ปี 2020 อาจดูเหมือนเป็นความบังเอิญของปี แต่จริงๆ แล้ว ตัวทำนายแนวโน้มของอาหารนั้นถูกต้องในบางสิ่ง: ตามที่เราสั่งร่วมกัน ชุดสตาร์ทแป้งเปรี้ยว และจิบโฮมเมด กาแฟดัลโกน่า ปีที่ผ่านมานี้ ไก่ร้อนแนชวิลล์ - เช่นเดียวกับแซนวิชไก่รสเผ็ดโดยทั่วไป - เป็นหนึ่งในรายการเมนูยอดนิยมที่เราส่งถึงประตูบ้านของเราในปีนี้ (และสำหรับ Grubhub มันคือ NS เมนูยอดนิยมประจำปี 2020). อาหารเช้าแบบ “ของหวาน” ก็ได้รับความนิยมเช่นกันในปีนี้ แต่เราไม่ได้พูดถึงซูเฟล่แพนเค้กและขนมอื่นๆ ที่หรูหราและเสื่อมโทรม แต่เราเลือกใช้ความมีชีวิตชีวาอื่นๆ แทน คาเฟอีน รายการอาหารเช้า เช่น ชามอาซาอิและมอคค่าแช่แข็ง อย่างน้อยก็เป็นนักชิมนักชิม และปีหน้าก็คงไม่ต่างไปจากเดิม
ปี 2021 เทรนด์อาหาร ดูเหมือนจะไปต่อจากที่ค้างไว้: เรากำลังเพิ่มเลเวลทักษะการทำขนมปังด้วยการทำศิลปะขนมปัง Pinterestและเรากำลังเรียนรู้วิธีทำชีสเค้กที่อร่อยที่สุด นั่นคือชีสเค้ก Basque burnt
“เนื่องจากผู้คนเข้าถึงร้านอาหารได้อย่างจำกัด Pinners [กำลัง] กลายเป็นเชฟที่บ้าน พวกเขาจะได้จินตนาการในครัวและสร้างประสบการณ์ร้านอาหารที่บ้านด้วยอาหารที่มีค่ามิชลิน, การชุบอาหารรสเลิศและ ไอเดียการทำอาหารที่สลับซับซ้อน – นึกถึงขนมปังอาร์ตและชีสเค้กแบบบาสก์” Aya Kanai หัวหน้าฝ่ายเนื้อหาและพันธมิตรครีเอเตอร์ของ Pinterest บอก
เธอรู้ว่า.
ภาพ: บัตเตอร์นัทเบเกอรี่.
รับสูตรจาก บัตเตอร์นัทเบเกอรี่
เรายังรักษารสชาติเผ็ดร้อน — หรืออย่างที่ Pinterest พูดไว้ว่า “เผ็ดร้อนลิ้น” — ทดลองกับเครื่องเทศเพื่อทำอาหาร เช่น พาสต้าไก่เคจัน น้ำผึ้งร้อน และเจลลี่พริกไทยจาลาเปโน่
“ในปี 2564 ผู้คนจะทดลองรสชาติ เทคนิค และอาหารใหม่ๆ ที่บ้าน” Kanai กล่าว “เราจะเห็นการเพิ่มขึ้นของสูตรอาหารที่ปรุงแต่งและรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น Snappy-spicy คืออูมามิชนิดใหม่ Bland ถูกแบนและสิ่งต่างๆ จะร้อนแรงในปี 2021”
แต่เทรนด์อาหารไม่ได้จบเพียงแค่นั้น
บอร์ด Charcuterie จะได้รับการปรับปรุงอาหารเช้าและของหวาน กาแฟได้รับการอัพเกรด kombucha ได้รับความนิยมมากขึ้น และอาหารเพื่อความสะดวกสบายจะได้รับการเปลี่ยนแปลงที่ดีต่อสุขภาพ ท่ามกลางเทรนด์อาหารอื่นๆ ในปี 2021
ภารกิจของเราที่ SheKnows คือการมอบอำนาจและสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้หญิง และเรานำเสนอเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่าคุณจะหลงรักมากเท่ากับที่เราชอบ โปรดทราบว่าหากคุณซื้อบางอย่างโดยคลิกที่ลิงก์ในเรื่องนี้ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อยจากการขาย
