มื้อนี้เป็นอัญมณี ทั้งที่ปลอบโยนและเต็มไปด้วยรสชาติที่น่ารับประทาน เป็นอาหารอิตาเลียนจานโปรดที่แน่ใจว่าจะกลายเป็นของโปรดในบ้านของคุณเช่นกัน
เนื่องจากมาซาลาไก่ปรุงด้วยซอสเห็ด จึงเป็นอาหารสำหรับตัวมันเองจริงๆ – คุณจะได้รับโปรตีนและผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการในปริมาณที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม หากคุณทนไม่ได้ที่จะทานอาหารเย็นบนโต๊ะโดยไม่มีเครื่องเคียงและคาร์โบไฮเดรต ให้ลองเสิร์ฟพร้อมกับถั่วเขียวคั่วและพาสต้าที่เต็มชาม
มาร์ซาลาไก่ง่าย
- อกไก่ 2-4 ชิ้น
- แป้ง 1/2 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่นเต๋า. 1 ลูก
- เห็ดเครมินี่ 1 ถ้วยตวง (หั่นเต๋า)
- น้ำซุปไก่ 1 1/2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีม 1/4 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งอิตาลีสดสำหรับปรุงแต่ง
ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทยลงในถุงพลาสติกใบใหญ่ ใส่ไก่ลงในถุงพลาสติกแล้วเขย่าให้ทั่วไก่ ในกระทะขนาดใหญ่ละลาย 2 T. ของเนยบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ใส่ไก่ลงในเนยที่ร้อนจัด ละลาย และทาเร็วๆ ทั้งสองด้าน ตักใส่จาน ใส่เนย หัวหอม และเห็ดในช้อนโต๊ะสุดท้าย แล้วปรุงเล็กน้อยจนนิ่ม (ประมาณ 3 นาที) เพิ่มน้ำซุปไก่และน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงในกระทะ ตีจนน้ำซุปเนียน นำไก่ใส่หม้อ ตักซอสราดบนไก่ ปิดฝา ลดความร้อนลงเป็นไฟต่ำปานกลาง และปล่อยให้ไก่เคี่ยวในกระทะที่มีฝาปิดเป็นเวลา 20-25 นาที หรือจนไก่สุกทั่ว
นำไก่ที่ปรุงแล้วออกจากกระทะ วางบนจานเสิร์ฟ นำซอสที่เหลือในกระทะไปต้ม ตีครีม แล้วยกลงจากเตาทันที เทซอสร้อนลงบนไก่และเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งอิตาลีสับสดหากต้องการ
เร่งด่วน? เพื่อให้อาหารจานนี้เร็วยิ่งขึ้น ให้ลองทำกับเนื้อไก่ โดยปกติแล้วจะมีราคาถูกกว่าอกไก่เต็ม และเนื่องจากมีขนาดเล็กกว่า จึงสามารถปรุงอาหารได้เร็วกว่ามาก!
