ไม่ใช่ทุกวันที่คุณมีวันเกิด แม้ว่าคุณจะเป็นราชินีแห่งอังกฤษก็ตาม แต่วันนี้คือความจริง วันเกิดปีที่ 94 ของควีนอลิซาเบธที่ 2และแม้ว่าปีนี้วันเกิดของเธอจะเป็น สังเกตด้วยความยับยั้งชั่งใจ และความเงียบในวันนี้ เพื่อเป็นเกียรติแก่สหราชอาณาจักรและการต่อสู้ดิ้นรนอื่นๆ ในโลก เธอจะยังได้รับความหวานแบบคลาสสิก: คัพเค้กช็อกโกแลต จากเชฟรอยัลเพสตรี้ อาหารทานเล่น: แม้แต่ราชวงศ์ก็ยังทำ!
ดูโพสต์นี้บน Instagram
🎂🧁🎈สุขสันต์วันเกิดแด่ฝ่าบาท! เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองวันเกิดของพระราชินี เราจะแบ่งปันสูตรคัพเค้กช็อกโกแลตจาก The Royal Pastry Chefs หากคุณหรือคนที่คุณรักกำลังฉลองโอกาสพิเศษในช่วงที่แยกตัวออกมา ทำไมไม่ลองให้รางวัลตัวเองกับ #RoyalBakes ล่ะ? อย่าลืมแบ่งปันการสร้างสรรค์ของคุณกับเรา! ส่วนผสมสำหรับเค้กฟองน้ำ – (เสิร์ฟได้ประมาณ 15 ที่) น้ำส้มสายชู 15g นม 300ml น้ำมันพืช 50ml เนย 60g (ละลายและเย็น) ไข่ 2 ฟอง วานิลลาเอสเซนส์ 5 มล. แป้งเลี้ยงตัวเอง 250 กรัม 75 ฟอง ผงโกโก้ น้ำตาลทราย 300 กรัม โซดาไบคาร์บอเนต 10 กรัม กล่องคัพเค้กไวท์ช็อกโกแลตชิป 100 กรัม ส่วนผสมสำหรับโรยหน้าบัตเตอร์ครีม: ดาร์กช็อกโกแลตเปอร์เซ็นต์สูง 90 กรัม เนย 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม น้ำตาล เลือกใช้รอยัลไอซิ่งแทนบัตเตอร์ครีมได้: โรยัลไอซิ่งมีจำหน่ายตามร้านต่างๆ ใส่สีผสมอาหารเพื่อสร้างสีต่างๆ วิธีฟองน้ำเค้ก: -เปิดเตาอบที่ 150 C - ผสมแป้ง น้ำตาล ผงโกโก้ และโซดาไบคาร์บอเนตลงในชามผสม - ตีไข่ในเหยือกแยกกัน เติมกลิ่นวานิลลา เนยละลาย น้ำมัน นม และน้ำส้มสายชู ผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้งทีละน้อย - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งเนียนไม่มีก้อน - สุดท้ายใส่ช็อกโกแลตชิป (ทางเลือกอาจเป็นถั่ว, ผลไม้แห้ง) - วางคัพเค้กลงบน ถาด -ใช้ช้อนโลหะแบ่งส่วนผสมออกเป็นกล่องเท่าๆ กัน -อบประมาณ 15-18 นาที นำออกจากเตาเมื่อเหลืองและเด้งเมื่อสัมผัส -ทิ้งไว้ให้เย็น วิธีบัตเตอร์ครีมไอซิ่ง: -ตีครีมน้ำตาลและเนยเข้าด้วยกันจนฟูและเนียน -ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วอุ่นลงไป -ถ้าคุณมีถุงบีบ บีบไอซิ่งบนเค้กเพื่อตกแต่ง ใช้ช้อนชาหรือไม้พายขนาดเล็กทำน้ำแข็ง) วิธีรอยัลไอซิ่ง: -ถ้าตกแต่งด้วยรอยัลไอซิ่ง ให้ม้วนไอซิ่งออกแล้วหั่นเป็นแผ่นกลม -วางจานบนคัพเค้กและแม่พิมพ์ให้ได้รูปทรงตามต้องการ เราหวังว่าคุณจะสนุก! #รอยัลเบคส์ 🧁
โพสต์ที่แชร์โดย พระราชวงศ์ (@theroyalfamily) on
วันเกิดหรือไม่ใช่ เวลาคัพเค้กช็อกโกแลตอยู่ในป่าของเราเสมอ โชคดีที่เชฟขนมหลวงได้แบ่งปันสูตรของพวกเขา บนอินสตาแกรม.
น่าแปลกใจที่สูตรนี้ไม่มีความหรูหรา หรูหรา หรือแพงแต่อย่างใด เป็นสูตรเค้กฟองน้ำช็อกโกแลตมาตรฐานของคุณ โดยบิดเพียงครั้งเดียว: ช็อกโกแลตชิปสีขาวจะพับลงในแป้งก่อนอบ
เมื่อออกจากเตาอบ เค้กสามารถเคลือบด้วยไอซิ่งแบบรอยัลไอซิ่ง หรือบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งง่ายๆ ที่ทำจากเนย น้ำตาลผง และดาร์กช็อกโกแลตละลาย
นี่ไม่ใช่สูตรเฉพาะที่เราได้เรียนรู้ในสัปดาห์นี้ Darren McGrady อดีตเชฟส่วนตัวของราชินีก็แบ่งปันเช่นกัน สโคนสูตรโปรดของราชินี ในช่อง YouTube ของเขาในสัปดาห์นี้
ตอนนี้ สโคนของอังกฤษแตกต่างไปจากสโคนอเมริกันเล็กน้อย – พวกมันคล้ายกับบิสกิตอเมริกันทรงกลมมากกว่าสโคนสามเหลี่ยมชิ้นใหญ่ที่คุณจะพบได้ที่ร้านเบเกอรี่ที่นี่ ของโปรดของราชินีนั้นแน่นด้านนอก ข้างในนุ่มและนุ่ม และเป็นพาหนะที่สมบูรณ์แบบสำหรับ clotted cream และแยมหลังเวลาน้ำชา และสำหรับผู้ที่อยากจะรู้ ราชินี เสมอ เพิ่มแยมก่อนครีม
ดูเหมือนวันนี้ทุกคนต่างพากันโหมกระหน่ำ และถึงแม้เราจะเกี่ยวกับแป้งสาลีกันหมด บางทีสัปดาห์นี้ ถึงเวลาเปลี่ยนสิ่งต่าง ๆ เพื่อเป็นเกียรติแก่ในหลวงแล้วลองทำคัพเค้กช็อคโกแลตและสโคนแทน