เตะเครื่องเทศขึ้น Notch
ภาพ: อเมซอน
ในขณะที่ครอบครัวยังคงอยู่บ้านและทำอาหารด้วยกัน อาหารทั้งหมด คาดการณ์ว่าชั้นวางเครื่องเทศของเราจะมีความหลากหลายมากขึ้นด้วยเครื่องเทศ เช่น เครื่องเทศ Spicewalla Chai Masala, Whole Foods Market Applewood Smoked Salt และอีกมากมาย
Dan Epley รองประธานฝ่ายขายของชำ กล่าวว่า “รายการแนวโน้มประจำปีของเราเป็นวิธีหนึ่งที่จะดึงม่านกลับคืนมาและแบ่งปันข้อมูลเชิงลึกของเราเกี่ยวกับสิ่งที่จะเกิดขึ้นต่อไปในธุรกิจร้านขายของชำ” Dan Epley รองประธานฝ่ายขายของชำกล่าว “ฉันรู้สึกตื่นเต้นเป็นพิเศษเกี่ยวกับเทรนด์ Basics on Fire เนื่องจากครอบครัวต้องอยู่บ้านและคิดค้นวิธีการเลี้ยงดูซึ่งกันและกัน”
อาหารเช้าและของหวาน Charcuterie
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Dani Tesluk Reyes (@daniteslukreyes)
ให้เป็นไปตาม Pinterest คาดการณ์รายงานปี 2021เรากำลังข้ามเนื้อสัตว์และชีสและเติมกระดานของเราด้วยผลไม้ ของหวาน ลูกอม อาหารเม็กซิกันและ - ใช่ - แม้กระทั่ง อาหารเช้า.
“ผู้ปักหมุดจะสร้างความบันเทิงที่แตกต่างออกไปด้วยแนวคิดใหม่ที่ภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า “charcuterie” board ยกเว้นแทนที่จะเป็นเนื้อเย็น พวกเขาจะเสิร์ฟอาหารเช้าหรือของหวาน” Kanai กล่าว “กระดานแฟนซีเป็นขนมปังปิ้ง avo ใหม่ คุณยังไม่ได้เห็นอะไรเกี่ยวกับความคิดสร้างสรรค์ของตัวละคร คนรุ่นมิลเลนเนียลและเจนซีจะคิดว่ามื้อเที่ยงที่ใหญ่กว่ามื้อเที่ยงของผู้ใหญ่เป็นอาหารว่างชนิดใหม่ที่จะแบ่งปัน”
กาแฟอาหารทั้งหมด
ภาพ: GNC
เมื่อพูดถึงกาแฟในปีหน้า เรากำลังคิดถึงเครื่องชงกาแฟ 12 ถ้วย ตาม อาหารทั้งหมดเราจะได้กาแฟในรูปแบบของแท่งและเม็ดรสกาแฟ สารเพิ่มคุณภาพสมูทตี้ โยเกิร์ต หรือแม้แต่เหล้า ลองนึกถึงกาแฟและโปรตีนอัลมอนด์เคี้ยวหนึบเคี้ยวหนึบ กาแฟสกัดเย็นกับโยเกิร์ตข้าวโอ๊ตวานิลลาแบบไม่ใช้นม เจมสันโคลด์บริวไอริชวิสกี้และกาแฟ เนยอัลมอนด์และ cacao Blender Bombs Coffee.
เพิ่มเติม ชาโฟมชีส ได้โปรด
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย ANDREA HOMECAFE (@ispillice)
Linxin Wen ผู้ก่อตั้ง Chowbus พูดถึงคาเฟอีน คาดการณ์ว่าเทรนด์ชานมที่โรยด้วยชีสโฟมจะดำเนินต่อไปตลอดครึ่งแรกของปีหน้า สำหรับคนที่ไม่คุ้นเคย เครื่องดื่มนี้ประกอบด้วยครีมชีส วิปปิ้งครีม นมอัลมอนด์ น้ำตาลไอซิ่ง, เกลือหิมาลัยสีชมพูหรือเกลือทะเล, ผงโกโก้ดิบและชาเขียว (หรือชาใบหลวมใดๆ จริงๆ).
