แชมเปญและคาเวียร์เป็นสิ่งที่ดีเสมอ แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลงในเทศกาลนี้ ทำไมไม่ลองนับถอยหลังสู่ปีใหม่ในสไตล์แสนอร่อยด้วยเมนูอันโดดเด่นที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียและการตกแต่งที่ส่องประกายระยิบระยับ อาหารและ ความบันเทิง ผู้เชี่ยวชาญ แซนดรา ลี แบ่งปันเมนูปาร์ตี้วันส่งท้ายปีเก่าที่เธอโปรดปรานและเคล็ดลับในการจัดโต๊ะอาหาร เพื่อทำให้การเฉลิมฉลองปีใหม่ของคุณเปล่งประกาย
เคล็ดลับความบันเทิงสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าของคุณ
เมนูปาร์ตี้วันส่งท้ายปีเก่าของคุณยังไม่สมบูรณ์แบบหากขาดเครื่องถ้วยชามและของตกแต่ง Sandra Lee มืออาชีพที่สนุกสนานและประหยัดเงิน มีเรื่องง่ายๆ นิดหน่อย
ข้อเสนอแนะเพื่อให้การจัดโต๊ะอาหารวันส่งท้ายปีเก่าของคุณ (ราคาไม่แพง) มีเสน่ห์
แหวนผ้าเช็ดปากอเนกประสงค์
แหวนผ้าเช็ดปากอันชาญฉลาดเหล่านี้ก็เป็นแจกันเช่นกัน คุณยังสามารถจัดวางชุดโต๊ะสองสามชุดไว้ตรงกลางโต๊ะเพื่อจัดวางโต๊ะกลางได้อย่างรวดเร็วและไม่กระจัดกระจาย คำแนะนำ: ผ้าเช็ดปาก A La Carte
แหวน ชุด 4 ชิ้น; twoscompany.com.
ตะเกียบตกแต่ง
ตะเกียบเรียบง่ายในชีวิตประจำวันมีประกายระยิบระยับสีเงิน เพียงฉีดสเปรย์กาวสเปรย์ที่ปลายกว้างของตะเกียบแต่ละอัน แล้วจุ่มลงในกลิตเตอร์สีเงิน แตะเพื่อขจัดกากเพชรส่วนเกินออก แล้วปล่อยให้แห้ง
จัดแสดงสำหรับแขกที่มาพักในกล่องอาหารเอเชีย หรือเลือกใช้เซรามิกที่ชาญฉลาดรุ่นนี้ คำแนะนำ: New East Take Out คอนเทนเนอร์เสิร์ฟ; www.bwtc.com.
โต๊ะมีประกายแวววาว
เพิ่มความแวววาวให้กับโต๊ะของคุณด้วยตะแกรงตาข่ายที่แวววาว กระเบื้องสะท้อนแสงขัดเงา กระจกทรงกลมจิ๋ว กระจกปรอท และแจกันคล้ายคริสตัลขนาดเล็ก ผสมผสานสำเนียงโลหะที่เห็นใน
คำอธิษฐานและเสื่อปูด้วยภาพพิมพ์สมัยใหม่เช่นนักวิ่งขาวดำที่บุฟเฟ่ต์เพื่อสัมผัสเทศกาลและผสมผสาน คำแนะนำ: เสื่อรองจานสีเงินเงา Zig Zag Runner;
cb2.com.
การ์ดวางคุกกี้ฟอร์จูน
ผู้ถือบัตรคุกกี้โชคลาภจีนสีขาว bisque ทำเครื่องหมายจุดสำหรับแขกที่โชคดีของคุณ คำแนะนำ: New East Fortune Cookie Place Card Holder, ชุด 4 ชิ้น; www.bwtc.com.
ไม่เพียงแต่จะเพิ่มประกายระยิบระยับให้กับโต๊ะของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยทำให้เมนูปาร์ตี้ส่งท้ายปีเก่าของคุณมีรสชาติและอร่อยอีกด้วย
ดีกว่า.
