Att återge en klassisk måltid som alla har sina egna idéer om kan vara skrämmande, och kycklingstek är precis där uppe. Men om du gör det rätt får du familj och vänner som ber om sekunder!
Kryddig kycklingstek
En stekt kyckling, när den görs rätt, kommer säkert att imponera även på de mest kritiska gästerna. Följ dessa steg, så kommer du garanterat att producera en välsmakande, gyllene, krispig kyckling som kommer att vattnas i munnen.
Ingredienser:
- 1 kyckling, färsk eller fryst
- Smör
- Vitlöksklyftor, finhackade
- Citron, skivad
- Salvia löv
- Kycklingkryddor (t.ex. McCormick's Grill Mates Montreal Chicken seasoning eller annat favoritmärke)
- Salt och peppar (efter smak)
Vägbeskrivning:
- Om kycklingen är fryst, tina den över natten i kylen.
- Placera ugnsstället du kommer att använda på en nedre rad och förvärm ugnen till 375 grader F.
- Påsen med kycklingbitar, som nacke och lever, förvaras inuti fågelns hålighet. Ta bort dem nu. Behåll dem för ett annat recept som sås eller buljong, eller släng om det är oönskat.
- Skölj kaviteten och utsidan av fågeln. Torka det med en pappershandduk.
- Fördela kycklingkryddan, vitlök och salvia inne i hålrummet. Lägg även citronskivor inuti. Du kan använda lika mycket eller så lite av varje, beroende på storleken på din kyckling och smakpreferenser.
- Gnid hela kycklingen med smör och tillsätt salt och peppar efter smak.
- Lägg kycklingen i en djup ugnsform som har smörjats med olivolja. Stick in vingarna under axlarna och knyt ihop benen med en bit slaktgarn.
- Placera skålen i ugnen i mitten av det nedre galleret.
- Kycklingen kommer att behöva stekas i cirka 20 minuter per pund, plus ytterligare 10–20 minuter för bra mått. Det betyder att en kyckling på 5 kilo sannolikt kommer att behöva knappt 2 timmars tillagningstid.
- Kontrollera kycklingen var 20: e minut och använd en baster för att cirkulera dess juicer och hålla den fuktig.
- Om du är osäker på att din kyckling är kokt, testa den genom att placera en kötttermometer i den tjockaste delen av låret utan att röra vid benet. Termometern ska läsa mellan 170 och 180 grader F när kycklingen är klar.
- När den är klar tar du ut kycklingen från ugnen och låter den stå under aluminiumfolie i cirka 10 minuter. Skär sedan och servera!
Ytterligare smakämnen
När du har förstått grunderna kan du börja ha kul med att förbereda en stekt kyckling på olika läckra sätt. Örter är ett bra sätt att utforska olika välsmakande kombinationer. För en fågel som tröstar och påminner om Sydeuropa, kombinera timjan, oregano, dragon och rosmarin. Eller för en indisk kick, kasta ihop lite koriander, kummin och tumör. Eller om du är sugen på en thailändsk twist, ersätt citronerna med lime och tillsätt lite ingefära, citrongräs och koriander. Alternativen är praktiskt taget oändliga!
Fler kycklingrecept
30 minuters kycklingrecept
Kycklingsoppa med en twist
Indisk mat: Smör kycklingrecept
