Du behöver inte avstå från det sötade drycker på en lågkolhydratkost.
t 
t St. Paddy’s Day närmar sig med stormsteg och internet vimlar av Guinness- och Bailey’s-Irish-Cream-flavored godsaker. Om du är på en kolhydratfattig eller sockerfri kost kanske du tror att du måste avstå från starkt sötade likörer som irländsk grädde. Men att göra sockerfria likörer är enkelt, och den här hemlagade irländska grädden tar bara några minuter att piska upp. Sedan kan du använda den i dina favoritcocktails eller bakverk, eller bara smutta på den själv. Jag använde min för att frysa några kolhydratfria, glutenfria brownies.
t Jag använde stjärnanis för att få den lilla antydan till lakritsmak som Baileys Irish Cream har, men om du inte har någon till hands kan du bara hoppa över den. Hur som helst är det en riktigt läcker likör som du inte behöver känna skuld över.
t 
Hemlagad sockerfri irländsk gräddlikör
Gör ca 2 koppar. Serverar 16.
Ingredienser:
-
t
- 1 dl tung grädde
- 1/3 kopp Swerve sötningsmedel eller annat erytritolbaserat sötningsmedel
- 1 msk kakaopulver
- 1/2 tsk snabbkaffe granulat
- 2 stjärnanis -baljor (valfritt)
- 1/2 kopp halv och halv
- 2/3 kopp irländsk whisky
- 1/2 tsk mandel extrakt
- 1/2 tsk kokosnötextrakt
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Vispa ihop grädde, sötningsmedel, kakaopulver, snabbkaffe och stjärnanis i en medelstor kastrull. Låt sjuda, ta sedan bort från värmen, täck och låt dra i 30 minuter.
- Ta bort anisstänger och överför blandningen till en mixer. Tillsätt halv och halv, whisky, mandel extrakt och kokos extrakt. Blanda tills den är slät.
- Överför till en glasflaska eller burk och ställ i kylen. Förvara i kylskåp i upp till 2 veckor.
t
t
Näringsinformation per 2 msk portion:
85 kalorier; 6 g fett (90,5% kalorier från fett); 1 g protein; 1 g kolhydrat; spåra kostfiber; 23 mg kolesterol; 9 mg natrium.
Low Carb Irish Cream Brownies
