En syltårta eller crostata är en enkel bakad efterrätt som är populär på italienska bord. Eftersom det är så lätt att göra och så gott att äta, kommer det att bli häftklammer i ditt hem också!
Relaterad historia. Giada De Laurentiis 'Semifreddo är den italienska versionen av en glassstårta & det smakar som bokstavlig perfektion
Låt oss först förklara det korrekta sättet att säga det. Cros-ta-ta. Uttala det som om det stavas bokstavligt. Dessa sylttertor finns överallt i Italien, fyllda med olika sorters fruktsylt. Det är en av de mest grundläggande desserterna som vanligtvis serveras hemma och på restauranger.
Cherry sylt tårta (crostata) recept
Gör en 9-tums tårta
Ingredienser:
- Knopp mjukt smör för att smörja tårtformen
- Mjöl, att strö i tårtformen
- 1 köpt rund smördeg för 9-tums tårtform eller gör din egen (recept nedan)
- 1 burk (cirka 13 uns) körsbärssylt
- 1 ägg för äggtvätt (istället för äggtvätt kan du också använda en blandning av 50-50 sylt och vatten)
Vägbeskrivning:
- Pensla tårtformen med smöret och strö sedan över mjöl. Skaka av överskottet.
- Tryck ut degen i botten och sidorna av tårtformen.
- För en kavel upp till tårtformen för att skära av kanterna.
- Stick med en gaffel i botten av degen för att förhindra bubblor.
- Häll sylt på degen och platta sedan med baksidan av en sked.
- Med den överflödiga degen, skapa några remsor med en konditor eller en vass kniv.
- Gör ett gitter (eller hur du än vill forma det) på tårten.
- Pensla äggtvätten (eller sylt- och vattenblandningen) på degen.
- Grädda tårten i en förvärmd 350 grader F ugn i 35–40 minuter eller tills den är gyllene. Låt det svalna.
Smördegsrecept
Ger 1 konditordeg
Ingredienser:
- 12 uns mjöl för alla ändamål (dubbel noll eller "00" är att föredra)
- 7 uns smör, tärnat och kallt
- Nypa salt
- 5 uns strösocker
- 1 obehandlad citron, endast skal
- 2 äggulor
- Blanda mjöl, smör och salt i en matberedare. Puls tills blandningen blir kornig.
- Tillsätt socker, citronskal och äggulor. Pulsa lite till tills degen blir kompakt och något elastisk.
- Forma till en boll och vira in den i plastfolie.
- Låt stå i kylskåp i 30 minuter så att det får vila.
- Ta ut det från kylskåpet och platta ut det på en arbetsbräda som strös med mjöl.
Fler tårta recept
Glutenfritt citrontårta recept
Karamelliserad lök och Gruyere tårta med färsk timjan recept
Patriotisk frukttårta recept
