Min familj vet hur man gör semester. Varje julafton gör min mamma tre fantastiska entréer, minst 12 aptitretare och sidrätter och mer än 2400 julkakor. I år, i stället för vanlig skinka eller stek, kommer vi att pryda vårt semestertabell med denna fantastiska pekannöda, torkade tranbär och färskt fläskfilé. Festligt och gott, vad är bättre än det?
Jag vet inte vad som är godare, själva fläskfilén eller den söta, krispiga godisskalet. I kombination med en söt och smält honungsmörsås kommer denna söta och salta huvudrätt att bli en stor hit med din familj eller vänner under högsäsongen. Eller om du vill kan du göra det här själv och inte dela med någon (jag skulle inte döma - varje part behöver trots allt en Scrooge).
Kanderad pekannäckad fläskfilé med honungsmörsås recept
Denna festliga fläskfilé är den perfekta semestermiddidén. Det är inte bara bra för att njuta av säsongen på vardagar, det är också perfekt för alla semesterfester eller familjesammankomster. Lägg i dina favoritnötter, örter och frukt för din egen återgivning.
Serverar 8
Förberedelsetid: 10 minuter | Inaktiv tid: 6 timmar 15 minuter | Tillagningstid: 1 timme | Total tid: 7 timmar 25 minuter
Ingredienser:
Till fläsket
- 1 (2 pund) fläskfilé
- 1/2 dl apelsinjuice
- Salt och peppar
- 2 msk färsk timjan
- Ytterligare färska örter till garnering (jag använde ett sortiment av rosmarin, timjan och salvia)
För de kanderade nötterna
- 1/4 kopp farinsocker
- 1/4 kopp vitt socker
- 1 dl pekannötter, hackade
- 1/3 dl torkade tranbär
Till honungsmörsåsen
- 1 sticka osaltat smör
- 3 msk ren kryddnejlika
- Strimla salt och peppar
Vägbeskrivning:
- Salta och peppra fläsket i allmänhet och lägg det i en stor Ziploc -påse. Häll apelsinjuicen över fläsket och häll i den hackade timjan. Kyl fläsket i cirka 6 timmar.
- När fläsket har svalnat kastar du marinaden.
- I en stor och grund skål (eller panna), blanda ihop nötter, tranbär och två sockerarter. Bär handskar, rulla fläsket i nötterna generöst så att du får en fin, tjock skorpa runt allt fläsk.
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Lägg fläsket i en smord ugnsform. Stek i cirka 45 till 60 minuter eller tills en termometer som sitter i mitten når 160 grader F. Ta ut ur ugnen och låt fläsket vila i cirka 10 till 15 minuter.
- Förbered under tiden honungsmörsåsen. Smält smöret i en stor kastrull över medelvärme. Vispa i honungen och blanda tills den är helt kombinerad, krydda sedan med salt och peppar. Ta bort från värmen.
- Strax innan servering, ringla honungsmörsåsen över fläsket och garnera med färska örter.
Se alla våra semesterartiklar
Fler semesterrecept
15 Anka recept för härliga middagar
21 Holiday fudge recept att ge som ätbara gåvor
11 glutenfria recept perfekta för en semesterfest