เมนูปาร์ตี้ส่งท้ายปีเก่า
ความบันเทิงควรเป็นความพยายามที่สนุกสนานและน่าพอใจ เพื่อประหยัดเงินแต่ยังคงนำเสนอปาร์ตี้ที่น่าประทับใจ Sandra Lee แนะนำให้ลดขนาดสูตรอาหาร “การปรนนิบัติรับใช้หลายอย่าง
อาหารจานเล็กแทนที่จะเป็นอาหารจานใหญ่เพียงจานเดียวเป็นความลับด้านความบันเทิงที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดี และช่วยคุณประหยัดเงินได้” ผู้เชี่ยวชาญกึ่งโฮมเมดกล่าว “ทั้งหมดยกเว้นหนึ่งในอาหารจานหลักที่ให้ความสำคัญ
ที่นี่เริ่มต้นด้วยเนื้อหรือหอยหนึ่งปอนด์”
ค็อกเทลมะพร้าวฟอง
ชงได้1แก้ว
วัตถุดิบ:
น้ำมะพร้าวแช่เย็น 4 ช้อนโต๊ะ กรองแล้ว
น้ำแครนเบอร์รี่แช่เย็น 3 ช้อนโต๊ะ
แชมเปญบรูทแช่เย็น 5 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
ในแก้วทรงสูงเรียว ผสมน้ำมะพร้าวและน้ำแครนเบอร์รี่เข้าด้วยกัน ค่อยๆ เติมแชมเปญ
ห่อผักกาดหอมเนื้อและผัก
ทำ 6 ถึง 8 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
น้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
ผักผัดแช่แข็ง 1 ถุง (1 ปอนด์) ตานก
สเต็กด้านข้าง 1 ปอนด์ (1 ปอนด์) หั่นเป็นเส้นหนา 1?2 นิ้ว
1 (.75 ออนซ์) แพคเกจเครื่องปรุงรสผัด, ซัน-เบิร์ด
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะบวกซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชาแบ่ง Kikkoman
โหระพาสดหั่นฝอย 1.4 ถ้วย
ข้าวสวยร้อนๆ
ใบผักกาดบิบบ์ 14-16 ใบ
งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้มบ๊วย 1 ขวด (9.2 ออนซ์) ลีกุมกี่
ส่วนผสมกระเทียม 1 ช้อนชา, Gourmet Garden
เครื่องเทศขิงผสมขิง 1,2 ช้อนชา, Gourmet Garden
ทิศทาง:
1. ในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มผัก ผัดประมาณ 6 ถึง 8 นาทีหรือจนกว่าผักจะนุ่มและเริ่มเป็นสีน้ำตาล
2. เพิ่มสเต็กด้านข้างและผัด 5 ถึง 6 นาทีหรือจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล ใส่เครื่องปรุง น้ำตาลทรายแดง และซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ คนจนส่วนผสมเข้ากันดีและอุ่น
ผ่าน. นำออกจากเตาแล้วผัดในโหระพา
3. ใส่ข้าวในปริมาณที่ต้องการลงบนใบผักกาดหอม จัดเรียงส่วนผสมเนื้อบนข้าวอย่างสม่ำเสมอและโรยด้วยงา
4. ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำจิ้มบ๊วย ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา ส่วนผสมกระเทียม และเครื่องเทศขิง เสิร์ฟซอสกับผักกาดหอมห่อ
เกี๊ยวหมูนึ่ง
ทำ 6 ถึง 8 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
หมูบด 1/2 ปอนด์
เห็ดหอมสดสับ ๑/๔ ถ้วย
หอมใหญ่สับ 1-4 ถ้วย
ส่วนผสมขิง 2 ช้อนชา, Gourmet Garden
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, Kikkoman
น้ำมันงา 1 ช้อนชา, ราชวงศ์
สติ๊กเกอร์ติดหม้อ 40 ชิ้น, ราชวงศ์
ซีอิ๊วขาว 1,2 ถ้วย, Kikkoman
2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูข้าวกระเทียมคั่ว, นากาโนะ
ซอสพริกกระเทียมไทย 1 ช้อนชา, ศรีราชา
สะเก็ดพริกแดง 1/2 ช้อนชา
ทิศทาง:
1. ในชามขนาดกลาง ผสมหมูบด เห็ด ต้นหอม ขิงผสม ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันงา
