จานไก่และข้าวนี้เป็นอะไรที่น่าเบื่อหรือธรรมดา ข้าวกลายเป็นสีเขียวด้วยพริกโปบลาโนคั่ว ผักชี และพริกขี้หนูกระป๋อง เสิร์ฟข้าวนี้พร้อมกับไก่ย่างสำหรับมื้ออาหารปราศจากกลูเตนสีสันสดใส
Arroz verde - หรือข้าวเขียว - เป็นรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับโปรตีนหรือผักทุกชนิด ฉันปรุงกับข้าวเม็กซิกันแบบดั้งเดิมนี้แล้วเสิร์ฟพร้อมไก่ย่างแบบง่ายๆ
คุณจะชอบรสชาติและสีของอาหารจานนี้ด้วย ฉันไปด้านเผ็ดของสิ่งต่าง ๆ โดยเพิ่ม Hatch chiles บางส่วนลงในส่วนผสม แต่คุณสามารถใช้ jalapeño หากคุณไม่ต้องการความร้อนจากพวกมัน
หมายเหตุ: กลูเตนสามารถพบได้ในอาหารและผลิตภัณฑ์ต่างๆ ตั้งแต่ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊ว ลูกอม และเครื่องปรุงรส ในขณะที่ เธอรู้ว่า พยายามทำให้แน่ใจว่าสูตรอาหารเหล่านี้ปราศจากกลูเตน โปรดอ่านฉลากส่วนผสมของอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดที่คุณใช้สำหรับสูตรอาหารเหล่านี้อย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีกลูเตน
สูตร Arroz verde ไก่ย่าง
เสิร์ฟ4
เตรียม: 25 นาที | เวลาทำอาหาร: 20 นาที | เวลาทั้งหมด: 45 นาที
วัตถุดิบ:
- 2 poblanos, คั่ว, เมล็ดและผิวหนังออก, สับหยาบ
- ใบผักชี 1/3 ถ้วยตวง สำหรับโรยหน้า
- หอมใหญ่สับหยาบ 1/4 ถ้วย
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกชี้ฟ้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ช้อนชาหรือพริกฮาลาปิโน่หั่นเต๋า 2-3 ช้อนชา (มากหรือน้อยตามชอบ)
- น้ำซุปผักปราศจากกลูเตน 1-1 / 2 ถ้วยแบ่ง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา (หรือน้อยกว่านั้นถ้าน้ำซุปผักมีรสเค็ม)
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวขาว 1 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- ชีส Cotija crumbles สำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
- เพิ่ม poblanos, ผักชี, หัวหอม, กระเทียม, Hatch chiles และน้ำซุปผัก 1/2 ถ้วยตวงในเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและพริกไทยดำและผสมจนเนียน
- ใส่น้ำมันลงในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่ข้าวที่ยังไม่ได้หุงลงไป แล้วหุง ผัดสักครู่
- เพิ่มส่วนผสมที่ผสมลงในข้าวและผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปผักที่เหลือลงไปในข้าว คนให้เข้ากัน แล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวจนของเหลวถูกดูดซึม (15 - 20 นาที)
- ใส่น้ำมะนาวลงไปบนข้าว แล้วเสิร์ฟพร้อมกับไก่ย่าง โรยหน้าด้วยใบผักชีฉีกและโคติจาชีสขูดฝอย
สูตรปราศจากกลูเตนเพิ่มเติม
ไก่เคลือบฮอยซินกับถั่วเขียวคั่ว
แพนเค้กดัตช์ลูกพลับอบเชยอบเชย
โพเลนต้าครีมกับมะเขือเทศย่าง หัวหอม และมะเขือม่วง
