Det är i stort sett vilken hemmakock som helst värsta mardröm. Du är knädjupad i en bakning projekt när du når in i kylen, dra ut en kartong med mjölk - och kom till den hemska insikten att någon stack tillbaka den valpen med bara några droppar kvar.
Men innan du släpper in desperationen, kommer dessa enkla mjölksubstitut i bakning att hjälpa dina varor att komma ut lika fuktiga och smakfullt som om du hade använt äkta mjölk, och du har förmodligen till och med dem sittande i ditt kylskåp eller skafferi.
Vatten
Du kan använda vatten i de flesta bakrecept som kräver mjölk. Använd 1 kopp vatten och 1-1/2 tsk smör för varje 1 kopp mjölk som krävs i receptet. Det extra smöret hjälper ditt bakverk att hålla sig fuktigt.
Förångad mjölk eller torrmjölk
Kontrollera på baksidan av ditt skafferi för avdunstad mjölk eller torrt mjölkpulver. För att ersätta 1 kopp vanlig mjölk, använd 1/2 kopp förångad mjölk blandad med 1/2 kopp vatten, eller gör motsvarande 1 kopp mjölk med det torkade mjölkpulvret.
Mer:6 lysande äggbyten som fungerar för alla bakare
Konserverad kokosmjölk
Konserverad kokosmjölk kommer underbart att smaka av vanlig mjölk i dina bakverk samtidigt som du får en subtil kokosmak i din mat. Använd 1 del kokosmjölk för varje 1 del vanlig mjölk som krävs i receptet, skumma eventuellt kokosmaterial från toppen av burken innan du mäter.
Nöt, ris eller havremjölk
Även om du inte har mjölk i frysen, har du havre, kokt ris eller osaltade nötter till hands, har du tur. För enkel mandelmjölk, blanda 1 dl blötlagda mandlar med 4 dl vatten och sila sedan. Havremjölk är också enkelt och billigt - blanda bara 1 dl havregryn med 3 dl vatten och sila sedan. För rismjölk, blanda 1 dl kokt ris med 3 dl vatten och sila sedan.
Mer:Gör lunch roligt med dessa Turkiet Sushi Roll-ups
Yoghurt
Yoghurt kommer att tillföra fukt och en liten touch till dina bakverk. Vanlig yoghurt är bäst, eftersom den grekiska yoghurtens höga proteininnehåll kan förändra konsistensen på din mat. Använd samma mängd vanlig yoghurt som du skulle mjölka i ditt recept. Du kan också använda kefir, en drickbar yoghurt, som en 1: 1 -ersättning för mjölk.