2. วางส่วนผสมหมู 1 ช้อนชาลงตรงกลางของกระดาษห่อสติกเกอร์แต่ละหม้อ ใช้นิ้วจุ่มน้ำที่ขอบของกระดาษห่อ ค่อยๆ นำมุมตรงข้าม 2 มุมมาประกบกัน (เป็นรูปสามเหลี่ยม)
กดเพื่อปิดผนึก พับ 2 จุดจากด้านยาวของสามเหลี่ยมมาตรงกลาง แล้วกดเพื่อผนึก
3. วางตะกร้านึ่งด้วยกระดาษ parchment จัดเกี๊ยวซ่า ห่างกัน 1 นิ้ว ใส่ตะกร้าที่เตรียมไว้ (ครั้งละประมาณ 6 ชิ้น)
4. ในกระทะขนาดใหญ่ให้นำน้ำ 2 นิ้วไปต้มบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มตะกร้าหวดอย่างระมัดระวัง ปิดฝาและนึ่งเป็นเวลา 6 ถึง 10 นาทีหรือจนกระดาษห่อหุ้มโปร่งแสง วางใน
ภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อให้อบอุ่น ทำซ้ำขั้นตอนกับเกี๊ยวที่เหลือ
5. ในชามขนาดเล็ก ตีซีอิ๊วขาว 1?2 ถ้วย น้ำส้มสายชู ซอสพริกกระเทียม และสะเก็ดพริกแดงจนเข้ากันดี เสิร์ฟซอสกับเกี๊ยวร้อนๆ
ไก่เสียบไม้รสแซ่บ
ทำ 6 ถึง 8 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
น้ำมันถั่วลิสง 1/2 ถ้วย
ซอสพริกแบบไทย 1/3 ถ้วยตวง Kikkoman
ขิงสดขูด 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
2 (1 ปอนด์) แพ็คเกจเนื้อไก่
เสียบไม้ 14 (8 นิ้ว)
เนยถั่วครีม 1/2 ถ้วยตวง, ปีเตอร์แพน
กะทิ 1/3 ถ้วยตวง รสชาติของไทย
น้ำปลา 2 ช้อนชา, โฮคัน
กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา
สะเก็ดพริกแดง 1/2 ช้อนชา
หอมใหญ่หั่น 3 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
1. ใส่น้ำมันถั่วลิสง ซอสพริก ขิงและเกลือลงในถุงพลาสติกแบบมีซิป ใส่เนื้อไก่. ซีลถุง หันไปเคลือบไก่ แช่ตู้เย็น
เป็นเวลา 4 ชั่วโมง
2. แช่ไม้เสียบในน้ำเพื่อให้ครอบคลุมอย่างน้อย 30 นาที ท่อระบายน้ำ.
3. เปิดเตาย่างด้วยความร้อนสูง (400 ถึง 450 องศาฟาเรนไฮต์)
4. ระบายไก่ทิ้งน้ำดอง ด้าย 1 เนื้อไก่บนไม้เสียบแต่ละอัน ย่างด้านละ 3-4 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุก
5. ในชามขนาดเล็ก ตีเนยถั่ว กะทิ น้ำปลา กระเทียม และพริกแดงป่นจนเข้ากันดี โรยต้นหอมลงบนซอส เสิร์ฟไก่เสียบไม้กับถั่วลิสง
ซอส.
ต้มแซ่บ
ทำ 6 ถึง 8 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
1 (48 ออนซ์) ภาชนะน้ำซุปไก่โซเดียมต่ำปราศจากไขมัน สเวนสัน
เห็ดหอมสดหั่น 1 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, Kikkoman
1 (8 ออนซ์) สามารถหั่นหน่อไม้, สะเด็ดน้ำ, ลา ชอย
1 (8.75 ออนซ์) ข้าวโพดหวานสามารถระบายออกได้
น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา
1 ปอนด์แช่แข็ง ปอกเปลือก และ deveined กุ้งดิบ ละลาย
ไข่ขาว 1 ฟอง ตีเบาๆ
หัวหอมสับ 3 ช้อนโต๊ะและอีกมากสำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
1. ใส่น้ำซุปไก่ เห็ด ซีอิ๊ว หน่อไม้ และข้าวโพดลงในหม้อก้นหนาขนาดใหญ่ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง-ต่ำ และ
เคี่ยว 6 นาที
2. เพิ่มน้ำมะนาวและพริกไทยขาว เพิ่มความร้อนให้สูงปานกลางแล้วนำไปต้ม เพิ่มกุ้งและปรุงอาหาร 3 ถึง 5 นาทีหรือจนกุ้งเป็นสีชมพู
3. ค่อยๆ เทไข่ขาวลงในน้ำซุปเดือด คนตลอดเวลา นำออกจากความร้อน ผัดในหัวหอมสีเขียว เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยต้นหอมหากต้องการ
สูตรทั้งหมดถูกพิมพ์ซ้ำโดยได้รับอนุญาตจาก Hoffman Media, LLC และwww.semihomemademag.com.
