För en krispig, utsökt sidrätt som också är full av näringsämnen, överväga att steka upp en kastrull med grönsaker. Dina barn kommer att älska avbrottet från vanliga gamla ångkokta grönsaker, och du kommer att bli förvånad över den rika smaken av rostning. Observera dock! Du kommer förmodligen att älska smaken så mycket att när du väl har lärt dig att rosta grönsaker på rätt sätt kommer du att göra det till en vana!
Steg 1: Förvärm och förbered
Tricket för att perfekt steka är allt i värmen - så förvärm ugnen till 500 grader F innan du skär upp dina grönsaker. Vissa recept kan föreslå att du använder en lägre temperatur för rostning, men allt under 500 grader F betraktas faktiskt som bakning. För att få krispigheten rätt är 500 grader F ett absolut måste.
Medan ugnen värms upp, skär upp grönsaker du väljer. Några av de mest populära stekalternativen inkluderar:
- Potatisar
- Majs
- Äggplanta
- Pumpa
- Lök
- Gul och grön squash
- Kålrot
- Morötter
- Rödbetor
- Blomkål
- Broccoli
När du skär upp dina grönsaker, kom bara ihåg att tätare grönsaker som potatis och rutabaga ska skivas i mindre bitar för att säkerställa jämn tillagning. Mindre täta grönsaker kan lämnas i större bitar.
Recept: honung jalepeno rostade grönsaker >>
Steg 2: Krydda till perfektion
Kasta alla dina skurna grönsaker i en skål och börja kryddningen genom att kasta dem med olivolja. Du vill använda tillräckligt med olja för att belägga varje bit tillräckligt så att den lyser. Du behöver verkligen inte oroa dig för att hälla för mycket olja i skålen, eftersom överflödig olja rinner ut och samlas i botten. Efter att ha kastat grönsakerna en gång, lägg till kryddor baserat på dina preferenser. Salt och peppar är ett bra ställe att börja, men tillsätt gärna vitlök, rosmarin, timjan eller till och med en pudring av cayennepeppar. Kasta grönsakerna igen så att varje bit får en liknande mängd kryddor.
Recept: kryddssalt >>
Steg 3: Bred ut med omsorg
Sprid dina kryddade grönsaker jämnt över botten med ett kakplåt av metall med kortsidor. Medan grönsakerna kan röra varandra, vill du undvika att lägga dem på lager. Skiktning kan orsaka att grönsakerna ångar varandra, vilket resulterar i en mjuk, grötig grönsakstopp. Ju mer utrymme du tillåter mellan grönsaker, desto krispigare blir de.
Steg 4: Stek till perfektion
Ställ kakplåten i ugnen och följ den noga. Efter cirka 15 minuter rör om grönsakerna så att de stekas jämnt på alla sidor. Börja testa smak och konsistens efter cirka 30 minuter och dra dem ur ugnen när de har nått den krispighet du önskar. Knaprigare grönsaker kräver längre stekningstid. När du är nöjd med resultatet, lägg dem på en tallrik och servera!
Titta: Hur man gör en egen tvätt av frukt och grönsaker
Tvätta din frukt och grönsaker med denna miljövänliga och ekonomiska blandning.
För fler hushållstips, kolla in:
Super mammas guide till städning och matlagning för familjen
