แต่งตัวสลัดมันฝรั่งแบบดั้งเดิมด้วยสูตรอร่อยนี้ การเพิ่มมะม่วงสดลงในมันเทศแสนอร่อยแล้วนำไปย่าง คุณอาจไม่เคยมองสลัดมันฝรั่งแบบเดียวกันเลย!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis เพิ่งแบ่งปันรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์บนแคนตาลูปซึ่งเป็นเครื่องเคียงฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ
สลัดมันเทศ
ส่วนผสมน้ำสลัด:
- สะระแหน่สับสด 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว ประมาณ. มะนาว 1 ลูก
- ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา ละเอียดมาก
ส่วนผสมสลัดมันฝรั่ง:
- มะม่วงลูกใหญ่แกะเปลือกออก 1 ลูก
- 1 มันเทศปอกเปลือก
- ผักกาด Bibb 1 หัว
- สะระแหน่สด 1/2 ถ้วย
- เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- เปิดเตาย่าง (หรือกระทะย่าง) ถึงปานกลาง
- หั่นมันเทศและเนื้อมะม่วงเป็นชิ้นยาว กว้างประมาณสองเซนติเมตรและหนาหนึ่งเซนติเมตร เก็บไว้ในจานแยก
- ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดลงในชาม แล้วเทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงบนมะม่วงและมันฝรั่ง
- ใช้แหนบวางชิ้นมันฝรั่งหวานบนตะแกรงแล้วทิ้งไว้จนมีรอยย่างปรากฏขึ้นและด้านล่างเริ่มนิ่มลง (หกถึงแปดนาที)
- ย่างอีกด้านหนึ่งอีกหกนาทีหรือประมาณนั้น
- ในขณะที่อีกด้านกำลังทำอาหาร ให้วางชิ้นมะม่วงบนตะแกรงโดยตรงเป็นเวลาประมาณสองถึงสามนาทีในแต่ละด้าน วางเวดจ์ทั้งหมดบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อน แล้วคลุกกับน้ำสลัดที่เหลือ
- จัดจานผักกาดหอม วางมะม่วงและมันเทศลงบนผักกาดหอม ใส่สะระแหน่สับละเอียดและปรุงรสเพื่อลิ้มรส
เสิร์ฟ 6
