พริกเป็นอาหารโปรดเสมอ เป็นอาหารจานเดียวที่เต็มไปด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัส คุณจะรักการเพิ่มผลเบอร์รี่ข้าวสาลีในสูตรพริกมังสวิรัตินี้
พริกมีหลายรูปแบบ แต่ฉันคิดว่าคุณจะชอบเวอร์ชันนี้ วีทเบอร์รี่วีแกนและพริกถั่วดำมีเนื้อสัมผัสที่ดีและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ยังดีสำหรับคุณ เช่นเคย ใช้ส่วนผสมที่คุณชอบที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ ง่ายที่จะเปลี่ยนถั่วดำเป็นถั่วพินโต ละเว้นพริกหยวกสีเขียวหรือโยนแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เนื่องจากผลเบอร์รี่ข้าวสาลีเป็น ธัญพืชให้ใส่ไว้ในหมวด "คาร์โบไฮเดรตที่ดี" ของคุณ คาร์โบไฮเดรตที่ดีคือคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งหมายความว่าร่างกายต้องใช้เวลานานกว่าจะย่อยสลาย นั่นหมายความว่ามันให้พลังงานแก่คุณมากขึ้นและทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น
ฉันชอบทำผลเบอร์รี่ข้าวสาลีพิเศษเพื่อใช้ในภายหลังสำหรับมื้ออาหารอื่น ๆ (ลองนึกถึงการอุ่นมันใน เช้ากับนมที่คุณเลือกและผลไม้สดหรือแห้งหรือเพิ่มในสลัดหรือนึ่ง ผัก). คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ที่ปรุงสุกไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์
สูตรวีทเบอร์รี่และพริกถั่วดำ
เสิร์ฟ 4-6
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่ข้าวสาลีสุก 1-1/4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- พริกหยวกเขียว 1/2 เม็ด ปอกเปลือกและเมล็ด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- พริกหยวกแดง 1/2 เม็ด ปอกเปลือกและเมล็ด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เมล็ดข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง
- 1 กานพลูกระเทียมสับ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- 1 (15 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำผลไม้
- 1 (15 ออนซ์) สามารถถั่วดำล้างและสะเด็ดน้ำได้
- พริก 1 ช้อนโต๊ะในซอสอะโดโบะ (มักมาในกระป๋องขนาดเล็ก สำรองที่เหลือสำหรับสูตรอื่น.)
- น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
- อะโวคาโด 1 ลูก หั่นเต๋าสำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อร้อนให้ใส่หัวหอมและปรุงเป็นเวลาสองสามนาที จากนั้นใส่พริกหยวก ข้าวโพด กระเทียม เกลือ พริกไทยดำ ออริกาโน่ ยี่หร่า และพริกป่น ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 4-6 นาที กวนเป็นครั้งคราว
- เพิ่มมะเขือเทศในน้ำผลไม้ ถั่ว พริกในซอสอะโดโบและน้ำซุปลงในหม้อ นำส่วนผสมไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
- เพิ่มผลเบอร์รี่ข้าวสาลีลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน และปรุงอาหารด้วยความร้อนเดียวกันอีก 3-5 นาที ชิมและปรับรสตามต้องการ
- เสิร์ฟร้อนในชามแต่ละใบประดับด้วยอะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
สูตรอาหารมังสวิรัติเพิ่มเติม
จัมบาลายามังสวิรัติ
โรลอัพมะเขือม่วงย่างวีแกนกับเทปเปนาดพริกแดงคั่ว
ผักโขมมังสวิรัติและริซอตโต้เห็ดกับวอลนัทอบ
