คุณอาจเคยได้ยินว่าน้ำคื่นฉ่ายดีต่อสุขภาพ หรือคุณอาจเคยได้ยินมาว่าได้ผลปาฏิหาริย์ (ดูแฮชแท็ก #คื่นฉ่าย บน Instagram เพื่อดูว่าเราหมายถึงอะไร) สม่ำเสมอ Goop ได้รับในสิ่งที่ยิ่งใหญ่ต่อไปนี้ “ปาฏิหาริย์ทางการแพทย์” เหล่านี้เป็นความจริงหรือไม่ หรือน้ำคื่นฉ่ายเป็นเพียง… น้ำผลไม้? เราได้พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญบางคนเพื่อดูว่าสิ่งที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมนี้อยู่ตรงไหนและหรือไม่ น้ำคื่นฉ่ายมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย.
เกี่ยวกับ ขึ้นฉ่าย
ผักชีฝรั่ง เป็นผักกรุบที่เกี่ยวข้องกับผักชีฝรั่ง (ใช่จริงๆ) แม้ว่าคุณอาจคิดว่ามันไม่มีสารอาหารมากมาย แต่คุณอาจแปลกใจที่พบว่ามีสารอาหารอยู่บ้างบนเครื่อง มันเต็มไปด้วยวิตามินเคเช่นและแคลอรี่ต่ำซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่าง
น้ำคื่นฉ่ายเป็นสิ่งที่ดูเหมือน – ขึ้นฉ่ายที่ลดลงเป็นเครื่องดื่ม เราอยากรู้ที่จะสำรวจประโยชน์ที่อ้างว่าเป็นและการอ้างว่าสามารถรักษาโรคที่เวียนหัวได้ตั้งแต่กลากไปจนถึงโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ PTSD ไปจนถึงงูสวัด (ใช่แล้ว การเรียกร้องจริง ทำโดยของจริง หน้าเว็บ). นี่คือสิ่งที่เราค้นพบ
น้ำคื่นฉ่าย: The nitty-gritty
Danielle Zolotnitsky นักโภชนาการและนักโภชนาการที่ทำงานร่วมกับ Department of Digestive Disease และ การปลูกถ่ายที่ศูนย์การแพทย์ไอน์สไตน์ในฟิลาเดลเฟียกล่าวว่าการกรุบกรอบนี้มีประโยชน์มากมาย ผัก.
"ขึ้นฉ่ายฝรั่งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเช่นกรดฟีนอลิก" เธอบอก SheKnows “นอกจากนี้ยังมีวิตามินเค โฟเลตและโพแทสเซียมสูง ขึ้นฉ่ายยังให้ความชุ่มชื่นเนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง เมล็ดคื่นฉ่ายยังเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ในตัวเอง เช่น ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และแคลเซียม”
Kerry Cliffordนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนกล่าวเสริมว่าคื่นฉ่ายที่มีปริมาณน้ำสูงทำให้เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีปริมาณน้ำตาลต่ำตามธรรมชาติ สารต้านอนุมูลอิสระของมันให้ประโยชน์ต้านการอักเสบ เธอบอก SheKnows และไฟโตเคมิคอลบางชนิดในขึ้นฉ่าย สามารถมีผลในเชิงบวกต่อความดันโลหิตหลังจากรับประทานอาหารประมาณสี่ก้าน (ซึ่งเท่ากับประมาณ 4 ออนซ์ของ น้ำผลไม้).
บังเหียนในความคาดหวังของคุณ
อย่างไรก็ตาม สังเกตว่าขึ้นฉ่ายฝรั่ง (และน้ำผลไม้ของมัน) เป็น มีสุขภาพดีและคุณควรกินบางอย่างในครั้งต่อไปที่คุณหิว อาจไม่ใช่การรักษาครั้งใหญ่สำหรับทุกสิ่งที่ทุกคนบอกว่าเป็น สำหรับผู้เริ่มต้น Clifford อธิบายว่ามีประโยชน์บางอย่างจากการเคี้ยวผักชีฝรั่ง (หรืออาหารอื่น ๆ ) และสามารถช่วยลดความหิวได้มากเท่ากับตัวอาหารเอง นอกจากนี้ การคั้นน้ำมักจะเอาอาหารหยาบ (หรือเส้นใย) บางส่วนออกไป ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของเรา อาหาร.
จากนั้นเราต้องหันไปหาข้อเรียกร้องบางอย่าง น่าเสียดายสำหรับผู้ที่ชื่นชอบน้ำคื่นฉ่าย Zolotnitsky กล่าวว่าเธอรู้สึกว่าไม่มีวิทยาศาสตร์เพียงพอที่จะสนับสนุนโฆษณาในปัจจุบัน “น้ำผลไม้ได้รับความสนใจมากกว่าที่ควร” เธอบอก SheKnows "คำกล่าวอ้างด้านสุขภาพหลายอย่างของน้ำผลไม้ - ตั้งแต่สุขภาพลำไส้ไปจนถึงสุขภาพจิต - ไม่ได้มีหลักฐานตามหลักฐาน"
คลิฟฟอร์ดเห็นด้วย "แม้ว่าจะไม่มีผลเสียมากมายในการดื่มน้ำคื่นฉ่าย แต่ก็ไม่มีวิทยาศาสตร์ทั้งหมดที่จะสนับสนุนข้อเรียกร้องและผลประโยชน์มากมาย" เธอกล่าว “มีบางคนที่พบว่าสิ่งนี้อาจช่วยให้พวกเขาผ่อนคลายหรือเชื่อในนิทานของหญิงชราที่สามารถช่วยแก้อาการเมาค้างได้ ส่วนใหญ่เป็นเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นโดยไม่เพิ่มแคลอรีมากเกินไป”
ดังที่กล่าวไว้ หากคุณกำลังดื่มน้ำคื่นฉ่ายและเพลิดเพลินกับมัน หรือแม้แต่รู้สึกว่าคุณได้รับประโยชน์พิเศษจากเครื่องดื่ม การดื่มก็ไม่เป็นอันตราย แต่อาจไม่ใช่คำตอบที่คุณต้องการหากคุณหวังว่าจะรักษาได้ง่ายๆ
