Vintern kräver tröstmat som är full av smak. Vi bad våra bästa australiensiska matbloggare att avslöja sina favoritgodisar för en vintrig dag. Resultatet? Fyra recept som värmer dig inifrån och ut.
Relaterad historia. Rachael Rays thailändska chiliglasade lax får sin smak av detta överraskande tillskott
Om du känner för något smakligt ...
Röd linsdahl
Christina från Hungry Australian
Detta fantastiska matbloggare kunde inte ha sagt det bättre: Detta är det "perfekta receptet för en regnig dag." Denna linsdahl är inte bara varm och utsökt, men det är också supernärande - och som en bonus kommer alla kryddor att hjälpa dig att slå snifflarna. Vinterklammer, någon?
Serverar 4
Ingredienser:
- 1,25 dl röda linser
- 1 msk vegetabilisk olja
- 1 lök, tärnad
- 2 vitlöksklyftor, tärnade
- 1 x 3 centimeter ingefära, skalad och tärnad
- 3/4 tsk gurkmeja
- 1 burk skalade tomater
- 2 dl varmt vatten från vattenkokaren
- 1 tsk garam masala
- 1 tsk salt
- 1 msk honung
Vägbeskrivning:
- Tvätta linser i rinnande vatten och släng skräpet. Dränera.
- Värm upp den stora stekpannan tills den är rökande varm och tillsätt sedan olja.
- Tillsätt lök, vitlök och ingefära och sänk till medelvärme.
- Koka, rör om ofta i några minuter tills löken mjuknar. Tillsätt gurkmeja, blanda noggrant.
- Fortsätt tillaga i någon minut och tillsätt sedan linser.
- Rör om för att kombinera och fortsätt att laga mat i en minut innan du lägger till tomater, garam masala och vatten.
- Sjud på svag värme i 15 minuter och tillsätt sedan salt och honung, blanda noggrant.
- Servera med ångat ris, papadums och banan, yoghurt och honung raita.
Rostad pumpa och sparris ravioli
Stacey från The Veggie Mama
Om kött står utanför din meny är det väl värt att kolla in denna blogg. Denna pumpa och sparris ravioli är fylld med allt gott: grönsaker, kryddor och en krämig sås som tar bort kanten varje vinterdag. Dessutom kan det piskas på snart.
Ingredienser:
- Ost och spenat ravioli
- 1/2 pumpa, tärnad och rostad i 20 minuter eller så
- 1 gäng färska sparris
- Några nävar färsk spenat
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk smör
- 300 milliliter enkelkräm
- Salt
- Peppar
- parmesanost
Vägbeskrivning:
- Fräs vitlöken försiktigt i smör i en stekpanna i två minuter.
- Tillsätt grädde och koka upp. Koka upp och tillsätt salt och parmesan efter smak.
- Koka ravioli enligt paketets anvisningar (eller hur du än gör det om du gör det själv).
- Töm ravioli och dela mellan skålarna. Toppa med spenat, sås, rostad pumpa, sparris och en slipning av svartpeppar. Erbjud parmesanosten runt för folk att lägga till sin egen.