“ในช่วงครึ่งแรกของปี 2564 ที่โรคระบาดยังคงรุนแรง ผู้คนยังคงต้องการอาหารที่สะดวกสบาย ดังนั้นเราจึงคาดว่าจะเห็นแนวโน้มของชานมที่โรยหน้าด้วยชีสโฟมในปี 2020” เหวินกล่าว เธอรู้ว่า.
อาหารเพื่อสุขภาพ แต่ทำให้สุขภาพดี
ภาพ: ไบรอัน การ์ดเนอร์/มาร์ธา สจ๊วร์ต
ในที่สุดเราก็จำเป็นต้องหยุดพักจากอาหารสบาย ๆ ที่ผ่อนคลายมากเกินไป ทั้ง Wen และ Colette Heimowitz รองประธานฝ่ายโภชนาการและการศึกษาของ Atkins คาดการณ์ว่าอาหารเพื่อความสะดวกสบายจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
"คิด ลาซานญ่าทำด้วยมะเขือยาว หรือก๋วยเตี๋ยวบวบ ข้าวกะหล่ำในผัด มันฝรั่งบด 'กะหล่ำดอก' พิซซ่ากะหล่ำดอก ฯลฯ” ไฮโมวิทซ์บอก เธอรู้ว่า.
Heimowitz เสริมว่า เราจะจัดลำดับความสำคัญของอาหารที่สร้างภูมิคุ้มกันและนิสัยที่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ เช่น การใช้ชีวิตแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น Atkins
Alon Chen ผู้ร่วมก่อตั้งและ CEO ของ Tastewise ซึ่งเป็นโซลูชันอัจฉริยะด้านอาหารที่ขับเคลื่อนด้วย AI ซึ่งให้ข้อมูลเชิงลึกของอุตสาหกรรมแบบเรียลไทม์เกี่ยวกับวิธีการที่ผู้บริโภคสั่ง ปรุง และรับประทาน เห็นด้วย
“ในขณะที่ปี 2020 เป็นปีแห่งอาหารเพื่อความสะดวกสบาย ปี 2021 พยายามเจาะลึกถึงแนวโน้มของการรับประทานอาหารที่คำนึงถึงโภชนาการและประโยชน์ใช้สอย” เฉินกล่าว เธอรู้ว่า. “ผู้บริโภคให้ความสนใจอย่างมากในการทำให้มั่นใจว่าอาหารที่พวกเขากำลังรับประทานนั้นช่วยสร้างภูมิคุ้มกันและอุดมไปด้วยวิตามิน สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้ร่างกายมีสุขภาพแข็งแรง แต่ยังให้ความสำคัญกับอารมณ์ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งช่วยในการคลายความวิตกกังวลและความเครียด และที่สำคัญที่สุดคือความสบาย ในขณะที่เราเคยเห็นผู้บริโภคประสบปัญหาเมื่อยล้าในครัว พวกเขายังต้องการอาหารเพื่อสุขภาพ สิ่งนี้เข้ามามีบทบาทเมื่อพูดถึงการรับประทานอาหารจากพืช สิ่งนี้จะระเบิดในปี 2564 ด้วยตัวเลือกที่มากขึ้นและขยายเพิ่มเติมกับผู้กินกระแสหลัก”
Buh-Bye ฮาร์ด Seltzers; สวัสดี ฮาร์ดคอมบูชา
ภาพ: อเมซอน
เปล่าค่ะ ไส้แข็งไม่ได้อยู่ข้างทาง แต่เรา จะ ดู เหล้าคอมบูชา ครองช่องเครื่องดื่มในปีหน้า
“Hard kombucha ตรวจสอบกล่องทั้งหมด: ปราศจากกลูเตนเป็นฟองสุด ๆ และสามารถเต็มไปด้วยวัฒนธรรมโปรไบโอติกที่มีชีวิตได้ " รายงาน “10 อันดับเทรนด์อาหารยอดนิยมประจำปี 2021” ของ Whole Foods รัฐ
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ สูตรอาหารค่ำวันธรรมดาง่าย ๆ ของ Ina Garten ด้านล่าง:
