี ทำตามนี้ สูตรโภชนาการบาป สำหรับอาหารค่ำที่น่ารับประทานซึ่งเต็มไปด้วยรสชาติ โปรตีน และกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีสำหรับคุณ
พุดดิ้งเมล็ดเจียกะทิ
เมื่อสงสัยว่าจะเตรียมอาหารอะไรดีสำหรับการวางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ของคุณ พุดดิ้งเมล็ดเจียน้ำกะทิ เป็นทางเลือกที่ชัดเจน จานใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการเตรียมและทำอาหารเช้าหรือของว่างแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เมล็ดเจียมี ไขมัน 75% ด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 1.8 กรัมต่อช้อนโต๊ะ
ชามฟาลาเฟลกับน้ำสลัดทาฮินี
นี่คือสูตรที่จะทำให้คุณพึงพอใจและมอบไขมันที่ดีต่อสุขภาพให้คุณ ฟาลาเฟลเป็นอาหารหลักของเมดิเตอร์เรเนียนที่ดีต่อสุขภาพเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัดทาฮินี ทาฮินีเป็นแป้งที่ทำจากงาบดซึ่งเป็นแหล่งไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ดีเยี่ยม เวอร์ชั่นอร่อยจาก Eat Live Pray ผสมผสานทาฮินีกับมะนาวเพื่อให้น้ำสลัดมีรสชาติเข้มข้น
พิสตาชิโอมะพร้าวมะนาวสี่เหลี่ยม
ชอบอบไม่มีอด ขนมหวานนี้ ที่มีไขมันเพื่อสุขภาพหลายชนิด ได้แก่ มะพร้าว ถั่วพิสตาชิโอ ไข่ และ น้ำมันมะกอก. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษประกอบด้วยโพลีฟีนอลที่ไม่พบในน้ำมันชนิดอื่น และมีกรดโอเลอิกซึ่งสามารถลดการอักเสบได้
