Ravioli kan vara lite fyrkantig (se vad vi gjorde där?) Så uppdatera den med en rolig form i tid för Alla hjärtans dag. Plus, nu kan du stoppa ditt hjärta med ost utan att oroa dig för hjärtinfarkt eller hjärtstopp.
Relaterad berättelse. Martha Stewarts Cheesy Pasta Bake kan faktiskt få dina barn att äta sina grönsaker
Dessa krispiga hjärtformade raviolis kokas, smetas och bakas, vilket ger varje bit en krispig utsida med en mjuk och oj så ostlik inuti. I kombination med en marinara doppsås kommer detta att vara en rolig aptitretare för din valentine eller familj.
Knaprigt bakat ravioli i hjärta
Serverar ca 6 st
Ingredienser:
- 1 pund hemlagad pasta (använd detta äggrecept)
- 1/2 dl mascarponeost
- 1/2 dl strimlad mozzarellaost
- 1 dl strimlad parmesanost
- 1-1/2 till 2 msk hackad färsk basilika
- 2 äggvitor
- 2 dl fullkornsbröd eller knäckebröd
- 4 msk mozzarellaost
- 3 tsk torkad basilika
- Salt och peppar, efter smak
- Majsmjöl för dammning
- Marinara sås för doppning
Vägbeskrivning:
- Rulla pastan till plåt (med hjälp av en mixer för köksstöd som står på nummer 6 eller 7). Täck med en fuktig trasa och blanda mascarpone, mozzarella och parmesanost tillsammans. Rör ner färsk basilika och salt och peppar.
- Arbeta med ett ark i taget, stämpl ut hjärtformar med en hjärtformad kakskärare. Arbeta snabbt, lägg ca 1-1/2 tsk fyllning i mitten och toppa med ett annat hjärta. Fukta kanterna med vatten och tryck med en gaffel ner sidorna så att fyllningen inte slipper ut under kokning. Täck omedelbart hjärtan med en handduk så att de inte torkar ut.
- Upprepa tills alla pastablad har använts och fyllningen är borta.
- Förvärm ugnen till 400 grader F. Smörj två stora bakplåtar med nonstick -matlagningsspray och pudra lätt med lite majsmjöl.
- Koka upp en stor kastrull med vatten. Tillsätt salt och häll i ravioli. Koka i cirka 5 minuter, eller tills de flyter upp till toppen. Töm och klappa torrt.
- Blanda äggviten och lägg i en grund skål. I en annan skål, blanda de torkade kryddorna, ströbrödet och mozzarella.
- Doppa raviolin en i taget i äggviten och sedan i ströbrödet. Lägg på den smorda plåten.
- Grädda i ca 10-15 minuter, eller tills de är krispiga.
Fler hemlagade pastarecept
Hur man gör hemlagad pasta
Hemmagjord tortellini
Hur man gör hemlagad glutenfri pasta
