เนยถั่วเป็นวิธีที่ดีในการรวมโปรตีนเข้ากับอาหารของคุณ นอกจากนี้ มาเผชิญหน้ากัน: พวกมันอร่อยมาก! แต่พันธุ์ที่ซื้อจากร้านค้าจำนวนมากเต็มไปด้วยน้ำตาล น้ำมัน และเกลือ ไปตามเส้นทางธรรมชาติและทำเนยถั่วเองที่บ้าน
เนยถั่วที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
เนยถั่วไม่ได้ทำยากเลย พวกเขาแค่ต้องการให้คุณเชื่อในสิ่งที่ดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ เป็นไปได้มากที่คุณจะได้เห็นถั่วในรูปแบบของแข็งและจากนั้นก็อยู่ในรูปแบบที่เกลี่ยได้เป็นโหล และสันนิษฐานเสมอว่าต้องใช้วิธีการภายนอกในการรับจากรูปแบบหนึ่งไปยังอีกรูปแบบหนึ่ง ไม่ใช่กรณี!
คุณสามารถทำเนยถั่วได้เองโดยใช้ส่วนผสมพื้นฐานและเครื่องเตรียมอาหารที่ดี โดยใช้ตัวอย่างของอัลมอนด์ เราจะสาธิตวิธีการเปลี่ยนขนมกรุบกรอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้ให้กลายเป็นเนยที่เนียนนุ่ม
เนยอัลมอนต์โฮมเมด
สูตรที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อนี้ต้องใช้ส่วนผสมเพียงอย่างเดียวคือ อัลมอนด์ดิบและไม่ใส่เกลือ!
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- วางอัลมอนด์ในปริมาณที่ต้องการลงบนถาดอบ อัลมอนด์หนึ่งถ้วยจะให้เนยอัลมอนด์ประมาณครึ่งถ้วย
- อบถั่วในเตาอบประมาณ 10-12 นาที
- นำถั่วออกแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเทลงในเครื่องเตรียมอาหาร
- ปั่นถั่ว ขูดด้านข้าง และพลิกด้านล่างและขอบขึ้นเมื่อจำเป็น สิ่งสำคัญที่นี่คือการมีความอดทน ถั่วอาจกลายเป็นแป้งได้ชั่วขณะหนึ่ง ซึ่งอาจทำให้คุณรู้สึกราวกับว่ามันไม่มีวันกลายเป็นครีม แต่มันจะเป็นอย่างนั้น! เพียงแค่รอมัน อาจใช้เวลาถึง 10 นาทีในการเปลี่ยนแปลงความสม่ำเสมอ แต่เมื่อเวลาผ่านไปนานพอ คุณจะเริ่มสังเกตเห็นว่ามันจับตัวเป็นก้อน และคุณจะมีเนยอัลมอนด์เป็นของตัวเอง
บันทึก: หากผ่านไป 10 นาที อัลมอนด์ไม่เปลี่ยนความสม่ำเสมอ อาจเป็นเพราะเครื่องเตรียมอาหารของคุณไม่แรงพอ หากคุณไม่มีน้ำมันที่แรงกว่านี้ ให้เติมน้ำมันพืชทีละหนึ่งช้อนชาจนส่วนผสมเริ่มเข้ากัน ให้เวลาระหว่างแต่ละช้อนชาที่คุณเพิ่ม
ย่างและเพิ่ม
จำไว้ว่าถั่วหลายชนิด (รวมถึงอัลมอนด์) คั่วมาแล้ว ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องคั่วก่อน คุณยังสามารถซื้อถั่วดิบและเลิกคั่วเพื่อให้ได้เนยถั่วดิบที่อร่อยไม่แพ้กัน และเช่นเดียวกับแบรนด์ร้านค้า คุณสามารถเลือกเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น เกลือเล็กน้อยหรือน้ำหวานจากหางจระเข้เพื่อเพิ่มรสชาติ ถั่วผสมแบบธรรมดาเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเสมอ
สร้างสรรค์
มีเนยถั่วแบบโฮมเมดมากมายให้ลอง เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง เฮเซลนัท และอื่นๆ สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับการทำเนยถั่วด้วยตัวเองคือ คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองให้อยู่แค่ถั่วชนิดเดียว ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ผสมแมคคาเดเมียหรือผสมถั่วลิสงกับอัลมอนด์ ดังนั้นหากคุณเบื่อบางประเภท ลองใช้ชุดค่าผสมใหม่!
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มเติม
ครีมเปรี้ยว: การทำและใช้แบบเพื่อสุขภาพของคุณเอง
วิธีที่สร้างสรรค์ในการเพิ่มผักในอาหารของคุณ
กินมังสวิรัติ
