หนึ่งในประเทศที่ฉันชอบไปเยี่ยมชมในโลกนี้คือเม็กซิโก ประการหนึ่ง วัฒนธรรมมีความน่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อ โดยมีเทศกาล ความเชื่อ และเรื่องราวที่น่าทึ่ง แต่ที่สำคัญกว่านั้นคืออาหาร เข้มข้น รสชาติดี และเต็มไปด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่ยอดเยี่ยม... คุณจะไม่มีวันกินได้ดีไปกว่าในเม็กซิโก นั่นคือที่มาของปลาสดและสลัดส้ม – สลัดแสนอร่อยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเวลาของฉันทางใต้ของชายแดน
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สูตร Feta ของ Jamie Oliver ให้ TikTok Pasta ทำงานเพื่อเงิน
สลัดนี้ซึ่งคล้ายกับเซวิเช่มาก ทำจากส้มสดเช่นมะนาวและส้ม และผสมกับผลิตภัณฑ์ฤดูร้อนที่ฉันชอบ เช่น สับปะรด บลูเบอร์รี่ และพริกแดงกรุบกรอบ โอ้ และคุณไม่สามารถลืมเกี่ยวกับทูน่าดิบและกุ้ง ซึ่งทำให้แต่ละคำกัดเหมือนการพักผ่อนในเม็กซิโก
สลัดส้มเซวิเช่ยัดไส้สัปปะรด
เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ:
สำหรับสลัด
- สับปะรดขนาดปกติ 1 ลูก ผ่าครึ่งเอาด้านบนออก
- 1 (4 ออนซ์) ahi tuna filet
- กุ้งสดสับประมาณ 1 ถ้วย
- 4 ถ้วยผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งสับ
- หอมแดงขนาดกลาง 1 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- อะโวคาโดขนาดกลาง 1 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- บลูเบอร์รี่สดประมาณ 2/3 ถ้วย
- มะเขือเทศหั่นแว่น 1/2 ถ้วย
- พริกแดงและส้มหั่นเต๋า 1/2 ถ้วยตวง
- ผักชีสับ 3 ช้อนโต๊ะและอีกมากสำหรับโรยหน้า
สำหรับการแต่งตัว
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/3 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1/3 ถ้วย
- น้ำส้มคั้น 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 3-1 / 2 ช้อนโต๊ะ
- ผิวเลมอนประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- ใช้มีดคมๆ ผ่าครึ่งสับปะรดอย่างระมัดระวังเพื่อให้เนื้อหลุดออกจากผิวหนัง จากนั้นใช้ช้อนหรือส้อมเอาเนื้อด้านในออกแล้ววางบนเขียง คุณต้องการเอาเนื้อออกให้มากที่สุด วางสับปะรด 2 ส่วนไว้ครึ่งหนึ่ง
- หั่นสับปะรดเป็นชิ้นๆ แล้วตวง 2 ถ้วยตวง ที่เหลือเก็บไว้ดูทีหลัง
- ใส่สับปะรด 2 ถ้วย ผักกาด บลูเบอร์รี่ อะโวคาโด หอมแดง มะเขือเทศ พริก และผักชีลงในชามขนาดใหญ่ ใส่กุ้งลงไปผัด
- หั่นทูน่าเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ผสมทูน่าลงในส่วนผสมของกุ้งและผัก
- ในชามอีกใบ ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู น้ำส้ม น้ำมะนาว น้ำผึ้ง ผิวเลมอน เกลือและพริกไทย เทส่วนผสมลงบนสลัด ปิดด้วยสราญแรป แล้วแช่เย็นประมาณ 30 นาที
- เมื่อแช่เย็นแล้วตักสลัดลงในสับปะรด 2 ส่วน โรยหน้าด้วยผักชีและเสิร์ฟแช่เย็น
สูตรเซวิเช่เพิ่มเติม
สูตรเซวิเช่เม็กซิโกใหม่
เซวิเช่กุ้งแตงโม
อะโวคาโดและเซวิเช่กุ้งมะนาวรสเผ็ด
