Citrongräs räkspett - SheKnows

Ge dina grillade räkor en makeover med de vietnamesiska smakerna av citrongräs och chilipasta.

Räkor på en pinne

Ge dina grillade räkor en makeover med de vietnamesiska smakerna av citrongräs och chilipasta.

Relaterad berättelse. Apple-Rabarberpaj är en modern twist på ett klassiskt recept

Grillsäsongen har precis blivit bättre! Dessa räkor med citrongräs är fulla av ljusa och kryddiga smaker.

Citrongräs räkspett recept

Serverar 4-6 som förrätt

Ingredienser:

• 1 stjälk citrongräs, träiga ändar trimmade och grovhackade
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk fisksås
• 1 tsk sojasås
• 1/2 tesked chilipasta
• 1 tsk socker
• 2 tsk limesaft
• 2 msk vegetabilisk olja
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 pund medelstora till stora råa räkor, skalade och deveinerade
• Finhackad vitlök eller mynta
• Bambuspett, blötläggda i vatten i minst 30 minuter
• Vietnamesisk doppsås (receptet följer)

Vägbeskrivning:

1. Blanda citrongräs, vitlök, fisksås, sojasås, chilipasta, socker, limejuice, vegetabilisk olja och svartpeppar i en mixer eller matberedare.
2. Överför citrongräsblandningen till en medelstor skål och tillsätt räkorna. Kasta väl till pälsen. Marinera i 15-30 minuter. Trä räkorna på spetten.
   click fraud protection
3. Förvärm en grill och grilla räkor i ett par minuter på varje sida tills de är genomstekta.
4. Servera med vietnamesisk doppsås.

Vietnamesiskt recept för dippsås

Anpassad från In i det vietnamesiska köket

Ingredienser:

• 1/4 kopp färsk limejuice
• 1 msk risvinsvinäger
• 3 msk socker
• 2/3 dl vatten
• 1/3 dl fisksås
• 1-2 thailändska chili eller Serrano paprika, skivad i tunna ringar
• 2 vitlöksklyftor, finhackade

Vägbeskrivning:

1. Blanda alla ingredienser i en medium skål och rör om för att lösa upp sockret. Smaka av och justera mängderna efter behov till önskad smak.

Mer daglig smak

Thailändsk kyckling med basilika
Söt och kryddig asiatisk kyckling
Kryddiga thailändska jordnötsnudlar

Lämna en kommentar

Kommentarer är stängda.