Om ditt kök är i behov av en omfattande översyn, verkar det inte som att några enkla redskap kan göra stor skillnad när du är i desperat behov av en ny spis eller kylskåp. Men tro oss när vi säger att dessa små killar verkligen kan uppgradera din köksupplevelse. New York livsstilist Blair French leder oss genom alla redskap som helt kan förändra hur du lagar en storm hemma.
Varje matlagningsexpert kommer att berätta att skarpa högkvalitativa knivar toppar listan över köksartiklar. "Som cateringfirma har jag strandat på många" köksöar "i kundernas hem med inget mer än ett gäng dyra, värdelösa, ofta tråkiga knivar", säger French. "Som ett resultat tar jag alltid med mig min kockskniv - det är den viktigaste av dem alla."
Livsstilen föreslår också en vass skärkniv och tandad kniv.
Hög kvalitet betyder inte nödvändigtvis det dyraste. French rekommenderar att du fyller din knivsamling med knivar som känns balanserade och bekväma i din hand och har en anständig vikt. Vassa knivar skär också bättre och till och med hindrar dig från att skära dig själv. French tillägger: "Jag har skadat mig själv oftare när jag arbetat med tråkiga knivar genom att överkompensera med mer muskelkraft för att utföra jobbet kniven borde göra."
Victorinox Fibrox Pro Chef's Knife, $ 44,95 kl Amazon
2. Skärbrädor i lövträ
Skärbrädor är ovärderliga i köket. De skyddar inte bara din disk, de hjälper till att hålla knivarna vassare och gör att du enkelt kan transportera skuren mat från en plats till en annan. French rekommenderar skärbrädor av lövträ som ger tillräckligt med skärutrymme. Hon säger, ”Jag föredrar personligen skärbrädor i lövträ som lönn, mesquite eller valnöt. Bambu är också trevligt och billigare. ”
Oavsett skärbräda du väljer, se till att den är tillräckligt stor för att rymma den mängd mat du ska skära. "Tillräcklig storlek och utrymme är inte bara avgörande för din matlagning, utan också för att förhindra att dina hackade varor rullar [på disken eller golvet]", tillägger French. Förvara en samling skärbrädor nära spisen så att du alltid har en ren skärbräda inom räckhåll.
Skärbräda i teak, $ 98,95 kl Amazon
Mer: Ditt drömkök enligt ditt stjärntecken
3. Blandningsskålar
En hållbar (och till och med färgstark) uppsättning blandningsskålar kan göra din matlagningstid mindre rörig och mer effektiv. Franska föreslår att man blandar skålar av rostfritt stål eller annat icke -reaktivt material så "du behöver inte oroa dig för att dina tomatsåsar och citronpepparmarinader smakar som skålen."
Köp en uppsättning (eller två) blandningsskålar som häckar; de kommer enkelt att lagra och spara utrymme. Dessutom kan skålarnas olika storlekar åstadkomma många olika kulinariska användningsområden, inklusive blandning, vispning, separering, kombination och lagring. Färgglada skålar kommer också att lysa upp ditt kök.
Cuisinart CTG-00-SMB Blandningskålar i rostfritt stål med lock, $ 22,49 kl Amazon
4. Mätkoppar och skedar
En uppsättning måttkoppar och skedar är avgörande, men två eller flera uppsättningar gör att du kan mäta olika ingredienser i liknande mängder utan att behöva tvätta och tvätta om. Mätkoppar och skedar är särskilt viktiga vid bakning, när exakta mängder ingredienser krävs, men dessa praktiska verktyg kan användas i alla recept. Som en bonus kan en stor måttkopp till och med dubbla som en slev.
Harmoniska livsstilar Mätkoppar och skedar i rostfritt stål, $ 41,10 kl Amazon
5. Rivjärn
Ett rivjärn är det perfekta verktyget för att riva ost, men den här mångsidiga prylen är idealisk för rivning av andra smakrika ingredienser. Storhålsrivare kan strimla potatis, morötter, äpplen och andra produkter. Små hålsristar eller mikroplan kan riva ingefära, vitlök, kryddor och citrusskal. French säger, ”Jag har ännu inte hittat ett bättre sätt att riva ost, färsk muskotnöt eller göra citrusskal. Och lita på mig på det här - jag har försökt. Ett rivjärn är det största! ”
Cuisinart Boxed Grater, $ 11,95 kl Amazon
Nästa:Mer köksredskap
En version av denna artikel publicerades ursprungligen i oktober 2017.
Historierna du bryr dig om, levereras dagligen.
