เมื่อคุณนึกถึงแครนเบอร์รี่ ความคิดของคุณอาจรวมเข้ากับซอสแบบดั้งเดิม (หรือเจลกระป๋อง!) ที่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าหรืออาหารค่ำวันคริสต์มาส แต่แครนเบอร์รี่สามารถเป็นได้มากกว่านั้น โยนความคาดหวังของคุณสำหรับซอสวันหยุดสุดหวานตามปกติแล้วลองสร้างสรรค์เหล่านี้ สูตรแครนเบอร์รี่ แทนที่.
อัพเดตความอร่อยสำหรับซอสแครนเบอร์รี่ในกระป๋อง
เมื่อพูดถึงวันขอบคุณพระเจ้าหรืออาหารค่ำวันคริสต์มาส ซอสแครนเบอร์รี่และไก่งวงเป็นของคู่กัน แต่ถ้าคุณลืมรสชาติของเยลลี่วาไรตี้ที่ออกมาจากกระป๋อง — ใน รูปร่าง ของกระป๋อง — มีความเป็นไปได้อื่นๆ มากมายสำหรับทานคู่กับแครนเบอร์รี่แสนอร่อย
แครนเบอร์รี่สดปลูกในบึง ซึ่งจะถูกน้ำท่วมในช่วงเวลาเก็บเกี่ยวเพื่อให้เก็บได้ง่ายขึ้น (และใช่ พวกมันมาจากบึงที่ปรากฎในโฆษณา Ocean Spray!) วิตามินซีสูง แครนเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมากในตัวเอง แต่ด้วยเครื่องปรุง สารให้ความหวาน และสารปรุงแต่งที่เหมาะสม พวกมันยอดเยี่ยมมากและสามารถเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าหรือคริสต์มาสของคุณ มื้อ.
สูตรซอสแครนเบอร์รี่
แครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล เรลิช
นี่คือซอสแครนเบอร์รี่ที่ไม่ต่างจากซอสแบบดั้งเดิมมากนัก — เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่มีรสหวานอมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
ส้มสะดือ 1 ลูก ปอกเปลือกและคั้นน้ำ
แครนเบอร์รี่สด 1 แพ็ค (12 ออนซ์) ล้างแล้วหยิบขึ้นมา
แอปเปิล 2 ลูก (พันธุ์ทาร์ตหวานแน่นแน่น เช่น คอร์ตแลนด์) ปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้น 1/2-inch
ทิศทาง:
1. ในกระทะขนาดกลาง คนน้ำตาล น้ำ ผิวส้มและน้ำส้มจนน้ำตาลละลาย นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
2. ผัดในแครนเบอร์รี่และแอปเปิ้ลแล้วกลับไปต้ม
3. นำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟต่ำและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที
4. นำออกจากเตาแล้วเทลงในชามและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที แช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ
ชัทนีย์แครนเบอร์รี่
กำลังมองหาบางสิ่งบางอย่างที่หวานน้อย? แครนเบอร์รี่ Chutney นี้มีรสเผ็ดและเปรี้ยวเล็กน้อยกับหัวหอมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ เพียงแค่ให้ลิ้มรสเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว และเติมน้ำหวานหางจระเข้เล็กน้อยเพื่อเอาขอบออก ถ้ามันทาร์ตเกินไปสำหรับความชอบของคุณ
วัตถุดิบ:
น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ
1 หอมแดงสับ
เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
แครนเบอร์รี่สด 1 แพ็ค (12 ออนซ์) ล้างแล้วหยิบขึ้นมา
แอปเปิลไซเดอร์ 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 2 ผล ปอกเปลือก คว้าน และสับ
2 ลูกแพร์ปอกเปลือก cored และสับ
น้ำหวาน Agave ถ้าจำเป็น
ทิศทาง:
1. อุ่นน้ำมันในกระทะผัด 5-1 / 2-quart บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและโรยด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงโดยคนบ่อยๆ เป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสงเล็กน้อย
2. ผัดในแครนเบอร์รี่ ไซเดอร์ น้ำส้มสายชู น้ำตาล อบเชย และลูกจันทน์เทศ ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าแครนเบอร์รี่จะเริ่มแตก
3. เพิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ปรุงเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีจนข้นและสีแดงเข้ม ผัดบ่อย ๆ เพื่อป้องกันการเผาไหม้ ให้รสชาติและปรับความหวานด้วยน้ำหวานหางจระเข้เล็กน้อย ถ้าจำเป็น
4. โอนไปยังจานเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อน อุณหภูมิห้อง หรือแช่เย็น
แครนเบอร์รี่ซัลซ่า
พิจารณาว่านี่เป็นการออกจากซอสแบบดั้งเดิมอย่างสมบูรณ์ แครนเบอร์รี่ดิบจะหวานและผสมกับทั้งรสหวานและรสเผ็ดเพื่อสร้างเครื่องปรุงรสที่อร่อยไม่เหมือนใคร เสิร์ฟซัลซ่ากับชิป Tortilla หรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารค่ำวันคริสต์มาสหรือวันขอบคุณพระเจ้าในธีม Tex-Mex เมื่อเลือกพริกขี้หนูให้เลือกอย่างชาญฉลาด: ฮาบาเนโรจะทำให้เป็นซัลซ่าที่ร้อนจัด Serrano หรือ jalapeno จะส่งผลให้ซัลซ่าอ่อนลง
วัตถุดิบ:
แครนเบอร์รี่สด 1 แพ็ค (12 ออนซ์) ล้างแล้วหยิบขึ้นมา
พริกขี้หนู 1 เม็ด เมล็ดและสับหยาบๆ
2 หอมแดงปอกเปลือกและสับหยาบ
1 (8 ออนซ์) สามารถสับปะรดชิ้นกับน้ำผลไม้
1 มะนาว zested และ juiced
น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา
ทิศทาง:
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในโถของเครื่องเตรียมอาหารและปั่นจนเข้ากันดี โอนไปยังชามและแช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ
สูตรแครนเบอร์รี่วันหยุดเพิ่มเติม
- สูตรซอสแครนเบอร์รี่โฮมเมด
- แครนเบอร์รี่ขนมปังฟักทอง
- หม้อหุงช้าสไปซ์แครนเบอร์รี่หมูย่าง
