3 สูตร Purim เพียง 3 สูตรที่คุณต้องการในปีนี้ – SheKnows

อย่างที่หลายคนอาจไม่ทราบ Purim เป็นวันหยุดชาวยิวอเมริกันที่ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการเป็นครั้งแรก เราได้รวบรวมสูตร Purim ที่เราชื่นชอบไว้ด้านล่าง

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ความลับของคุกกี้ช็อกโกแลตชิปของ Ina Garten คือวิธีการอบที่ไม่เหมือนใคร

เพลิดเพลินไปกับ Purim ในปีนี้ด้วยสูตรอาหารที่น่าอัศจรรย์และดั้งเดิมสำหรับ hamantaschen, mandelbrot และ kreplach! นอกจากนี้ จะไม่มีอาหารมื้อใดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้น คว้าจิตวิญญาณที่คุณเลือกและร่วมสนุกไปกับมัน ในคำพูดของ รับบี Moshe Waldoks: “โชคดีที่ [รัฐปุริม] สามารถชักนำให้เกิดความอัศจรรย์ได้หลากหลายวิธี ทั้งร้องเพลง เต้นรำ กิน และดื่ม” ดังนั้นดื่มและกินให้หมด!

1. สูตร Hamantaschen ง่าย ๆ

Hamantaschen คล้ายกับคุกกี้ชาวยิวอื่น rugelach เนื่องจากเป็นแป้งที่ทำสดใหม่จับคู่กับแยมสด ความแตกต่างอยู่ที่รูปลักษณ์และวิธีการอบ

ดัดแปลงมาจาก สูตรทั้งหมด

ให้ 12 คุกกี้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• 1/4 ถ้วยบวกน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• น้ำส้ม (หรือผลไม้อื่นๆ) 1/4 ถ้วย
• แป้งเอนกประสงค์ 2-3/4 ถ้วย
• ผงฟู 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
• แยมสตรอว์เบอร์รี่สด 1/2 ถ้วย

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F และแผ่นคุกกี้จารบีด้วยสเปรย์ทำอาหาร nonstick
2. ในชามใบใหญ่ ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมแบบใช้มือถือจนฟูและฟู ผัดในน้ำมันวานิลลาและน้ำผลไม้ ผัดแป้งและผงฟูอย่างระมัดระวังและผสมจนแป้งเป็นแป้งเล็กน้อย
3. บนพื้นผิวที่เร่าร้อน รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 1/4- ถึง 1/3-inch ใช้ที่ตัดคุกกี้แบบวงกลม ตัดเป็นวงกลมเล็กๆ วางคุกกี้ห่างกัน 1 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ ช้อนแยมประมาณสองช้อนชาลงตรงกลางของแต่ละอันแล้วบีบขอบให้เป็นสามมุม
4. นำเข้าเตาอบประมาณ 12 ถึง 15 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

2. สูตร Mandelbrot

Mandelbrot หรือ MandleBread เป็นบิสกิตเช่นคุกกี้/ขนมปังที่กึ่งหวานและเหมาะกับกาแฟหรือชา!

ดัดแปลงมาจาก เครือข่ายอาหาร

ผลผลิต 20

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันข้าวโพด 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
• วนิลา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• แป้ง 3-1 ​​/ 2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• วอลนัทสับ 1 ถ้วย

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า ตีไข่จนเป็นฟอง เพิ่มน้ำตาลน้ำมันและวานิลลาและผสมให้เข้ากัน ร่อนเกลือ แป้ง และผงฟูเข้าด้วยกัน เพิ่มลงในส่วนผสมของไข่และตีจนเข้ากัน นำออกจากเครื่องผสมและค่อยๆ ใส่ถั่วลงไป แช่แป้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เมื่อแป้งเย็นตัวแล้ว ให้ทาแป้งด้วยมือ จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน แล้วปั้นแต่ละก้อนเป็นม้วนยาว 3 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่พ่นด้วยสเปรย์ทำอาหารไม่ติดกระทะ
3. นำเข้าอบ 30 นาทีหรือจนเป็นสีทองเล็กน้อย
4. เมื่อพวกเขาเย็นลงแล้ว หั่นเป็นชิ้น 1/2-inch ด้วยมีดหยักแล้วกลับไปที่แผ่นคุกกี้ วางบนแผ่นคุกกี้แล้วโรยด้วยน้ำตาล อบเชย หรือน้ำตาลผง ปล่อยให้นั่งสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

3. สูตรเครปปลาช

Kreplach เป็นเกี๊ยวขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเทศแสนอร่อย พวกเขามักจะต้มและเสิร์ฟในน้ำซุปใสเช่นไก่

ดัดแปลงมาจาก สูตรทั้งหมด

เสิร์ฟ 8

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อดิน 2 ปอนด์ (หรือไก่งวง)
• 4 หัวหอมเล็กสับ
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• วอลนัทสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเอนกประสงค์ (หรือโฮลวีต) 2 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำอุ่น 1-1/2 ถ้วย
• น้ำซุปอุ่น

ทิศทาง:

1. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลางให้ร้อนน้ำมันและเพิ่มเนื้อ, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยและถั่วและปรุงอาหารจนเนื้อไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป นำออกจากความร้อน
2. ในชามผสม ผสมแป้ง เกลือ ไข่ และน้ำ แล้วผสมจนเป็นแป้ง ปั้นแป้งเป็นก้อนใหญ่แล้วดึงออกจากกันประมาณ 10 ชิ้น (หรือตัดด้วยมีด)
3. แป้งเบา ๆ บนพื้นผิวที่แข็ง ม้วนแป้งแต่ละชิ้นจนแบนแล้วตัดเป็นวงกลมห้าวงซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสามนิ้ว วางไส้เนื้อประมาณหนึ่งช้อนชาลงตรงกลางของแต่ละวงกลมแล้วพับแป้งแล้วปิดขอบด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย
4. นำหม้อใส่น้ำเกลือใส่หม้อใบใหญ่ไปต้มและใส่เกี๊ยวลงไปทีละชิ้น แล้วปรุงจนลอยขึ้นด้านบน ประมาณห้านาที เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปอุ่น ๆ และเพลิดเพลิน!

สูตรอาหารยิวเพิ่มเติม

อาหารโคเชอร์เพื่อสุขภาพ
สูตร Hanukkah rugelach
เมนู Hanukkah ที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม