Du kanske inte drar ut en gigantisk kalkon ur ugnen, men det betyder inte att du inte kan njuta av den klassiska Thanksgiving -fyllningen. Oavsett om du gör en Tofurky eller helt enkelt älskar gafflar surdegsdressing, kommer detta veganska fyllningsrecept att bli en stor hit på ditt semesterbord.
Relaterad historia. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst
Vegansk surdegsfyllning
Serverar 8
Ingredienser:
- 1 pund fullvete surdegsbröd, sönderrivet i bitar
- 1 msk olivolja
- 1 röd paprika, fröad, hackad
- 1 liten lök, hackad
- 1 stor morot, hackad
- 1 stor selleristjälk, hackad
- 2 dl grönsaksbuljong
- 1 tsk gnidad salvia
- 1 tsk malet rosmarin
- 2 tsk färsk timjan
- 3 msk färsk persilja
- Salt och nymalen svartpeppar
- 1 kopp kanderade valnötter eller pekannötter (du kan också ersätta rostade nötter)
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. och spraya en 2-kvarts ugnsform med matlagningsspray.
- Bred ut brödet på en rimmad plåt och lägg in i ugnen tills det rostats, ca 5 minuter. Avsätta.
- Värm samtidigt olja i en medium stekpanna över medelvärme. Tillsätt paprika, lök, morot och selleri. Koka, rör om ofta tills grönsakerna mjuknat.
- I den förberedda ugnsformen kombinerar du bröd, grönsaksblandning, buljong och örter. Smaksätt med salt och peppar och låt stå i 10 minuter. Tillsätt nötter och blanda väl.
- Täck formen med aluminiumfolie och grädda i 30 minuter. Avtäck och grädda i 15 till 20 minuter till eller tills toppen är något torr. Servera varmt.
Fler veganska semesterrecept
Vegansk kryddad squashbisque
Semester spanska ris
Veganskt äggnogrecept
