I pastasåsens land kanske du inte tror att "krämig" och "vegansk" passar ihop. Denna maträtt bevisar något annat!
Relaterad historia. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst
Detta italienskinspirerade recept på vegansk penne alla vodka levererar en krämig pastarätt som är en fröjd tack vare färska smaker och såsens rikedom. Tillagda kryddor som vodka och röd paprika flingor hjälper till att utveckla den rika, rosa färgade pastarätten som sticker ut från mängden röda såser och vita krämiga såser.
Veganskt recept på vodka
Serverar 4
Ingredienser:
- 2 msk olivolja
- 1/4 kopp tärnad vitlök
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk tomatpuré
- 1 pint körsbärstomater, tärnade, frön borttagen
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1/4 tsk salt, plus extra för tillagning av pastan
- 1/3 kopp vodka
- 1/2 kopp vanlig sojamjölk
- 1/3 dl vegansk ost i parmesanstil, plus extra för garnering
- 2 msk vegansk smörstil
- 8 uns helvete penne pasta
Vägbeskrivning:
- Tillsätt olivoljan till en stor kastrull över medelvärme. När den är varm lägger du till löken och koka i 3-4 minuter eller tills de börjar mjukna.
- Tillsätt vitlök och tomatpuré och låt koka i några minuter tills tomatpurén tunns ut.
- Tillsätt de tärnade tomaterna till blandningen tillsammans med rödpeppar, svartpeppar och salt. Koka i 3-4 minuter under omrörning.
- Öka värmen något och tillsätt långsamt vodka till blandningen. Koka under omrörning i 4-5 minuter.
- Sänk värmen till låg och vispa långsamt i sojamjölken, vegansk ost i parmesanstil och vegansk smörstil.
- Medan såsen kokar, koka upp en kastrull med saltat vatten (tillräckligt för att täcka pastan). Tillsätt pastan och koka enligt förpackningens anvisningar, eller tills den är färdig. Reserver 1/2 kopp pastavatten, töm sedan pastan och lägg tillbaka den i pannan.
- Tillsätt pastan till vodkasåsen och rör om för att kombinera.
- Om du vill ha en tunnare sås, tillsätt lite av pastavattnet, lite i taget, till blandningen och rör om väl.
- Servera på individuella tallrikar med extra vegansk ost i parmesanstil som garnering.
Upptäck glädjen som är vegan penne alla vodka!
Fler veganska recept
Tofu "ägg" sallad
Grillade grönsaker med citron-basilika-aioli
Vegansk shiitake bacon
