Choklad- och ölmuffins är vad matdrömmar är gjorda av - SheKnows

Choklad och öl - vilken kombination! De två var avsedda att vara tillsammans. Gör som ödet bestämt och presentera dem i den perfekta farsdagens godis: choklad- och ölcupcakes med karamelliserad öl och kringel med frosting. Mmmm….

Relaterad berättelse. Martha Stewarts mjuka serverade jordnötssmörmuffins är som en twist på traditionell födelsedagstårta

Choklad- och ölmuffins

Ingredienser:

Till smeten:

• 100 milliliter öl (jag använde Augustiner Helles)
• 200 gram mjöl
• 30 gram kopp osötat kakaopulver
• 50 gram mörk chokladflingor
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk kosher salt
• 50 gram mjukat smör
• 200 gram farinsocker
• 1 ägg

För frostingen:

• 50 milliliter öl
• 50 gram farinsocker
• 50 gram mjukat smör
• 200 gram färskost
• 500 gram florsocker
• 50 gram kringlor
• Salt

Vägbeskrivning:

Till muffinsen:

1. Förvärm ugnen till 175 grader C. Förbered muffinsfodren.
2. Ta upp ölet i en liten kastrull. Ta sedan av det från värmen och låt det svalna.
3. Vispa smör, socker och ägg i en stor skål tills det är krämigt och väl kombinerat.
4. Tillsätt långsamt mjölet, bakpulvret, saltet och chokladflingorna och blanda tills det är väl kombinerat.
click fraud protection
5. Arbeta lite åt gången, tillsätt det varma ölet till blandningen och vispa. Smeten blir ganska flytande och tunn.
6. Fyll muffinsfodren ungefär två tredjedelar av vägen och grädda i 15-20 minuter (eller tills en tandpetare kommer ut ren).

För frostingen:

1. Kasta kringlorna i en mixer och blanda dem tills de är relativt fina.
2. Blanda färskosten, smöret och florsockret i en skål. Tillsätt sedan kringlorna och saltet och vik dem igenom.
3. Häll upp ölet och farinsockret i en liten kastrull. Rör hela tiden tills den minskar med hälften. Ta sedan av det från värmen och fortsätt omröra. Tillsätt den till färskostblandningen och vispa tills den är inkorporerad.
4. Täck skålen med plastfilm och ställ frostingen i kylen i minst en timme så att den stelnar. När den är klar (och cupcakesna har svalnat), rör eller sked frostingen på muffinsna och garnera med chokladflingor eller kringlor.

Fler fars dag recept

3 ölcocktails för fars dag
41 Favoritrecept för fars dag
Krämfylld mustaschtårta

Lämna en kommentar

Kommentarer är stängda.