Vegansk fettuccine med krämig valnötssås - SheKnows

Denna krämiga veganska pastarätt är något speciellt! Den erbjuder fantastiska smaker och texturer med bra ingredienser.

Relaterad historia. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst

Vegansk fettuccine med krämig valnötsås är en fröjd för sinnena. Den är rik men inte för tung, och den innehåller en generös konsistens tack vare valnötter. Jag kan inte berätta hur lätt denna sås är att göra. Utan mycket ansträngning levererar du en imponerande maträtt som snart kommer att bli en favorit.

Du hittar valnötter som används i recept på bakverk och som garnering, men detta recept innehåller dem som huvudingrediens. Jag älskar valnötter eftersom de smakar bra, men de är också bra för dig. Valnötter innehåller omega-3 fettsyror och antioxidanter som bland annat kan hjälpa dig att skydda dig mot hjärtsjukdomar.

Njut av denna maträtt som en speciell måltid eller som ett utsökt tillskott till din måltidsblandning.

Vegansk fettuccine med krämig valnötssås recept

Serverar 4

Ingredienser:

• 1/2 dl sojamjölk
• 3/4 dl rostade valnötter
• 2 msk olivolja
• 1/4 kopp vitlök, hackad
• 2 vitlöksklyftor
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tesked svartpeppar
• 6 uns grönsaksbuljong
• 2 msk vegansk ost i parmesan (valfritt)
• 8 uns fettuccinepasta
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tesked svartpeppar
• 2 msk revet färsk persilja som garnering (valfritt)

Vägbeskrivning:

1. Tillsätt sojamjölken och 1/2 kopp valnötterna i en matberedare (reservera de återstående valnötterna som garnering). Blanda tills det är smidigt och lägg det åt sidan.
2. Tillsätt olivoljan till en stekpanna över medelvärme. När den är varm, tillsätt lök, salt och svartpeppar och koka i 3-4 minuter eller tills löken blir genomskinlig. Tillsätt vitlöken och koka ytterligare en minut, var noga med att inte bränna den.
3. Tillsätt grönsaksbuljongen i lökblandningen och öka värmen något. Koka under omrörning i flera minuter tills vätskan har minskat något.
4. Lägg nu till din fettuccine i en kastrull med saltat, kokande vatten och koka enligt förpackningens anvisningar. När du är klar, töm den, men reservera 1/4 kopp vatten.
5. Vispa ner valnötblandningen i lökblandningen och sänk värmen till låg. Lägg till vegansk ost i parmesan-stil om du använder den.
6. Tillsätt den heta, dränerade fettuccinen till gräddsåsen och blanda väl. För att tunna såsen något, tillsätt lite av det reserverade pastavattnet och rör om.
7. Smaksätt med 1/4 tsk salt och 1/4 tsk mald svartpeppar.
8. Servera varmt på individuella tallrikar toppade med reserverade valnötter och sönderrivna persiljablad.

Skäm bort dig med denna krämiga sås!

Fler veganska recept

Vegansk paella med soja chorizo
Nadia G: s vegan mörk choklad och karamelliserad bananpaj
Vegansk penne alla vodka