ถึงตอนนี้ คุณอาจได้พูดคุยกับคนสองสามคนที่เลือกที่จะใช้เส้นทางในการคำนวณมาโครแทนที่จะนับแคลอรี ด้วยอาหารทุกประเภทและ โภชนาการ กฎเกณฑ์ต่างๆ ที่มีอยู่อาจทำได้ยาก และวลี "การคำนวณมาโคร" อาจฟังดูเหมือนเป็นภาษาต่างประเทศ
ดังนั้น ให้สำรองข้อมูลและเน้นว่ามาโครคืออะไร โดยเริ่มจากชื่อของมัน: “มาโคร” ย่อมาจากธาตุอาหารหลัก
ธาตุอาหารหลักคืออะไร?
สารอาหาร คือ สารที่สิ่งมีชีวิตใช้เพื่อการทำงานของร่างกาย การเจริญเติบโตและพลังงาน ดร.ลุยซา เปเตรแพทย์โรคหัวใจที่ผ่านการรับรองจากคณะกรรมการบอก เธอรู้ว่า. ตามความหมาย ธาตุอาหารหลักจำเป็นในปริมาณมาก สำหรับมนุษย์ มีธาตุอาหารหลักสามชนิดที่จำเป็นสำหรับการอยู่รอด: โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน (หรือที่เรียกว่าไขมัน)
“ในรูปแบบแคลอรี่ ธาตุอาหารหลักแต่ละชนิดให้พลังงานที่จำเป็นสำหรับทุกอย่างตั้งแต่การรักษา การไหลเวียน การเจริญเติบโต และการพัฒนาเพื่อให้มีพลังงานเพียงพอต่อการทำงานของสมอง” Petre อธิบาย
มาดูกันว่าธาตุอาหารหลักแต่ละชนิดมีความหมายอย่างไรต่ออาหารของคุณ
มากกว่า:อาหารมาโครคืออะไร?
โปรตีน
อาหารที่มีโปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโน ซึ่งบางครั้งเรียกว่า "ส่วนประกอบสำคัญของร่างกาย" โปรตีนให้พลังงาน 4 แคลอรีต่อกรัม
มีเหตุผลที่โปรตีนมักเกี่ยวข้องกับการสร้างกล้ามเนื้อและสมรรถภาพทางกาย Cory Sarrett ที่ปรึกษาของ สุขภาพแบบรวมทุกอย่าง ในนิวออร์ลีนส์บอก เธอรู้ว่า ว่าโปรตีนมีความจำเป็นต่อการสร้างมวลกล้ามเนื้อ "สร้างจากกรดอะมิโน โปรตีนช่วยให้คุณอิ่มและรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง" Sarrett กล่าว "คุณไม่สามารถสร้างกล้ามเนื้อได้หากไม่ได้รับโปรตีนเพียงพอ"
Kelly Krikhely นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนบอก เธอรู้ว่า ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการกินโปรตีนไร้มัน เช่น ปลา โยเกิร์ตไขมันต่ำ ไก่ไร้หนัง และไข่ นอกจากนี้ เธอยังสนับสนุนการทดลองโปรตีนจากพืช เช่น เต้าหู้ ถั่วแระญี่ปุ่น ถั่ว ถั่ว และเมล็ดพืช
"แหล่งไขมันต่ำเหล่านี้จะให้โปรตีนที่คุณต้องการในขณะที่จำกัดไขมันอิ่มตัวในอาหารของคุณ" Krikhely อธิบาย “สเต็ก แฮมเบอร์เกอร์ และปีกไก่จะให้โปรตีน แต่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารของเราเพราะมีไขมันอิ่มตัว”
มากกว่า:โปรตีนคืออะไรและเหตุใดจึงสำคัญ?
คาร์โบไฮเดรต
คาร์โบไฮเดรตยังให้ 4 แคลอรีต่อกรัมSarrett อธิบายโดยเสริมว่าคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกายของคุณ คาร์โบไฮเดรตเป็นธาตุอาหารหลักที่ร่างกายย่อยสลายได้ง่ายที่สุด และซาร์เร็ตต์บอกว่าคุณต้องการในปริมาณมากที่สุดจากธาตุอาหารหลักทั้งสาม
นอกจากนี้ Krikhely กล่าวว่าแม้ว่าพวกเขาจะไม่สมควรได้รับชื่อเสียงในฐานะศัตรู แต่ก็ไม่ได้สร้างคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดให้เท่ากัน “เราควรจำกัดน้ำตาลที่เติม แต่อย่าลืมทานคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ รวมทั้งผลไม้ โยเกิร์ต ถั่ว ผักประเภทแป้ง และธัญพืชเต็มเมล็ด” เธอกล่าว “คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย รวมถึงวิตามินบีที่พบในธัญพืชไม่ขัดสีและแคลเซียมจากโยเกิร์ต”
มากกว่า:5 สารอาหารที่คุณอาจไม่ได้รับเพียงพอในอาหารของคุณ
ไขมัน
ตรงกันข้ามกับความอัปยศที่อาจทำให้คุณเชื่อว่าไขมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ Petre อธิบายว่าไขมันมีบทบาทสำคัญในการควบคุมความอยากอาหารและในการป้องกันโรค
"[ไขมัน] ควบคุมการผลิตฮอร์โมน ปกป้องอวัยวะสำคัญ ควบคุมอุณหภูมิ กระตุ้นสมอง และช่วยให้มีความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า" เธอกล่าว ไขมันให้พลังงาน 9 แคลอรีต่อกรัม
ในทำนองเดียวกัน Krikhely เน้นว่าไขมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ร่างกายของคุณทำงานได้ในแต่ละวัน สิ่งที่คุณต้องการให้ความสนใจคือประเภทของไขมันที่คุณบริโภค เธอเสริมว่าคำแนะนำที่เป็นปัจจุบันที่สุดคือการบริโภคไขมันโมโนและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน จำกัดปริมาณไขมันอิ่มตัวของคุณและหลีกเลี่ยงไขมันทรานส์ เนย ครีม เนื้อไขมัน และขยะแปรรูป อาหาร ล้วนเป็นแหล่งของไขมันอิ่มตัว
"หลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำมันเติมไฮโดรเจนบางส่วนในรายการส่วนผสม" Krikhely กล่าว “นี่คือธงแดงสำหรับไขมันทรานส์ เราควรมุ่งเน้นไปที่การกินไขมันที่ดีต่อสุขภาพจากอะโวคาโด น้ำมันมะกอก ถั่วและเมล็ดพืช เนยถั่วธรรมชาติ หรือปลาที่มีไขมันอย่างปลาแซลมอน”
คุณมีแล้ว: ธาตุอาหารหลัก หากคุณพบว่าการติดตามมาโครของคุณมีประโยชน์สำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี ถ้าไม่อย่างนั้น อย่างน้อย คุณจะรู้ว่าคุณกำลังพูดถึงอะไรในครั้งต่อไปที่มีคนส่งคำศัพท์นี้ในการสนทนา
